Kemarin sehabis kurban dimesjid aku dpt tulang kaki dan tulang rusukx, aku bingung mau dibuat apa, pas ingat waktu kepalu singgah makan diwarung, aku nanya masakan apa ini katax ini masakan kaledo, akhirx aku beraniin buat, dan hasilx ga kalah tuh masakan diwarung

12.09.20 .. Kaledo merupakan masakan khas masyarakat Donggala, Palu, Sulawesi Tengah, sejenis sup, tetapi biasanya menggunakan kaki lembu.Tertarik banget dan penasaran pas liat daftar bahannya karena bumbunya hanya pakai asam jawa dan cabai rawit, tanpa bawang putih ataupun merica seperti pada umumnya sop. Apa enak sekilas terlintas dipikiran. Pokoknya jadi penasaran banget gmn ya kira-kira rasanya.Dan setelah dieksekusi,, masyaallah ternyata enak dan seger banget yg namanya kaledo ini walaupun dgn bumbu yg sangat minimalis.Khasnya sebenarnya menggunakan kaki lembu dan disantap bersama singkong rebus. Tapi krn dari pagi hujan deras, mau ke pasar pun jadinya malas. Jadi saya menggunakan bahan yg ada di kulkas aja. Kebetulan di kulkas ada tulang paha bagian atas.Resep ini utk menyemarakkan Semarak Clover, yg kali ini Mba Tati Solina sebagai penentu tema mau mengajak kita terbang menikmati menu khas Sulawesi. Mba Lina rindu kuliner Sulawesi yg dulu pernah menjadi tempat merantaunya.Source: Mba Sukma Cuisin,, dgn penyesuaian bahan.#sarindusolowesi#semarak_sarindusolowesi#cookpadcommunity_Aceh#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#GA_TheNextLevel#Week15#resepdapurnauzalla

Source : KiaDari : Sulawesi TengahSebelum tsunami yg mengguncang Kota Palu dan sekitarnya, saya berkunjung ke kota itu.. Masih teringat pinggir lautnya tempat kami nongkrong, yg hancur luluh lantak beberapa waktu lalu... Kangen dengan kota Palu, membuat saya ingin makan sup Kaledo ( Kaki Lembu Donggala ). Rasa nya asam segar... Semoga Palu sekarang seperti dulu lagi..#JelajahResepNusantara#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBarabai#PejuangGoldenApron3

Awalnya mau bikin kaledo atau ngga uvempoi, request suami yang kangen masakan kampungnya.. Tapi ga dapat kaki sapi yg ada sumsumnya 😅 akhirnya beli iga nya aja deh.. Cari iga yang masih ada daging dagingnya.. Uuggh tetep ya yang penting rasa kangen terobati 😍😍😁

Beberapa waktu lalu buka status IG nya temen, dia baru masak Kaledo,Ku japri, kok nama nya aneh, lalu singkat cerita saya di beri resep nya.Berhubung kemarin abis lebaran, masih ada sisa daging, pass banget kan, supaya cpt habis.bumbu nya simple banget dan rasanya Segerr, Pedess, Asin... wahh pass banget lah di lidah.Langsung ke Resep aja yukk, dari pada penasaran gimana rasanya 😂Kalau mau masak Kaledo, Cek Cek gas di rumah dulu ya moms... bersyukur kalo maasih punya Pawon tempo dulu, pakai kayu, hemat gas banget ☺#pejuangGoldenApron3#cookpadCommunity_Solo#masakanKhasDaerah#wongsolomasaK#makananTradisional#supSegar#olahanDaging

Semalam Pekanbaru diguyur hujan yang deres luar biasa 😫 duh langsung kepikiran pengen yang hanget-hanget dan asem, eh kebetulan aku punya beberapa potong iga di Freezer, jadilah buat kaledo 😍 ini salah satu makanan khas suku Kaili, Sulawesi Tengah. Aslinya menu ini gak pakai bakso dan mie ya, hanya karena semakin ke sini udah semakin bervariasi. Resepnya pun gak ribet, hanya asam jawa mentah, rawit hijau dan garam. Tapi, karena di Pekanbaru gak ada yang jual asam jawa mentah, jadi aku pakai asam jawa yang udah mateng, dan yang udah dikupas

Jadi gini....Saya sdh 3 taun belakangan bolak balik Bdg Palu. Org suka nanya ttg makanan khas kaledonya atau klo antar tamu pasti nyari kaledo. Lama2 penasaran juga. Jadilaaaahhhhh ekperimen berkali2 ttg kaledo ini. Gampang sih tapi ada bbrp catatan menurut saya utk kaledo.Presto atau manual berjam2 ..Sdh saya coba 2 cara itu dan anak2 bilang lbh enak manual berjam2 apalgi pake api bara kayu /tungku. Ibarat api kecil kaki sapi isi sumsum + daging2nya direbus santai dan sabar 😁.Penggunaan kaldu bubuk tambahan ...Buat saya yg pernah pake dan tidak, lagi2 anak2 bilang lebih enak ga pake. Gurihnya udah dpt dr kaldu tulang + daging + lemak dagingnya 😁😁

Habis lebaran banyak daging nganggur, di manfaatin dech buat kaledo dengan bahan tulang beserta dagingnya.

Penasaran banget sama menu ini, sempat viral dan harganya seporsi >50k. Tadi surprise juga, beli 50ribuan dapat 2 tulang besar dan 8 tulang lbh kecil.. Mungkin krn proses masaknya yg lama jd setelah masuk resto harganya mahal. Sama ongkos cuci piranti masak dan makan yg berlemak.. heheResepnya @cook_key74#SemuaAdhadiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#KreasiCode_OlahanDaging

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10935470?invite_token=O0TlD4 @viSambal Ikan Roa adalah sambal yang terbuat dari jenis ikan Roa atau ikan julung-julung yang banyak ditemukan di perairan Sulawesi.Pembuatan-nya adalah dengan menghaluskan daging ikan Roa yang kemudian dicampur dengan cabai dan bumbu pelengkap lain.Karena di Kalimantan susah juga cari yang otentik seperti di Palu, maka alternatif di olah dengan Ikan lainnya.Nah bukan bermaksud utk mengubah keaslian dari tempat asalnya ya.#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#HasilRecook#CookSnap#RecookBubuhanKaltim#CookpadIndonesia#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda

Ini salah satu kuliner wajib dicoba ketika jalan-jalan ke Makassar. Kuahnya nikmat dan gurih...

Pindang Tulang Palembang, dimasak dengan sangat mudah & rasanya enak