🥳Tongseng Kambing
Hari ini masak besar untuk merayakan berakhirnya belajar bareng dalam program #rakit dengan acara #POSBARGEMBIRA.. yeeeyy🎊🎉
.
Masih kebayang serunya belajar tentang herbal, dan ilmu ini sangat bermanfaat sekali untuk keluarga, karena sebenarnya banyak sekali rempah dan dedaunan kita di negri ini yang kaya manfaat.
.
Terima kasih kepada #CookpadIndonesia dan semua jajarannya, ngga lupa juga kpd mamah cookpad, semoga acara selanjutnya makin berbobot.. Aamiin. Ditungguuuu... 🥳🥳🥳🥳
19-25 April 2021
🥳Tongseng Kambing
Hari ini masak besar untuk merayakan berakhirnya belajar bareng dalam program #rakit dengan acara #POSBARGEMBIRA.. yeeeyy🎊🎉
.
Masih kebayang serunya belajar tentang herbal, dan ilmu ini sangat bermanfaat sekali untuk keluarga, karena sebenarnya banyak sekali rempah dan dedaunan kita di negri ini yang kaya manfaat.
.
Terima kasih kepada #CookpadIndonesia dan semua jajarannya, ngga lupa juga kpd mamah cookpad, semoga acara selanjutnya makin berbobot.. Aamiin. Ditungguuuu... 🥳🥳🥳🥳
19-25 April 2021
Cara Membuat
- 1
Siapkan bumbu2 bahan A. Haluskan ketumbar, lalu blender bersama bawang merah, bawang putih dan kemiri hingga halus.
- 2
Potong2 daging kambingnya selera. Siapkan juga kunyit yang sudah dihaluskan beserta bumbu2 lain.
- 3
Siapkan wajan, panaskan dan masukkan minyak zaitun atau minyak goreng juga boleh secukupnya saja. (Sekitar 3sdm). Masukkan b7mbu halus100g saja atau sekitar 4 sdm bumbu halusnya tadi (bawang kemiri tumbar) dan tumis hingga harum.
- 4
Lalu masukkan kunyit yg sudah dihaluskan dan aduk2 lagi hingga rata dan harum. Lalu masukkan lengkuas, jahe dan serai. Tumis kembali hingga rata. Lalu masukkan daun
- 5
Masukkan cengkeh, kapulaga dan star anise masukan daging
- 6
Aduk terus hingga merata dan bumbu meresap kedalam daging, saya sekitar 15 menit dengan api sedang cenderung kecil... lalu tambahkan air secukupnya.Masak hingga matang dan daging empuk, boleh tambah air lagi kalau belum empuk.
- 7
Penyelesaian akhir buat tongsengnya.. panaskan wajan dan tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan bawang putih, tumis lagi hingga harum. Masukkan resep dasar tongseng tadi sebagian saja. Kira2 1/4 dari masakan, beserta kuahnya. Aduk rata, tambahkan air secukupnya lalu masukkan kol. Aduk kembali..
- 8
Masukkan lombok2nya, aduk rata, masukkan kecap, lalu masukkan tomat, totole, garam gula dan masak hingga sayuran matang tapi jangan terlalu lembek. Bubuhi kuah dasar tongseng dan air jika diperlukan. Lalu masukkan santan, aduk dan cek rasa. Kl sudah ok matikan apinya, lalu aduk lagi rata. Siap dihidangkan.
- 9
Nb: gunakan bahan dasar tongseng untuk bikin tongseng di lain hari atau bisa banget gunakan daging tongseng ini untuk membuat nasi goreng kambing. Jangan lupa dimasukkan ke dalam kulkas jika ingin disimpan yaaa... 🥰
Resep Serupa
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Ceritanya kemarin dapat daging kambing 2 bungkus.. karena dirumah nggak begitu favirit jadi yang 1 dikasihkan bulik saja.. nah yang 1 bungkus diolah tongseng ini hehe... mau ditambahkan kol dsb juga boleh hehe#BancaanOnlineBarengCookpad#ebook
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Ngabisin stok daging kurban. Kalau g suka kambing bisa diganti ayam atau sapi ya#berburucelemekemas#resolusi2019W33 (19 - 25 agustus 2019)
-
❣️Tongseng kambing ❣️Tongseng kambing
Tongseng merupakan makanan yang berasal dari Tanah Jawa. Menu ini awalnya dibawa oleh para sodagar2 timur tengah yg datang ke Indonesia. Tongseng merupakan olahan yg berawal dari menu khas timur tengah yaitu kebab. Begitu di Indonesia, dimodif menjadi tongseng yaitu kebab yg diberi bumbu2 rempah khas Indonesia dan diberi kuah santan. Tapi di resep saya ini tongsengnya tidak pake santan..rasanya tetap otentik dan enakkk.. apalagi kalo dagingnya dibakar dulu... wahhh mantyullll.#GAS2025#RasaNusantara
-
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Meski tidak merayakan lebaran, saya selalu dapat kiriman daging kurban dari pengurus lingkungan. Dan tongseng adalah menu yang sering saya buat, lumayanlah setahun sekali masak ini.Ada bumbu dari resep asli Dapur Maya yang tidak saya pakai karna tak punya (klabet) dan saya pakai cara lain dalam memasaknya, serta ada bumbu irisnya.#BancakanOlnlineBarengCookpad#RecookDepok_Squad#Cookpadcommunity_depok#eBook#PejuangGoldenApron2
