Campur terigu, gula, ragi, telur, cake emulsifier (bread improver), vanili cair, perisa mentega dan air hangat. Aduk rata sampai ½ kalis

Tambahkan margarin dan garam. Lalu uleni hingga kalis elastis.

Ini aku ngulennya pakai tangan aja tapi kalau moms pakai hand mixer seperti philips cukup 15 menit memakai baling² yang spiral yah, moms.

Setelah kalis elastis lalu bulatkan adonan.

Olesin wadah dengan minyak lalu letakkan adonan. Fermentasi selama 45 menit hingga mengembang 2× lipat. Tutup wadah dengan serbet agar permukaan adonan tidak kering

Noted: berat adonan setelah dicampur bahan lain dan fermentasi adalah 1000 gram.

Ambil adonan lalu kempiskan untuk membuang udara. Dan bentuk memanjang lalu potong² dengan pisau ataupun spatula kue dengan berat 50 gram sebanyak 20 buah.

Ambil satu adonan dan bulatkan (rounding).

Noted: adonan tidak boleh main tarik yah, moms. Tapi harus dipotong-potong. Itu kata guru kursus roti aku.

Letakkan adonan pada wijen sambil ditekan sampai seluruh adonan tertutupi wijen. Lakukan sampai seluruh adonan selesai diberi wijen.

Lalu tipiskan adonan roti

Seperti ini yah, moms.

Goreng adonan roti dengan api sedang cenderung kecil sambil permukaan roti disiram² minyak. Dan cukup sekali balik aja yah, moms.

Seperti ini, moms. Dan gorengnya cukup sekali balik aja agar tak banyak menyerap minyak.

Untuk: 20 Roti Goreng Wijen. Insha Allah enak 🤭