Goreng teri hingga kering dan mstang, angkat, sisihkan. Tumis bumbu halus beserta sereh dan daun jeruk hingga wangi. Masukan cumi dan cabe rawit, aduk² hingga cumi berubah warna.

Masukan petai, aduk hingga petai layu. Tambahkan nasi putih, aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir dan lada bubuk, aduk² hingga rata.

Tiang kecap manis, aduk hingga tercampur rata. Masukan teri yang sudah digoreng tadi, aduk lagi. Matikan api.

Siapkan kurleb sejengkal tangan daun pisang, taruh nasi diatasnya, gulung dan semat bagian ujung²nya dengan lidi tusuk gigi. Panaskan teflon, tata bungkusan nasi di atasnya, olesi dengan margarin (tujuannya agar daun tidak cepat gosong dan kering). Masak hingga daunnya kecojlatan, balik, masak lagi hingga kecoklatan. Angkat, sajikan.