Potong kecil-kecil daging tetelan kemudian cuci bersih. Rebus dengan air secukupnya bersama garam, 1 siung bawang putih halus, 1 ruas jahe halus, dan 10 buah cabe rawit utuh. Rebus sampe mendidih kemudian tutup matikan kompor. Ini tips biar daging cepet empuk plus hemat gas😁

Sementara itu siapkan bumbu halusnya. Bumbunya aku blender biar cepet. Tumis bersama daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas yang sudah digeprek.

Kemudian masukkan rebusan tetelan beserta airnya kedalam tumisan bumbu. Masukkan juga irisan cabe rawitnya. Beri gula, garam, kecap, dan air asam jawa.
Masak pake api sedang cenderung kecil sambil sesekali diaduk2.

Masak sampai kuah agak menyusut & daging tetelan empuk.
Koreksi rasa, kemudian angkat.