Bahan utama sambal ini tempe yg sudah besem. Makannya sama sayuran.

Sambal tumpang salah satu kuliner khas Indonesia yang telah ada sejak zaman kerajaan Nusantara. Menurut sejarawan kuliner Jawa, Heri Priyatmoko, sambal tumpang telah tercatat ada sejak dua abad yang lalu, khususnya dalam naskah Serat Centhini yang ditulis antara tahun 1814 dan 1823.Sambal tumpang dibuat menggunakan tempe yang sudah hampir busuk atau tempe semangit. Tempe semangit ini ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kemiri, kemudian ditambahkan santan dan penyedap rasa lainnya.Hasilnya adalah sambal berkuah kental dengan aroma dan rasa yang khas.Sambal tumpang adalah contoh kreativitas masyarakat Jawa dalam mengolah bahan yang tersedia di sekitar mereka. Meskipun tempe semangit sudah hampir busuk, tetap bisa digunakan untuk memasak dan menghasilkan sajian yang lezat.Sambal tumpang hingga kini masih populer di berbagai daerah di Jawa Tengah dan Jawa Timur, khususnya di Solo dan Kediri. (www.kompas.com)#sambaltumpang #tumpang #sambal #tempe #busuk #semanagit#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia

Punya stok tempe di kulkas sudah beberapa hari dan mulai berubah warna alias tempe semangit kata orang Jawa. Makanya dibikin sambel tumpang aja. Resep aku adaptasi dari Sambel Tumpang nya mbk Aina Dewi. Tapi Walau dari tempe semangit rasanya enak kok, dicoba yaaa..#PejuangGoldenApron3#Minggu51#MasakSederhanaSemuaSuka#MasakAlaYuniiiiInara

BismillahSambal tumpang adalah hidangan khas Jawa Tengah dan Jawa Timur yang terbuat dari tempe yang sudah menjelang busuk (tempe semangit) atau tempe bosok yang dicampur dengan bumbu-bumbu lain seperti cabai, bawang, dan rempah-rempah. Sambal tumpang memiliki rasa gurih, pedas, dan aroma khas tempe yang unik.Olahan tempe hampir busuk (semangit) yang favorit banget ini. Bisa ditambah tahu, krecek dan cabe rawit. Aroma khas tempenya itu lho yang bikin hidangan satu ini ngangeni banget.#Pais_HadeGorengKuTempe#TimeToTempe#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung

Sambal tumpang termasuk salah satu kuliner khas Indonesia yang telah ada bahkan sejak zaman kerajaan Nusantara. Dalam Naskah Serat Centhini tahun 1814 sudah disebutkan Sambal tumpang tersaji di bumi Mataram.Kebetulan ada #BancakanCeria3C21-22 Agustus 2021 Saya buat Sambal Tumpang ini.#CookingCommunityClass_KreasiSambalNusantara#BancakanNusantara#CookpadCommunity_Jakarta#SalamKompakSelalu

Tiba-tiba pengen banget bikin bubur lemu topping sayur dan sambel tumpang.Pas stok yang dibutuhkan ada langsung eksekusi.

Source: Hafsah qoimah Punya stock tempe di kulkas bingung mau di apain, naahh baru ingat pernah kukmak resepnya mba hafsah 😍😍.Cuusss deh eksekusi bikin sambal tumpang. Kalo di daerah Jawa Tengah ini nama nya sambel goreng, iya sambel goreng tempe.. Hehehhe biasa nya di nikmati bersama krupuk mie yg warna warni yg di goreng pake pasir 🤤🤤🤤😍di sini ga ada 🤣🤣#Foodtographyclub

Ngidam makan pecel sama sambal tumpang (ada juga yg bilang sambal lethok), trus ga lupa rempeyeknya. Ya Allah nikmat banget pastinya, apalagi buat yg asli jawa timur. Sambal tumpang ini aslinya dari Kediri ya. Bahan utamanya dari tempe semangit atau tempe yg masa fermentasinya udah kelewat alias busuk. Kualitas tempe sangat mempengaruhi rasa dari sambal tumpang, jadi gunakan tempe semangit yg baik, yg rasanya tidak asam ketika direbus. Yang belum pernah makan sambal tumpang hayuk sini kerumah aku aja biar ga penasaran

Kelupaan punya tempe nyempil di kulkas.. Dan tempenya jadi kematengan.. Daripada dibuang sayang, di masak lah sambal tumpang.. Yg memang bahannya memakai tempe yang berfermentasi berhari2 alias tempe semangit.. Kalau punya tempe yg baru beli, biarkan 3 hari di suhu ruang, setelah 3hari jadilah tempe semangit. Sambal tumpang ini cuma di makan pakai nasi anget aja udah enaknya kebangetan#jelajahresep#pejuanggoldenapron3#dapurastysunar#sambaltumpang#resepkandidat_bali#cookpadcommunity_bali