Semur Daging

Name: Semur Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi (potong kecil² / sesuai selera); 10 Siung bawang putih; 8 Siung bawang merah; 6 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica / lada; 1/4 sdt kayu manis bubuk (bisa skip); 1/4 sdt pala bubuk; 1/2 sdt jinten; 10 cm lengkuas; 10 cm jahe; 7 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; Bawang goreng sebagai taburan; secukupnya Kecap manis; Kecap ikan / kecap asin (bisa skip); 2 sdm gula jawa / gula aren (sisir); secukupnya Garam, gula pasir, kaldu bubuk; Air 1 liter (atau sampai daging empuk); Minyak goreng utk menumis

Ayu Wulan @cook_12696513

Semarang

Semur Daging

Ayu Wulan @cook_12696513

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi (potong kecil² / sesuai selera)
Bumbu halus :
10 Siungbawang putih
8 Siungbawang merah
6 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 sdtmerica / lada
1/4 sdtkayu manis bubuk (bisa skip)
1/4 sdtpala bubuk
1/2 sdtjinten
10 cmlengkuas
10 cmjahe
Bahan pelengkap :
7 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
Bawang goreng sebagai taburan
secukupnyaKecap manis
Kecap ikan / kecap asin (bisa skip)
2 sdmgula jawa / gula aren (sisir)
secukupnyaGaram, gula pasir, kaldu bubuk
Air 1 liter (atau sampai daging empuk)
Minyak goreng utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging lalu potong² sesuai selera,
2

Haluskan bahan utk bumbu halusnya, kemudian tumis lalu masukkan daun jeruk dan daun salam tumis² sampai harum
3

Kamudian masukka daging, tumis sampai berubah warna kemudian masukkan air 1 liter (klau air sudah hampir hbs tp daging masih keras bisa ditambahkan air lagi)
4

Masukkan gula jawa, garam, kecap, gula pasir (bisa diingat tambahkan secukupnya krn pd saat air surut bumbu semakin berasa)
5

Masak kurleb 1,5jam atau spai daging empuk dan bumbu merasuk
Stlh air surit dan dirasa daging cukup empuk, test rasa kembali tambahkan bumbu jika dirasa ada yg kurang
6

Srlh semua pas, semur daging siap disajikan jgn lupa beri taburan bawang goreng agar lebih mantap