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Setiap hari Raya Iedul Adha pasti suami request 2 macam masakan .... Yaitu tongseng kambing dan rendang daging sapi. Yang lebih cepat dan sat set tentunya tongseng. Biasanya kami masak tongseng pas hari pertama Tasyrik, karena sudah hari itulah mulai aktivitas silaturahmi kepada sanak kerabat. Tongseng cocok untuk lauk saat butuh persiapan cepat, karena suami biasanya gak sabaran nungguin kita (istri dan anak2 perempuan) bersiap saat pergi (entah masak buat sarapan atau dandan karena mau pergi) 🤭😅😂🤣🤣🤣Yang penting dagingnya empuk, cocok juga buat hantaran saat berkunjung silaturahmi kepada sanak kerabat. Dan kalau saya, tongseng ini adalah masakan yang enak jika langsung habis, gak perlu dihangatkan untuk makan nanti2 atau besok karena ada sayuran nya (kol dan tomat).Selamat Hari Raya Iedul Adha.....ALLAAHU AKBAR, ALLAAHU AKBAR, ALLAAHU AKBARLAA ILAAHA ILLALLAAHU ALLAAHU AKBARALLAAHU AKBAR WA LILLAAHIL HAMDU#GAS2025#MasakDagingKurban#TimloSolo_OlahanDagingKurban#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Waktu ada acara keluarga biasalah ada makanan yang masih sisa banyak.nah menu salah satunya sate kambing dan gule.Langsung deh besoknya aku bikin tongseng,karena bener2 pengennya udah lama.akhirnya kesampaian juga masak tongseng sendiri.
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Ini sih pedes bgt sampai makannya bercucuran keringat tapi nangih hehehe duhhh endess.... 🐐
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Makan olahan daging kambing udah sering, tapi kalo masak sendiri ini pertama kalinya. Karena khasnya daging kambing bau prengus, jadi gak pernah masak. Takut bau. Tapi karena dapet "jatah" qurban Idul Adha kemarin, jadi yaa dimanfaatkan aja sama tulang2nya sekalian. Sekali2 gapapa yaa makan daging kambing....*ngelesajeTipsnya supaya ga bau, dimarinasi dengan nanas dan dibuang airnya. Jangan di skip ya. Oya, pemakaian rempah juga pengaruh loh :DInshaAllah ga (terlalu) bau..Ribet sih, tapi enak...heheheSelamat mencoba..
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Dikulkas ada kambing dikasih sama kakak karna akekahan si dedek bayik,Dan kulkas memang bener2 kosong gak ada apapun,Jd inisiatif buat tongseng tanpa sayur, masha allah jauh lbh nikmat 😋😋😋#tongseng #tongsengkambing
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Tongseng merupakan sajian kuliner istimewa yang sering dijumpai di kota Solo, Yogya dan sekitarnya.Awal mula penyebutan Tongseng sendiri adalah penggunaan wadah masak tongseng, biasanya menggunakan Tong (wadah kuali tanah). Dengan menggunakan bahan utama potongan daging kambing dan sayuran, tongseng akan mampu membuat kita 'nanduk' nasi berkali2.Bagi yang penasaran, monggo ikuti resep dari saya ini.Tips penting:Jangan mencuci daging kambing, karena hal itu akan menyebabkan bau 'prengus' nya makin menyengat. Apabila tetap hendak mencucinya, maka gunakan air dan parutan nanas.
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Tongseng (Jawa: ꦠꦺꦴꦁꦱꦺꦁ, translit. Tongsèng) adalah sejenis hidangan gulai daging berkuah dengan bumbu yang lebih kuat. Tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing.Secara tradisional, tongseng dianggap sebagai hidangan perpaduan antara sate kambing dan gulai. Menurut pakar sejarah kuliner Indonesia, tongseng mulai muncul di Jawa pada kurun abad ke-18 sampai ke-19. Pada masa kolonial Belanda, terdapat arus imigrasi pendatang dari Arab dan warga Muslim India yang datang dan bermukim di Nusantara. Pendatang Arab ini menggemari daging kambing dan domba dalam hidangan mereka. Karena itulah beberapa hidangan Indonesia diduga dipengaruhi oleh tradisi kuliner Arab dan India Muslim yang datang ke Jawa. Salah satunya sate kambing, yang dipercaya merupakan adaptasi lokal dari kebab India Muslim, serta gulai yang merupakan adaptasi lokal dari hidangan berbasis kari yang dipengaruhi seni kuliner India.Terimakasih inspirasinya pemenang arisan perdana #CookMemberPeDa3_Nia 🥰🙏Sumber Resep : @herlinwulanCooksnap dari : @ArshiyaKitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/13424596#KreasiCoDe_OlahanDaging#SemuaAdhaDiCookpad#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)