Dendeng Balado 2
Di keluarga kami, ada ipar cowok yang suka makan dan masak. Kalo moment lebaran gini, gak usah pusing. Pasti dikirimin dendeng balado basah ala dia.
.
Tahun ini, aku gak berharap dikirimin dendeng, soalnya istrinya lagi sakit. Jadi coba masak sendiri, tapi request suami jangan terlalu banyak tomat supaya gak terlalu basah. Okelah...kita cuz masak.
.
Oiya, kalo mau buat versi dendeng kering tanpa tomat juga bisa ya bun. Tomatnya di skip aja bisa diganti dengan 1 bungkus asam jawa atau 1 buah jeruk nipis. Tapi kalo dirumah, gak terlalu suka yang kering takutnya alot.
.
Selamat mencoba.
Dendeng Balado 2
Di keluarga kami, ada ipar cowok yang suka makan dan masak. Kalo moment lebaran gini, gak usah pusing. Pasti dikirimin dendeng balado basah ala dia.
.
Tahun ini, aku gak berharap dikirimin dendeng, soalnya istrinya lagi sakit. Jadi coba masak sendiri, tapi request suami jangan terlalu banyak tomat supaya gak terlalu basah. Okelah...kita cuz masak.
.
Oiya, kalo mau buat versi dendeng kering tanpa tomat juga bisa ya bun. Tomatnya di skip aja bisa diganti dengan 1 bungkus asam jawa atau 1 buah jeruk nipis. Tapi kalo dirumah, gak terlalu suka yang kering takutnya alot.
.
Selamat mencoba.
Cara Membuat
- 1
Daging langsung direbus didalam air mendidih tanpa dicuci. Rebus 5-10menit saja. Buang air rebusannya..
Potong-potong daging mengikuti serat atau sesuai selera saja, sebaiknya tipis saja. Didihkan sedikit air + bumbu halus untuk ungkep daging. Masukkan daging yang sudah diiris tipis ke dalam air ungkepan. Masak sampai daging lembut. Saya pakai panci presto sekitar 30 menit, saya matikan kompor dan panci tetap dalam keadaan tertutup saya diamkan 30 menit, rebus lagi 10 menit. Angkat dan tiriskan
- 2
Goreng daging yang sudah direbus, tidak perlu sampai kering, sisihkan. Siapkan bumbu balado.
Tumbuk kasar/ geprek bawang merah. Sisihkan.
Tumbuk kasar cabe merah, sisihkan.
Iris kasar tomat, sisihkan.
- 3
Tumis bawang merah sampai layu dengan minyak bekas menggoreng daging. Masukkan cabe merah, aduk rata dan tumis hingga layu. Tambahkan air asam jawa dan tomat. Tambahkan garam dan gula. Masukkan daging yang sudah digoreng. Masak hingga tomat menjadi layu dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- 4
Angkat dan sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Lagi pengen makan Dendeng, tapi mau nya buat sendiri, gak suka beli di resto resto Padang yg daging dendeng nya terlalu garing dan keras, gak kuat di gigi say 🤭 yg mau tau resep nya boleh di simak. Resep By Ibu Mertua#DendengBalado
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Ini masakan saat pertama kali bisa masak. Tadinya gak pake kentang, tapi coba2 ternyata enak juga. Aku pake cabe merah keriting biar pedes. Kalo pengen gak pedas, bisa diganti sama cabe merah besar. Untuk tomatnya, bisa digiling bersama cabe atau di iris dulu baru dimasukkan kedalam cabe saat digoreng.
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Aku itu dari kecil paling suka dendeng basah² gini alias dendeng lambok daripada dendeng batokok yang kering banget 😃#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenApron3
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Ini jenis dendeng balado basah ya.. Kalau yg di rumah makan Padang Sederhana itu dendeng balado kering..
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Ceritanya saya lagi kangen sama dendeng buatan Mama. Jadi minta resep sama Mama dan jadilah dendeng ini.. Dendeng Balado ini sedikit beda versi sama yang di restaurant Padang. Karena saya malah lebih suka sama yg versi mama. Kalau di restaurant padang kan agak kering. Kalau yang saya buat ini gak terlalu kering. Kalau yang suka kering di geprek nya sampai benar2 tipis ya. Dan di goreng agak lama sampai kering dan garing. Dan saya sukanya kalau bawang merahnya dibanyakin jadi makin sedepp makannya 😍😍 . Jadi inget timbangan kalau makan ini.. 🙈🙈🙈
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Dendeng balado merupakan salah satu Resep Andalan Menu Olahan Daging Sapi. Per 1 porsi (100 gram) dendeng balado mengandung Energi 289 Kkal, Protein 25 gram, Lemak 20 gram, Karbohidrat 0,6 gram dan Serat 0 gram
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Dendeng ini memakai resep dendeng batokok Kerinci. Kabupaten Kerinci, Prov.Jambi memang terkenal dengan kuliner khasnya dendeng batokok panggang yang enaknya bikin ketagihan. Biar makin sedap, di Kerinci mereka memanggang dendeng dengan menggunakan arang kayu manis, rasanya memang ga ada duanya. Hanya saja untuk resep saya ini, dendeng ga saya panggang, melainkan saya goreng sebentar agar teksturnya tetap basah. Alasannya saya goreng karena lagi pengen yang praktis aja, hehe..Oh iya, untuk baladonya saya pake resep khas Padang yaa.. Khas ala ibu saya kalo bikin dendeng. Tapi bedanya dendeng Padang itu digoreng sampai kering. Sedangkan saya lebih suka dengan tekstur basah.Jadi, dendeng saya ini perpaduan resep antara Kerinci dan Padang ^-^ Dan ternyata menjadi favorit di lidah suami saya yang asli Trenggalek.
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Resep ini dapetnya dari bude ya mom’s…Nak gadisku suka bangettt…Dagingnya empuk dan bumbunya nendang.., 😍Yg ini sengaja kukurangi porsi minyaknya yaaa…(Biasanya kalo di restoran padang sampai melimpah)Ternyata sesimpel itu makan enak yaa…Alhamdulillah 😇#cookpadcommunity_jakarta#kulinersumbar
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Selamat pagi bunda, masak menu apa hari ini ? saya masak dendeng balado tapi ala-ala bunda naita #happycooking #Warisankulinerindonesia #olahandagingsapi #berburucelemekemas #cookpadcommunity_plg
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Selalu suka sama makanan yang satu ini... dan akhirnya bisa bikin sendiri.. Mudah banget dan anti gagal...
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Punya daging sedikit lagi, kira2 100-150g saja sepertinya? sisaan bikin steak. 🤭 Alhasil masak ini saja deh. Kepengen2 dendeng dalado gini tapi belum nemuin yang jual di daerah ku merantau. Yuk cus cobain bikin.. 😁
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar