Tekwan Udang

Nindaummuzia
Nindaummuzia @cook_ninda
Banjarmasin

Akhirnya kesampaian jg makan tekwan kata nak bujang punya stok udang aja yg sdh bersih di frezeer coba bikin tekwan udang resep dari Bunda Nayra utk #GenkPejuangDapur
#RememberGenkPeda_BundaNayra
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo
#RecookOfTheWeek

Tekwan Udang

Akhirnya kesampaian jg makan tekwan kata nak bujang punya stok udang aja yg sdh bersih di frezeer coba bikin tekwan udang resep dari Bunda Nayra utk #GenkPejuangDapur
#RememberGenkPeda_BundaNayra
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo
#RecookOfTheWeek

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5-6 org
  1. 300 grudang (me 500 gr udang kupas)
  2. 150 grtepung tapioka(me 100 gr)
  3. 70 grterigu(me 30 gr)
  4. 1 sdtgaram halus
  5. 3 siungbawang putih haluskan
  6. 1 butirtelur
  7. 1 sdtkaldu jamur
  8. 1 sdmminyak sayur
  9. Secukupnyaair utk merebus
  10. Bumbu halus:
  11. 6 butirbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 1/4 sdtkayu manis bubuk
  14. 1/4 buahpala
  15. Secukupnyakumis udang
  16. 750 mlair rebusan kaldu udang
  17. 2 sdtgaram
  18. 1/2gula pasir
  19. Isian:
  20. 1/2 buahbengkoang potong korek
  21. 50 grjamur kuping rendam hingga mengembang iris memanjang
  22. 1 batangdaun bawang iris kasar
  23. 2 batangseledri potong kasar
  24. Bihun yg sdh di rebus tiriskan
  25. Bawang merah goreng
  26. Sambel cabe dan saos

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan udang lalu cuci bersih rebus hingga mendidih saring dan sisihkan

  2. 2

    Haluskan udang lalu campur dgn bawang putih halus telur duo tepung garam dan kaldu bubuk aduk hingga menyatu

  3. 3

    Ambil sedikit adonan bentuk asal menyerupai baso masukan di air mendidih yg sdh di tambahkan minyak rebus hingga mengapung angkat sisihkan

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga wangi masukan kedalam air kaldu udang aduk rata masukan bengkoang dan jamur kuping masak hingga agak lunak beri gula garam dan kaldu jamur masak kembali hingga mendidih

  5. 5

    Penyelesaian tata bihun dan tekwan di dalam mangkok saji lalu siram dgn kuah nya taburi dgn bawang merah goreng daun seledri dan sambel sajkkan tekwan selagi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nindaummuzia
Nindaummuzia @cook_ninda
pada
Banjarmasin
Ibu rumah tangga dan juga staf tenaga kesehatan di puskesmas💉 di Banjarmasin,memasak dan baking adalah suatu kesenangan bagiku dan juga bakat turunan dari mamahku yang seorang bakulan dijaman nya, gagal dalam baking adlh hal biasa jgn pernah berhenti utk selalu belajar dalam hal apapun gagal coba lg dan lagi sampai berhasil... ....salam kenal untuk semua teman teman cookpaders di Seluruh Nusantara dan belahan dunia lain nya semoga apa yang aku bagikan bisa bermanfaat... happy baking and cookingmemasak lah dengan cinta♥️followIG: nindaummuziaterima kasih cookpaders yg sdh follow,like atau recook resep saya semoga bermanfaat dan menambah pengalaman memasak di dapursalam baking n cooking cookpaders Indonesia
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa