Sop Ayam Klaten Seger

Alamanda's Kitchen
Alamanda's Kitchen @alamandaskitchen

Lagi pengen yg seger2. Recook resepnya mbak andins kitchen tapi sedikit modifikasi. Mirip2 sop ayam klaten cuma lebih rich lagi rasanya soalnya kerasa rempah2nya. Seriusan uenak dan sueger banget, simpel lagi buatnya..

Sop Ayam Klaten Seger

Lagi pengen yg seger2. Recook resepnya mbak andins kitchen tapi sedikit modifikasi. Mirip2 sop ayam klaten cuma lebih rich lagi rasanya soalnya kerasa rempah2nya. Seriusan uenak dan sueger banget, simpel lagi buatnya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung berat 8 ons
  2. 1 bhbawang bombay, potong besar
  3. 1 batangdaun bawang, potong besar
  4. 1 batangseledri, ambil batangnya
  5. Secukupnyagaram, gula, penyedap
  6. Secukupnyajeruk limau (saya pakai jeruk nipis)
  7. Bumbu halus:
  8. 7-9 bhbawang putih
  9. 1 sdmebi
  10. 1 sdtlada bubuk
  11. 1/2 sdtpala bubuk
  12. 1/4 sdtkayu manis bubuk
  13. Bumbu cemplung:
  14. 1 bhkapulaga
  15. 1 bhbunga lawang / pekak
  16. 2 bhcengkeh
  17. 5 lembardaun jeruk
  18. 5 cmjahe, geprek

Cara Membuat

  1. 1

    Potong2 ayam lalu rebus ayam hingga mendidih. Buang air rebusan pertama (opsional)

  2. 2

    Haluskan bumbu, tumis hingga wangi dan matang. Masukkan bumbu cemplung dan bawang bombay. Tumis.

  3. 3

    Tambahkan 1,5 - 2 liter air, lalu masukkan ayam.

  4. 4

    Masak dengan api kecil, agar ayam empuk dan bumbu meresap. Setelah menyusut dan ayam empuk, tambahkan garam, gula, penyedap. Koreksi rasa

  5. 5

    Masukkan daun bawang dan batang seledri. Masak sebentar. Matikan api.
    lalu beri sedikit kucuran jeruk limau/nipis (opsional)
    Sajikan

  6. 6

    Sambal: cabe rawit secukupnya di rebus dengan 1 bh bawang putih. Haluskan dengan sedikit air sisa rebus cabe.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Alamanda's Kitchen
Alamanda's Kitchen @alamandaskitchen
pada
sharing is caring..selalu buka cookpad kalo mau coba resep2 baru yg di share temen2 baik hati di cookpad.mau ikutan sharing, buat berbagi referensi temen2 yg lain juga.insyaAllah resep yg saya post endull dan anti gagal. semoga bermanfaat 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa