Laksan Kemplang

Vita Jaurina
Vita Jaurina @vitajaurina
Palembang, Sumatera Selatan

Halo Sobat Cookpad 😘
Laksan merupakan salah satu jajanan khas kota Palembang. Rasa kuahnya yang gurih karena ada potongan udang dan santan, lalu ada legitnya pempek. Yuumm.
Laksan ini biasa sebagai sarapan atau cemilan makan sore. Wong Palembang itu ngemilnya ga main-main yaawww. Langsung yang berat-berat hahaha.
Namun disini sebagai pengganti pempek, aku memakai kemplang (kerupuk ikan). Rasanya? Ga kalah nikmat dengan Laksan Pempek. Yuuummm. Enak.
Yuk dicoba laksan kemplangnya. Selamat mencoba dan happy cooking! 😘

Inspirasi:
1. beekitchen89
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14922053-laksan-kemplang-ikan
2. DyahWuLan Bae
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14383619-laksan-khas-palembang-tanpa-cabe

#CookpadCommunity_Sumbar #cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #WongKitoGalo_ArisanRecookDyahWulanBae #WongKitoGalo
#CookpadCommunity_Palembang

Laksan Kemplang

Halo Sobat Cookpad 😘
Laksan merupakan salah satu jajanan khas kota Palembang. Rasa kuahnya yang gurih karena ada potongan udang dan santan, lalu ada legitnya pempek. Yuumm.
Laksan ini biasa sebagai sarapan atau cemilan makan sore. Wong Palembang itu ngemilnya ga main-main yaawww. Langsung yang berat-berat hahaha.
Namun disini sebagai pengganti pempek, aku memakai kemplang (kerupuk ikan). Rasanya? Ga kalah nikmat dengan Laksan Pempek. Yuuummm. Enak.
Yuk dicoba laksan kemplangnya. Selamat mencoba dan happy cooking! 😘

Inspirasi:
1. beekitchen89
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14922053-laksan-kemplang-ikan
2. DyahWuLan Bae
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14383619-laksan-khas-palembang-tanpa-cabe

#CookpadCommunity_Sumbar #cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #WongKitoGalo_ArisanRecookDyahWulanBae #WongKitoGalo
#CookpadCommunity_Palembang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 150 grkerupuk mentah (merk Bola Dunia), rendam semalaman
  2. 1000 mlsantan kental sedang dari 1/2 butir kelapa (200gr)
  3. 1 batangserai, geprek
  4. 50 grudang, cincang halus
  5. 1/2 sdmgaram
  6. 1/2 sdmgula pasir
  7. 1 sdtkaldu bubuk
  8. 1/2 sdtmerica bubuk
  9. Secukupnyabawang merah goreng tuk taburan
  10. Bumbu Halus
  11. 6 butirbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 5 buahcabai merah keriting
  14. 2 butirkemiri, sangrai
  15. 1 ruas jarijahe, bakar
  16. 1 sdmketumbar bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan secukupnya minyak diatas api sedang. Masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi. Masukkan daging udang (disini aku haluskan udangnya). Tumis sampai udang berubah warna. Matikan api.

  2. 2

    Masak santan dan batang serai sampai setengah mendidih diatas api sedang. Masukkan bumbu halus yg telah ditumis. Aduk santan sesekali sampai mendidih. Kecilkan sedikit api.

  3. 3

    Masukkan kemplang/kerupuk mentah yg telah direndam semalaman. Aduk rata. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk. Masak sampai kemplangnya medok/mekar dan lembut. Cicip dan koreksi rasa. Matikan api. Sajikan beserta bawang merah goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vita Jaurina
Vita Jaurina @vitajaurina
pada
Palembang, Sumatera Selatan
Asli orang Batak, lahir dan besar di Palembang, namun sekarang tinggal di Lithuania krn ikut Suami😊. Love to cook and bake. Semoga resep² yg aku bagi bisa menjadi inspirasi tuk kita semua🤗IG: vitajaurina
Lebih banyak

Komentar (8)

Ika Mahendra Moenif
Ika Mahendra Moenif @Nyoung_Inong07
Aku penasaran mbak vita ... Rasanya kayak apa ? Semacam lodeh atau seblak gitu kah ? 😅 Karna pke kerupuk mentah jd ekspektasi saya tertuju sama seblak 😬

Resep Serupa