Ayam Palekko

Bismillah...
Spesial buat pak suami yang lagi pulang offday,gak minta di masakin yg spesial sih sebenarnya saya-nya saja yg antusias hehehe maklum sejak covid setelah 10 minggu baru kami bs ketemu dan schedule off day-nya 2 minggu jadi benar-benar ingin memanjakan lidah beliau selama di rumah,beliau itu seleranya suka yg pedes-pedes jadi saya coba masakin palekko masakan khas dari Sulawesi Selatan ini dan Alhamdulillah beliau suka sekali.Resep aslinya menggunakan bebek/itik tapi berhubung gak ada jadi saya ganti dengan sayap ayam.Saya hanya pakai setengah kilo ayam,sengaja takaran bumbunya saya pakai full gak ada yg di kurangi krn pak suami suka masakan dengan bumbu yg medok alias banyak dan saya bikin agak berkuah 😊.
Source : @cook_5785893
Ayam Palekko
Bismillah...
Spesial buat pak suami yang lagi pulang offday,gak minta di masakin yg spesial sih sebenarnya saya-nya saja yg antusias hehehe maklum sejak covid setelah 10 minggu baru kami bs ketemu dan schedule off day-nya 2 minggu jadi benar-benar ingin memanjakan lidah beliau selama di rumah,beliau itu seleranya suka yg pedes-pedes jadi saya coba masakin palekko masakan khas dari Sulawesi Selatan ini dan Alhamdulillah beliau suka sekali.Resep aslinya menggunakan bebek/itik tapi berhubung gak ada jadi saya ganti dengan sayap ayam.Saya hanya pakai setengah kilo ayam,sengaja takaran bumbunya saya pakai full gak ada yg di kurangi krn pak suami suka masakan dengan bumbu yg medok alias banyak dan saya bikin agak berkuah 😊.
Source : @cook_5785893
Cara Membuat
- 1
Potong kecil2 bebek/ayam,cuci bersih.Sisihkan dahulu.Haluskan bumbu,awalnya saya chopper lalu saya ulek lagi sebentar.
- 2
Tumis bumbu halus,daun salam dan sereh sampai harum dan matang.Masukkan potongan bebek/ayam,aduk-aduk sampai berubah warna.
- 3
Masukkan secukupnya air kira-kira sampai bebek/ayam terendam.Tambahkan secukupnya garam,gula pasir dan kaldu bubuk.Tutup wajannya,masak sampai kuah menyusut dan bebek/ayam matang,gunakan api kecil.Terakhir,masukkan air asam,aduk rata,masak sebentar.Angkat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Palekko Ayam Palekko
Salah satu masakan khas sulawesi selatan kesukaan saya dan keluarga. Aslinya pakai daging itik dan ciri khasnya pedas banget Cabai dan merica. Ini saya modif dengan menggunakan ayam potong yang direbus dan tidak terlalu pedas karena untuk makan anak-anak juga. Nikmat dimakan dengan nasi hangat. Indri Hendayanti -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Resep : Mawar MaghfirahSaya paling suka kalo masak ayam pedes gini, suka gadoin daripada barengan ama nasi 🤭 Ayam palekko ini termasuk kesukaan saya, apalagi pas makan ayam ama sedikit kuahnya. Pedes-pedes nikmat bikin nagih 😆#PejuangGoldenBatikApron Devalesha Kitchen -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Kuliner khas Bugis ini wajib dicoba rasanya pedas seger , resep asli menggunakan bebek tapi kali ini saya menggunakan ayam broiler produk dari Natutal Poultry . Ayam dari Natural Poultry ini disebut sebagai ayam sehat karena dipelihara secara organik dengan asupan prebiotik dan 11 herbal sehingga dagingnya cepat empuk saat dimasak tidak berbau amis dan mempunyai rasa yang khas.Cocok banget ya untuK keluarga di rumah, untuk memasak juga kita gak perlu merebus dan membuang air rebusan untuk membuang kotorannya jd lebih praktis.Menu ini juga cocok jadi hantaran di Hari Raya untuk disantap bersama keluarga besar.