Ikan patin asam pedas

Name: Ikan patin asam pedas
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ikan patin, rendam dengan air garam 10 menitan; Tujuan merendam ikan dengan garam, agar tidak berlendir; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 batang cabe kriting (boleh pke rawit); 1/2 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 2 butir kemiri; 1/4 sdt lada; 1 sdt terasi; 1 ruas lengkuas geprek; 1 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk buang tulang; 2 keping asam Kandis; Kaldu bubuk, dan garam; Minyak goreng; 500 ml air

Yayu Desiansari @Yayu_Desiansari

Ikan patin asam pedas

Yayu Desiansari @Yayu_Desiansari

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

45 menit

2 orang

4 potongikan patin, rendam dengan air garam 10 menitan
Tujuan merendam ikan dengan garam, agar tidak berlendir
Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 batangcabe kriting (boleh pke rawit)
1/2 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
2 butirkemiri
1/4 sdtlada
1 sdtterasi
Bumbu tambahan
1 ruaslengkuas geprek
1 batangsereh geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk buang tulang
2 kepingasam Kandis
Kaldu bubuk, dan garam
Minyak goreng
500 mlair

Cara Membuat

45 menit

1

Goreng ikan yg sudah dibersihkan denga sedikit minyak. Goreng sampe setengah matang saja.
2

Tumis bumbu halus. Setelah itu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan asam kandis.
3

Masukkan air.
4

Setelah air mendidih masukkan ikan, Garam dan penyedap rasa.
5

Setelah air sedikit surut, koreksi rasa. Siap disajikan ❤️