Bahan-bahan

  1. 4 potongikan tongkol
  2. secukupnyaGaram
  3. secukupnyaMinyak goreng
  4. 2 buahjeruk limau
  5. Bumbu tongkol goreng
  6. 2 ruaskunyit
  7. 2 siungbawang putih
  8. Sejumputketumbar bubuk
  9. secukupnyaGaram dan air
  10. Bahan Sambal Matah
  11. 7 siungbawang merah, cincang
  12. 1 siungbawang putih, cincang
  13. 5 lembardaun jeruk, buang tulangnya, iris
  14. 4cabai merah keriting, iris
  15. 4cabai hijau keriting, iris
  16. 6 buahcabai rawit, iris
  17. 1 buahsereh, iris tipis
  18. secukupnyaGula, garam, penyedap
  19. 2 buahjeruk limau
  20. secukupnyaTerasi
  21. secukupnyaMinyak kelapa

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan, beri garam dan air perasaan 2 buah limau, biarkan sebentar kemudian bilas

  2. 2

    Haluskan bumbu untuk menggoreng ikan tongkol, kunyit, bawang putih dan ketumbar bubuk dengan sedikit air

  3. 3

    Bumbui ikan tongkolnya dengan bumbu halus dan garam, biarkan sebentar sampai bumbu meresap

  4. 4

    Goreng ikan tongkol

  5. 5

    Kemudian buat sambal marahnya, tumis terasi, serai, bawang putih, bawang merah dengan minyak kelapa sampai harum

  6. 6

    Kemudian masukkan cabai keriting, cabai rawit, daun jeruk, gula, garam, penyedap

  7. 7

    Beri perasaan jeruk limau

  8. 8

    Aduk merata, koreksi rasa.. sambal Matah siap di sajikan dengan ikan tongkol goreng, Balur sambal Matah di atas ikan tongkol goreng, siap di sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Buntat Kitchen
Buntat Kitchen @BuntatKitchen_13
pada
Ketapang, Kalimantan Barat
Ig : Buntat_Kitchen , YouTube : Buntat Kitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa