Parende Mata Bulan
Bismillah..
Parende, adalah salah satu olahan ikan yang banyak ditemui di daerah Sulawesi Tenggara. Masakan ikan berkuah bercita rasa gurih, asam segar, sangat cocok disandingkan dengan papeda/bapeda atau orang lokal menyebutnya sinonggi.
Ikan yang digunakan lebih enak jika menggunakan ikan laut, seperti kembung, bobara, kakap, kerapu, mata bulan, tuna dll
Parende Mata Bulan
Bismillah..
Parende, adalah salah satu olahan ikan yang banyak ditemui di daerah Sulawesi Tenggara. Masakan ikan berkuah bercita rasa gurih, asam segar, sangat cocok disandingkan dengan papeda/bapeda atau orang lokal menyebutnya sinonggi.
Ikan yang digunakan lebih enak jika menggunakan ikan laut, seperti kembung, bobara, kakap, kerapu, mata bulan, tuna dll
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan, potong sesuai selera, mari nasi dgn air jeruk nipis dan sedikit garam, sisihkan. Potong" daun jeruk nipis, daun bawang, tomat dan belimbing wuluh, simpan dlm 1 wadah.
- 2
Haluskan bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga matang dan harum.
- 3
Siapkan air dalam panci, lalu masukkan bumbu yang sudah di tumis, sereh, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga air mendidih. Lalu masukkan ikan, kaldu, garam dan gula, tes rasa..asak hingga kuah agak sedikit berkurang (kurang lebih sekitar 10-15 menit) masak dengan api besar agar kuah menjadi keruh kental. Masukkan potongan daun bawang dll yg sudah disiapkan sebelumnya, aduk sebentar. Lalu angkat dan sajikan parende dengan nasi hangat atau sinonggi.
Resep Serupa
-
Parende Parende
Parende adalah masakan khas dari daerah Buton dan sekitarnya. Berbumbu sangat sederhana dengan mengandalkan cita rasa kesegeran ikan. Rasa asam dan manisnya ikan sangat menggurah selera. Karena saya tinggal berpindah-pindah rasa asam parende juga dari beragam asam yang bisa saya dapat dari tempat saya tinggal, namun tetap Parende adalah Sop Ikan dengan rasa menggoda.
-
Parende Palu Mara Parende Palu Mara
Resep masakan yang saya unggah ini, salah satu versi resep masakan Palu Mara yang terkenal di daerah Sulawesi Selatan, Sulawesi Barat dan Sulawesi Tenggara.
-
Parende Ikan Bolu Parende Ikan Bolu
Bismillah..Masak parende atau ikan kuah kuning adalah salah satu masakan khas dr sulawesi😊 Menu ini biasanya jadi pelengkap saat "Masonggi", rasa kuahnya asam, ditambah gurihnya ikan laut segar, masyaallah😍😍 Nikmaaat👍#PejuangGoldenApron2
-
Parende ala Aceh Parende ala Aceh
Suamiku suka sekali sama masakan Sulawesi ini. Berawal dari bnyak teman2nya yg berasal dari sana. Jadi kadang sesekali saya buat juga walau kadang kurang pas. Masakan ini sebenarnya hampir sama dengan tumis ikan.
-
Parende Kakap Merah Khas Wakatobi Parende Kakap Merah Khas Wakatobi
Dalam bahasa Wakatobi, parende artinya mendidih. Parende adalah jenis olahan ikan laut dengan ciri khas kuah yang asam dan sedikit pedas, ikan yang umum dimasak parende adalah ikan kakap. Resep ini saya karang sendiri dari hasil observasi makan parende di Wakatobi dan sedikit googling 😆
-
Parende Ikan Kembung Parende Ikan Kembung
Walaupun sudah masuk ke pondok, sebisa mungkin seminggu sekali masak ikan. Biar tetep dapet gizi dari ikan. Kali ini request dari dara manis dari Makassar, ikan masak parende. Mungkin karena dia rindu rumah setelah hampir 1 tahun tidak pulang sama sekali
-
-
Parende ala kadarnya 😁 Parende ala kadarnya 😁
Ceritanya saya pengen makan ikan, tapi bosan yang di goreng. Jadi coba² buat parende, resep hasil tanya² keluarga, walhasil jadilah parende ala kadarnya. Karena bahan²nya gak ribet². Yuk check it out 🤗
-
Parende ikan (sup ikan khas buton) Parende ikan (sup ikan khas buton)
Dari fotonya aja udah kebayang asem2 seger yaa😁Sup atau sop di indonesia itu beragam😍makanan kita sudah pasti enak.soal gizi juga bagus karena komplit ada ikan dan sayuran jadi cocok untuk bumil.Resep asli pakai ikan cakalang,saya ganti ikan tongkol karena ngga ada ikan cakalang disini😃#Semanggi_AnekaSop#SupportBumil#cookpadcommunity_jakartaSource:@ummuzhalish
-
Ikan Masak Parende Ikan Masak Parende
Liburan ke Baubau Buton, suka sekali saya dengan ikan parende ini. Rasanya asam, pedas segeer pokoknya. Ternyata masaknya mudah. Bumbunya tinggal di iris dan cemplung. Jadilah Parende siap disantap.Ikannya tak harus kakap putih, bisa ikan apa saja yang penting ikan putih.#PejuangGoldenBatikApron#CookPadCommunity_Jakarta
-
Parende Kakap Merah (Mangrove Jack) Parende Kakap Merah (Mangrove Jack)
Hasil tangkapan suami.. Senang dapat suami yang hobi mancing, ikannya bisa dimakan kayak cemilan tanpa mengurangi biaya belanja ikan. Ikan laut kalau lagi angin kencang gini jadi mahal.. Suami request ikan tangkapannya dimasak parende, biar kepalanya (bagian yang katanya paling enak) bisa di emut-emut. Berikut resepnya, cekidot!
-
Parende isa pindang & ayam Parende isa pindang & ayam
Ada ayam dan pindang yang nanggung terus bosan ma menu yang biasa jadi aku campur aja dech
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar