Cuci bersih ikan. Dan potong2 sesuai selera.

Marinase dengan bumbu lalu goreng selama 5 menit kemudian goreng. Sisihkan

Siapkan bumbu kuah.
Ulek bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, ketumbar, kunyit yg sudah digoreng.
(tips menggoreng bumbu gunakan sedikit minyak, goreng dengan api kecil, tunggu sampai matang betul/agak mengering, cabe dimasukkan paling akhir supaya tidak gosong)

Rebus lengkuas dan jahe yg sudah digeprek. Masukkan daun jeruk dan daun salam (saya lebih suka direbus karena lebih keluar aromanya)
Air utk merebus secukupnya saja. Saya pakai 400 ml

Setelah keluar aromanya masukkan 1 bungkus santan (saya biasa pakai Sasa/kara)

Masukkan bumbu halus yg sudah diulek

Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa
Pakai gula Jawa /gula merah juga bisa

Masukkan ikan yg Sudah digoreng

Incip atau tes rasa, bisa tambahkan tomat jika suka.
Tunggu santan meresap dan angkat

Taburkan bawang goreng dan daun bawang. Hias degan kemangi, atau bjsa juga ditambahkan ke kuah ikan sebelum diangkat jika suka dengan kemangi.

Ikan kuah bumbu kuning siap disajikan. Selamat mencoba