Cuci ayam dengan bersih, lumuri dengan ½ potong jeruk limau

Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, lengkuas, serai, dan garam. Tumis hingga harum

Masukan ayam dan aduk hingga bumbu tercampur rata kemudian tambahkan air.

Setelah air mendidih masukan cabai dan gula pasir, sambil di icip ya bun kurang apa.

Masak sampai ayam lunak, terakhir tambahkan kemangi dan santan,aduk sampai mendidih matikan kompor. Kemudian taburi bawang goreng