12.09.20 .. Kaledo merupakan masakan khas masyarakat Donggala, Palu, Sulawesi Tengah, sejenis sup, tetapi biasanya menggunakan kaki lembu.Tertarik banget dan penasaran pas liat daftar bahannya karena bumbunya hanya pakai asam jawa dan cabai rawit, tanpa bawang putih ataupun merica seperti pada umumnya sop. Apa enak sekilas terlintas dipikiran. Pokoknya jadi penasaran banget gmn ya kira-kira rasanya.Dan setelah dieksekusi,, masyaallah ternyata enak dan seger banget yg namanya kaledo ini walaupun dgn bumbu yg sangat minimalis.Khasnya sebenarnya menggunakan kaki lembu dan disantap bersama singkong rebus. Tapi krn dari pagi hujan deras, mau ke pasar pun jadinya malas. Jadi saya menggunakan bahan yg ada di kulkas aja. Kebetulan di kulkas ada tulang paha bagian atas.Resep ini utk menyemarakkan Semarak Clover, yg kali ini Mba Tati Solina sebagai penentu tema mau mengajak kita terbang menikmati menu khas Sulawesi. Mba Lina rindu kuliner Sulawesi yg dulu pernah menjadi tempat merantaunya.Source: Mba Sukma Cuisin,, dgn penyesuaian bahan.#sarindusolowesi#semarak_sarindusolowesi#cookpadcommunity_Aceh#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#GA_TheNextLevel#Week15#resepdapurnauzalla

Entah mengapa suami sy sangat menyukai makanan yg proses memasaknya sangat lama ini 😂 setiap hari raya tiba, hanya dua makanan yg jadi request'annya si rendang daging sapi dan kaledo (kaki lembu donggala).. Tengok persediaan gas dulu bund, sebelum memasak.. Yang punya dapur tradisional menggunakan kayu api dan tungkunya sungguh beruntung yaaa selain hemat gas bisa sauna gratis juga 😂✌bismillah siapkan mental dan tenaga dulu sebelum memulai, demi rasa sayang sama suami apapun rela dilakukan yang penting si dia bisa lahap makannya..

Assalamu'alaikum... Pagi ini saya ingin membuat sup Nusantara dari Palu yang biasa disuguhkan pada Acara kumpul keluarga, pesta dll. Sup ini mirip dengan sup ubi rempah di daerah saya bedanya sup ini bumbunya tanpa bawang.dan menggunakan asam Jawa mentah.#BamasakBesamaan_KulinerNusantara#KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo

Ini pertama kalinya saya makan sekaligus bikin sup kaledo, makanan khas dari daerah Sulawesi Tengah. Kaledo sendiri adalah singkatan dari Kaki Lembu Donggala, yang berarti kaki sapi dari Donggala. Rasa kuahnya segar dan sedikit asam. Awalnya sempat ragu2 saat diminta bikin sama paksu. Tapi bismillaah ikutin sesuai bahan dan langkah di resep mba @RafiahRahimiApt . Karena ini request paksu, harus dicoba biar bisa bikin lg klo diminta bikin lg nanti hehe..Hmm.. rasanya gurih, pedas dan asam segar. Maknyuss, nak bujang sampe nambah berkali2 MaasyaAllah.. aslinya sup keledo dimakan pakai singkong rebus, seperti request paksu. Kalo saya dan nak bujang makannya pake nasi hehe.. saya bikin 1/2 resep dr resep aslinya.Selamat Hari Kartini utk semua cookpaders wanita Indonesia💪🙏Sumber resep :https://cookpad.wasmer.app/id/r/14006843#KhasNusantara#GAS2025#ComboCalakan_KhasNusantara#CookpadCommunity_Bogor

Penasaran banget sama menu ini, sempat viral dan harganya seporsi >50k. Tadi surprise juga, beli 50ribuan dapat 2 tulang besar dan 8 tulang lbh kecil.. Mungkin krn proses masaknya yg lama jd setelah masuk resto harganya mahal. Sama ongkos cuci piranti masak dan makan yg berlemak.. heheResepnya @cook_key74#SemuaAdhadiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#KreasiCode_OlahanDaging

Tahun 2010 saat pleno 2 HMI MPO. Saya masih ingat disuguhi masakan ini oleh para akhwat2 Kohati Palu. Rasanya begitu nikmat saya sampe gak pake malu2 lagi buat nambah 🙈. Tapi berhubung dulu masih belum hobi masak jadilah habis nanya resep saya tak praktek ulang. 😔.Tiba2 musibah tsunami di Palu terjadi tak disangka2. Ingatan saya 8 tahun yll ketika berada di Islamic Center, ketika minum saraba di teluk di Palu dan ketika bercengkrama dengan para Akhwat itu seakan melintas terus menerus di kepala saya. Sambil berdoa semoga mereka yang di sana selamat semua (saya kehilangan kontak banyak teman2 di sana) saya ingin mengenang mereka dengan suguhan khas Palu yang sangat berkesan bagi saya di #selasabisa #cookpadcommunity

Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani selain dari daging, ayam dan seafood.Hari ini masak Bandeng Pallu Kaloa. Kluwek dalam bahasa Makassar di sebut kaloa, jadi Bandeng Pallu Kaloa artinya bandeng masak kluwek. Disini saya pake bumbu dasar hitam homemade ditambah beberapa rempah-rempah lainnya.Biasanya masyarakat Makassar menggunakan ikan Kakap Merah tapi ditempat saya susah dapat ikan kakap merah jadi saya pake ikan bandeng. Yang unik dari Bandeng Pallu Kaloa ini yaitu Kuah ikannya di tambah dengan kelapa sangrai yang telah dihaluskan dengan blender. Jadi kuahnya itu perpaduan antara kluwek dan kelapa sangrai. Pokoknya enak deh... Lalu ditaburkan dengan bawang goreng saat disajikan. Selamat mencoba 😊#GA_TheNextLevel#KampoengRamadan#PekanPosbarProtein#PekanPosbar#CookpadCommunity_id#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Palangkaraya#Minggu_46

Biasanya saya masak Palumara cuma pake kuah asam aja. Gak sengaja liat resep Palumara punya mbak Fira 🌸 Umma Rumaisha, langsung saya buat. Enak banget.. Kuahnya kental dan pedas.. Saya modif sesuai bahan yg ada 😁 Resep asli bisa liat disini Palumara https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1235810-palumara

Saya bukan orng Sunda,saya asli Jatim,Madura-Jawa tapi saya suka bereksplorasi dengan kuliner dari banyak daerah,awal bikin karedok rasa agak cemplang kalau kata orang gak sedep,yang kedua kali bikin baru mantep,saya suka sama sayur mentah bumbu kacang ini,seger,tapi yang makan cuma saya krn di rumah gak ada yg familiar kalau sesuatu yang berasa kencur😂😂😂,sayur mentah kalau di jawa di bikin trancaman alias urap tapi sayurnya mentah,saya mah oke" saja pake nasi anget dan krupuk ,syeeegeer,taburi bawang goreng di atasnya makin syeedep😊,kalau resep gak otentik sama maafkan yaa ini penyesuaian rasa ala lidah saya aja

Resep kalio dari my emak. Masaknya dari jam 09 samai jam 12 malam. Matikan, dan abis subuh dimasal lagi 1 jam 🥵🥵🥵 lelah banget 😂 tapi puas dengan hasilnya. Untuk karya perdana bisa dibilang tidak gagal. Alhamdulillah abis 😁Nah buat kalian yang kau recook, boleh lo gunakan panci presto jadi tidak terlalu lama macam aku, atau masak 1 jam matikan kompor, biarkan dingin pancinya dengan keadaan tertutup. Lalu masak lagi, lebih efektif waktunya ya moms 🥰🥰🥰 oh iya buat takaran bumbu aku saranin juga sesuaikan aja sesuai selera, takar sesuai selera moms aja, karna itu semua bumbu udah sya share 😉

Karedok makanan kesukaan saya, sayuran mentah dengan bumbu kacang dan simple bikinnya. Aku coba pakai resep simple dari mbak @heshidayat ,segerrr & enak, makasih ya mbak resepnya 🥰#Karedok#ComboAnjangsana_Depok#CookpadCommunity_Bogor

Akhir2 ini saya menjadi pecinta salah satu kuliner ini..asal mata memandang ada yg jual pasti pengen beli. Awalnya ketika ada oma2 yg suka bawa ke gereja..dia jual beberapa bungkus ke temannya kalau pesan..suatu ketika temannya yg pesan ga datang dan saya ditawarin..dengan sedikit terpaksa saya beli..ceritanya beli kasian 😊Sampai di rumah saya cobain dan ternyata enak dan saya suka. Sejak itu setiap ketemu dia di gereja saya suka pesan dan beli..dan penasaran akhirnya coba2 bikin sampai sesuai dengan selera lidah saya dan ekspektasi saya..akhirnya saya menemukan resep ini setelah beberapa kali mencoba..dan sekarang 2 atau 3 kali seminggu saya pasti bikin karedok 😊 .. saya memang agak sedikit ekstrim, kalau suka sesuatu..itu aja sampai bosen..😊