Soto ayam Madura

Ira Zakiah
Ira Zakiah @zakiah1609
Jakarta

#PekanPosbarSoto

Bumbu dan proses nya sebenarnya hampir sama dengan soto2 lainnya, hanya penyajiannya saja berbeda.

Soto ayam Madura

#PekanPosbarSoto

Bumbu dan proses nya sebenarnya hampir sama dengan soto2 lainnya, hanya penyajiannya saja berbeda.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 1/2 ekorayam
  2. 1 literair
  3. Bumbu halus :
  4. 5 buahbawang merah
  5. 2 siungbawang putih
  6. 2 butirkemiri
  7. 1 cmjahe
  8. 2 cmkunyit
  9. Bumbu aromatik :
  10. 2 cmlengkuas dimemarkan
  11. 1 batangsereh digeprek
  12. 2 batangdaun bawang
  13. 5 lembardaun jeruk
  14. 2 lembardaun salam
  15. 1/2 sdtlada
  16. 1 batangdaun seledri
  17. Secukupnyagula dan garam
  18. Secukupnyakaldu jamur jika suka
  19. 1 SDMbawang putih goreng
  20. Pelengkap :
  21. Soun rendam dengan air hangat
  22. Tauge siram dengan air panas
  23. Kol iris tipis
  24. Keripik kentang
  25. Irisandaun bawang
  26. Sambal cabe rawit
  27. Kerupuk udang

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan ayam, lalu rebus dengan 1 liter air dengan api kecil,

  2. 2

    Haluskan bumbu kemudian tumis sampai harum. Masukkan ke dalam air rebusan. Tambahkan semua Bumbu aromatik kecuali bawang putih goreng.

  3. 3

    Angkat ayam, tiriskan lalu goreng sebentar dengan minyak panas. Lalu suwir-suwir.

  4. 4

    Haluskan bawang putih goreng beri sedikit kuah soto supaya tidak menggumpal, lalu masukkan ke panci rebusan. Cek rasa.

  5. 5

    Di mangkuk saji siapkan soun, tauge, kol, dan ayam, Beri irisan daun bawang. Siram dengan kuah panas. Sajikan dengan kripik kentang, sambal, perasan jeruk nipis dan kerupuk udang. Bisa dinikmati dengan nasi atau lontong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ira Zakiah
Ira Zakiah @zakiah1609
pada
Jakarta
Pecinta masakan tradisional...semua resep yang aku buat sudah lulus uji coba di dapur ku tentunya,..
Lebih banyak

Komentar (4)

Faridah Tahir
Faridah Tahir @cook_27058347
Bagaimana cara bikin sambel soto nya

Resep Serupa