Rawon Ayam

Ruth Destianty
Ruth Destianty @RuDes
DKI JAKARTA

Dalam rangka meramaikan program BECAK (BErkunjung ke Community Antar Kota)
Kali ini ke surabaya dengan #GowesBecak_KeSurabaya

Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek.

Source: @dewi008saraswati
#GowesBecak_KeSurabaya
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookmemberGenkPeda2_DewiS
#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#PejuangGoldenBatikApron
#Week24

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan rawon:
  2. 300 gramayam
  3. 2 siungbawang merah, iris tipis
  4. 2 siungbawang putih, iris tipis
  5. 1 sdtgula pasir
  6. 1/2jeruk nipis/cuka apel
  7. 1 sdtkecap manis
  8. 1/2bubuk kaldu
  9. 1 buahsereh
  10. 2 buahdaun salam
  11. 3 buahdaun jeruk
  12. Bahan bumbu:
  13. 2keluwek bagus, dikeluarkan rendam air panas
  14. 4 siungbawang putih
  15. 3 siungbawang merah
  16. 1/2 sdtjinten
  17. 1/2 sdtketumbar
  18. 1 ruas jarijahe
  19. 1 ruas jarilaos
  20. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, kemudian beri perasan air lemon. Lalu potong dadu.

  2. 2

    Didihkan air, rebus ayam hingga matang, sisihkan.

  3. 3

    Siapkan bumbu, yg ditumbuk halus bersama keluwek yg sdh di kekuarkan dagingnya dan direndam sedikit air panas. Tumis baput dan bamer sampai berbau harum lalu masukkan bumbu rawon setelah diaduk aduk sampai harum siap dimasukkan kedalam kuah kaldu ayam

  4. 4

    Beri air sedikit aduk2 masukkan ayam yg sebelumnya saya rebus, kaldu bisa digunakan untuk kuah rawon, lalu beri tambahan kecap manis, bumbu kaldu dan sedikit perasan jeruk nipis. Aduk², matikan api

  5. 5

    Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ruth Destianty
pada
DKI JAKARTA
Made with love🩷Cooking, Baking & Eating👩🏻‍🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa