Sop Ayam Klaten

 Michael Turnip
Michael Turnip @pangeran_dapur
Jakarta Selatan

Pas berkunjung ke Klaten Jawa tengah, jauh sebelum pandemi pernah di masakin sop ayam ini sama ibu nya teman, rasanya sungguh enak dan bumbu nya benar-benar berempah kaya rasa. Dan akhirnya minta resepnya, waktu itu tidak sempat di catat hanya di ingat2 saja, ini sop sungguh enak dan segar sekali, bisa menangkal flu dan batuk karena kaya akan rempah. Untuk potongan ayam nya potongan besar dan biasanya menggunakan ayam kampung tapi di sini saya menggunakan ayam biasa, karena ayam kampung mahal 😁 Penasaran seperti apa rasa sop Klaten bikinan saya ini, yuk langsung saja goyang dapurmu. Happy cooking! Salam sehat untuk kita semua. #AkuMemasakSesuatuUntukmu
#SopAyamKlaten #PeracikBumbuKehidupan

Sop Ayam Klaten

Pas berkunjung ke Klaten Jawa tengah, jauh sebelum pandemi pernah di masakin sop ayam ini sama ibu nya teman, rasanya sungguh enak dan bumbu nya benar-benar berempah kaya rasa. Dan akhirnya minta resepnya, waktu itu tidak sempat di catat hanya di ingat2 saja, ini sop sungguh enak dan segar sekali, bisa menangkal flu dan batuk karena kaya akan rempah. Untuk potongan ayam nya potongan besar dan biasanya menggunakan ayam kampung tapi di sini saya menggunakan ayam biasa, karena ayam kampung mahal 😁 Penasaran seperti apa rasa sop Klaten bikinan saya ini, yuk langsung saja goyang dapurmu. Happy cooking! Salam sehat untuk kita semua. #AkuMemasakSesuatuUntukmu
#SopAyamKlaten #PeracikBumbuKehidupan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 20 menit
8 -10 porsi
  1. 1 kg/ 1 ekor ayam
  2. 2 literair
  3. 4 sendok makanminyak goreng
  4. 3 buahjeruk nipis
  5. 1 sendok makangaram
  6. 2 batangserai
  7. 6 butirbunga Lawang
  8. 4 ruas jarikayu manis
  9. 6 butirkapulaga
  10. 4 lembardaun salam
  11. 4 lembardaun jeruk
  12. 4 batangdaun bawang
  13. 1 sendok makankaldu ayam bubuk
  14. Bahan Bumbu Halus
  15. 10 siungbawang putih
  16. 1 jarilengkuas
  17. 1 sendok makanmerica putih utuh
  18. 1 ibu jarijahe
  19. Bahan Sayuran
  20. 4 buahkentang
  21. 4 buahwortel
  22. Secukupnyadaun bawang seledri iris

Cara Membuat

1 jam 20 menit
  1. 1

    Siapkan ayam, potong menjadi 8-10 bagian, kemudian cuci bersih dan marinasi dengan jeruk nipis dan garam, aduk rata dan diamkan selama 15-20 menit. Kemudian haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender, setelah halus tumis menggunakan 4 sendok makan minyak sampai harum lalu masukan potongan ayam yang sudah di marinasi tadi. Tambahkan serai, daun jeruk, salam, kapulaga, kayu manis dan bunga Lawang. Kemudian masukan air, masak sampai mendidih.

  2. 2

    Setelah kuah mendidih dan ayam empuk masukan daun bawang, masak sampai semua bahan bumbu meresap ke ayam. Tambahkan kaldu ayam bubuk lalu masukan kentang dan wortel, masak sampai sayuran empuk, koreksi rasa setelah di rasa cukup matikan api. Angkat dan taruh dalam mangkuk kemudian sajikan dengan bahan pelengkap lain nya sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
 Michael Turnip
Michael Turnip @pangeran_dapur
pada
Jakarta Selatan
Saya mempunyai dapur kecil tapi inspirasi tidak terbatas. Dari dapur dan dari memasak saya bisa mengajarkan kepada anak anak saya tentang sebuah peroses, tidak hanya menikmati hasil di meja makan.untuk menu khas Batak silakan klik hashtag #KulinerChefBatakTurnip Dan untuk menu ayam klik#PeracikBumbuKehidupan untuk resep kentang klik #OlahanKentang
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa