RENDANG PADANG ALA SEDERHANA ANTI GAGAL ❤️

Raisa Inayati
Raisa Inayati @raisaina

H-2 lebaran, nyicil masak menu wajib, biasanya beli bumbu jadi, kali ini coba resep momycha dg dimodif dikit sesuai bahan dapur, yuk coba!

RENDANG PADANG ALA SEDERHANA ANTI GAGAL ❤️

H-2 lebaran, nyicil masak menu wajib, biasanya beli bumbu jadi, kali ini coba resep momycha dg dimodif dikit sesuai bahan dapur, yuk coba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging has dalam
  2. Bumbu kering
  3. 1,5 sdtjinten
  4. 1 sdmketumbar butir
  5. 1 sdmmerica butir, 1/2 pala
  6. 5 butirKapulaga
  7. 3 bungalawang
  8. 3 cmkayu manis
  9. 5 buahcengkih
  10. Bumbu halus basah
  11. 15cabai keriting
  12. 15bawang merah
  13. 10bawang putih
  14. Sejempoljahe
  15. Sejempollengkuas
  16. Bumbu daun
  17. 1 lembardaun kunyit
  18. 2 lembardaun salam
  19. 2 batangsereh geprek
  20. 4 lembardaun jeruk
  21. Perasa
  22. 1 sdmgaram
  23. 1/2 kepinggula jawa untuk balance rasa (bisa skip)
  24. Santan
  25. 2kelapa tua parut buat santan 2 liter

Cara Membuat

  1. 1

    Sangrai bumbu kering, lalu haluskan ketumbar, merica, jintan, pala. Biarkan cengkih, kayu manis dan bunga lawang utuh. Haluskan bumbu halus dg blender dicampur air seperlunya sampai halus. Buat santan, perasan pertama untuk santan kental 250 ml dan sisanya cair.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan bumbu daun, sampai mewangi lalu tambah bumbu kering, aduk rata. Tambahkan santan cair, aduk perlahan dengan api kecil, tunggu mulai meletup kecil baru masukkan daging (krn daging sy dapat bagian cepat empuk), bisa saja langsung dicampur dari awal ya. Aduk sesekali perlahan agar santan tidak pecah dan daging tidak mudah hancur. Beri garam dan gula. MASAK API KECIL YAAAA!

  3. 3

    Berikut setelah 1 jam

  4. 4

    Aduk perlahan menuju kalio, berikut hasil 4 jam, koreksi rasa sesuai selera, punya saya dg resep ini udah gurih banget mlekohhh.

  5. 5

    Sudah mulai kering saat mau 5 jam, angkat sajikan ❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Raisa Inayati
Raisa Inayati @raisaina
pada

Komentar (2)

Hanum Mahadist Belma A S
Hanum Mahadist Belma A S @HanumBelma
santan kentalnya dimasukin kapan ya mba?

Resep Serupa