#RamadanPilihMasak#HantaranIstimewa#RamadanKombes_Minggu4#KreasiAyamSehat#CookpadCommunity_Bekasi Febry Caturia -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Masakan ayam khas makassar khususnya Masyarakat bugis, enak rasanya pedes, asem, gurih,buat pecinta pedas cocok nih😁 Astia Fatmalah -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Kangen bgt makan itik palekko di kampung (sulsel). Adanya ayam, jadi bikin versi ayamnya aja deh. Alhamdulillah berhasil pake resepnya mba Mawar Maghfirah.Ini harusnya banyak cabenya, tapi suami ga terlalu bisa mkn pedas dan supaya batitaku bisa mkn jg. Aku tinggal ngulek cabe aja, terus ditambahin sendiri klo pengen pedas.Dan ayam palekko ini cocok bgt sebagai hidangan bancakan. Bikin pengen nambah nasi terus 🤤#BancakanOnlineBarengCookpad#OnlineClass#PejuangGoldenApron3#mingguke9 Nur Ekayanti -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Saya pakai lemon karna ga ada asam jawa, rasanya gurih dan pedass bikin nambah nasi teruss, yumm.. selamat mencoba jeannehrwtdishes -
Ayam Palekko Ayam Palekko
#PosbarMeetUp_Bali2025#CookpadCommunity_Bali#CpBaliAuthor2025_FineshiaHari ini masak ayam palekko, salah satu masakan khas Bugis yang rasanya pedas, asam, dan berempahSaya pakai minyak goreng Rose Brand untuk numis bumbunya, biar wangi rempahnya keluar maksimal, warnanya juga cantik dan ga berminyak terlalu banyak.Pertama kali coba bikin sendiri, ternyata nggak sesusah yang dibayangin 😋 Fine Simple Cooking -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Idul Adha, tapi ga tau mau masak apa... Uangnya belum cukup beli kambing,,, jadinya beli ayam saja... 😂😂Terus coba2 masak makanan yg tiba2 jadi kesukaan... 😅😅 Alhamdulillah berhasil... Ayrhie90 -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Sikecil doyan banget makan ayam palekko dan karena #dirumahaja jadi mending buat sendiri, resepnya minta sama sepupu yang jauh di bontang😅 Dapur Bunda Zahra -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Manfaatin sisa ayam kampung di freezer seadanya aja plus ada ati ampelanya😂usahain kalau ayam palekko pake ayam kampung ya atau bebek karna lebih sedep rasanya dan khasnya itu pedes banget dari cabe rawit tapi karna ada 2 anak kecil di rumah yg ikut makan jadi saya skip cabe rawit 😁jadi tingkat pedasnya sesuai selera aja ya..makin pedas makin enak. Yuniar Samsi -
Ayam Palekko Ayam Palekko
Setelah sekian lama tdk coret2 lagi di cookpad ku.. kali ini sy mau bagi resep lagi buat teman2.. berhubung -2 hari lagi kita memasuki bulan suci ramadhan dan kalau kt turun kepasar, banyak sekali orang yg jualan ayam.. kita masak ayam yukk.. Sahaltia Syamsul -
Ayam Palekko Ayam Palekko
hay ..aku kemaren itu beli bebek palekko , tp karna gak punya stok bebek jadi ya udah deh ku buat yg simple aja diganti ayam. aku pakai ayam potong biasa ya bukan ayam kampung 😁😁resep aku cooksnap dari kak @sakmasakkuy 🎉🎉terima kasih resep nya , memang pedes nya mantuullk 🔥🔥😍😀#PekanCooksnap#CookpadCommunity_Jombang#CookpadCommunity_Mojokerto#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Malang Novita Widyasari
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)