Fruit Cake (Gluten-Free)
Saya paling suka makan cake, apalagi yg tipe seperti ini. Simpel, light, ga terlalu manis dan lumerrr 😋 memang harus selalu disimpan di kulkas, tapi ga masalah... Kadang satu slice rasanya ga cukup 😅
Kali ini saya membuat cake buah, metode chiffon, simpel sih elemennya hanya vanilla cake, whipped cream dan buah segar.
Tepungnya, saya ga pakai terigu, tapi tepung mocaf (modified cassava, mirip tepung singkong tapi prosesnya beda). Saya suka pakai tepung mocaf karena simpel, bisa langsung 100% gantiin terigu tanpa kita ribet mikir kombinasi tepung gluten-free.
Cocok utk teman2 baik yg ga bisa maupun bisa konsumsi gluten 😍😍
Kombinasi buahnya sesuai selera ya teman2.. Saya pakai yang ada di rumah aja waktu itu. Seger banget 😋😋 Selamat mencoba!!
Resep cakenya modifikasi resep chiffon cake dari CP mbak @Erma_Dapur_Michaela 😍
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokya
#Semangcook_SeBuahRasa
#pekanposbar
#olahananekabuah
Fruit Cake (Gluten-Free)
Saya paling suka makan cake, apalagi yg tipe seperti ini. Simpel, light, ga terlalu manis dan lumerrr 😋 memang harus selalu disimpan di kulkas, tapi ga masalah... Kadang satu slice rasanya ga cukup 😅
Kali ini saya membuat cake buah, metode chiffon, simpel sih elemennya hanya vanilla cake, whipped cream dan buah segar.
Tepungnya, saya ga pakai terigu, tapi tepung mocaf (modified cassava, mirip tepung singkong tapi prosesnya beda). Saya suka pakai tepung mocaf karena simpel, bisa langsung 100% gantiin terigu tanpa kita ribet mikir kombinasi tepung gluten-free.
Cocok utk teman2 baik yg ga bisa maupun bisa konsumsi gluten 😍😍
Kombinasi buahnya sesuai selera ya teman2.. Saya pakai yang ada di rumah aja waktu itu. Seger banget 😋😋 Selamat mencoba!!
Resep cakenya modifikasi resep chiffon cake dari CP mbak @Erma_Dapur_Michaela 😍
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokya
#Semangcook_SeBuahRasa
#pekanposbar
#olahananekabuah
Cara Membuat
- 1
Aduk rata bahan A hingga rata dan halus, bebas gumpalan.
- 2
Buat bahan B (meringue). Kocok putih telur, garam, air lemon/jeruk nipis. Masukkan gula pasir bertahap, kocok medium speed hingga soft peak seperti di foto ini.
- 3
Fold in atau aduk lipat meringue ke dalam adonan A.
- 4
Tuang ke loyang 18 cm beralas kertas roti. Kertasnya ditempelkan ke dasar loyang dgn sedikit adonan cake. Bagian samping biarkan.
Panggang suhu 150-160 C selama 45-55 menit atau hingga matang kecokelatan. Segera balik loyang ke atas rak kawat, biarkan sampai betul2 dingin. Balikkan lg loyang ke posisi semula.
- 5
Belah 3 cake. Potong buah2an.
- 6
Kocok whipping cream dan gula hingga soft peak.
Letakkan selembar cake ke loyang bongkar pasang 18 cm (atau ring), beri krim di atasnya
- 7
Taburi potongan buah, beri krim lagi lalu selembar cake lagi.
- 8
Teruskan melapis hingga selesai. Tutup dgn plastic wrap,dinginkan di chiller.
- 9
Keluarkan cake dari loyang/ring, lapisi whipped cream di semua sisinya.
- 10
Rebus jeli bubuk, gula dan air hingga mendidih. Biarkan hangat. Tata buah2an di atas kue. Lapisi bagian buah dgn jeli.
- 11
Beri krim lagi di bagian pinggir keliling cake. Dinginkan. Potong2 dan sajikan dingin.
- 12
Pori2 nya seperti ini ya teman2.. Tekstur tetap ada bedanya dibanding terigu, tapi ini juga oke dan moist. Salah satu favorit saya.
Resep Serupa
-
Fruit Cake (Gluten Free) Fruit Cake (Gluten Free)
Sudah lama tidak makan cake satu ini kue ini kesukaan alm abah dulu lebaran selalu bikin cake satu ini cake jadul memang selalu dikangenin utk di icip kembali karena aku ingin cake yg nyaman di pencernaan tepung terigu aku ganti tepung mocaf dan sorgumCake nya agak beremah yaa karena penggunaan tepung mocaf dan sorgum bila ingin cake yg terlihat padat gunakan tepung terigu protein rendahCake ini rasa nya asem segar dari buah kering dan buah anggur dan wangi rempah kres² dari remahan almond#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo
-
English Fruit Cake Gluten Free English Fruit Cake Gluten Free
Bolu jadul yang sampai sekarang masih banyak peminatnya,termasuk saya hehe.MaasyaAllah,ternyata yang versi gluten free juga enak.Source:@dapurmaya #TiketTheAprontis#CooksnapMPASI#PosbarMenuAnak#PosbarMPASI #MPASIWarrior #PenambahNafsuMakan#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_january23#Bakerpad_CemilanBusa#Bakerpad_Community#CamilanBuSaEnak#PekanPosbar#PilihMasak
-
Fruit Cake Fruit Cake
Ikut ramaikan kontes #MomenManisHari ini suami prgi ke kantor dirumah sendirian🤔 clingak clinguk gak da kerjaan dari pada ak nganggur jadi aku bikin kue😍 aku males tp tanganku gatal pengen masak😜Sekalian bkinin suami nntik pulang kerja pasti capek jadi aku kasik fruit cake pasti gak capek lagi🤣🤣🤣Selamat recook🙏#CookpadComunity#CookpadSurabaya#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookpad_id#KitchenComunty#HappyCooking#CookpadComunity_Surabaya
-
Fruit Cake Fruit Cake
Kuenya lembut ditambah rasanya nano nano, asam manis. Awalnya pengen fruit cake yg warna warni ada merah, hijau, kuning. Tapi ga punya buah kering warna merah dan hijau. Untung masih punya anggur hijau, ya udah dikuliti aja trs dicampurin. Hmm 🤔.. Waktu cake udah mateng, warna hijau buah anggurnya lenyap ga tau kemana. Untung rasanya enak, jadi ga terlalu sedih karena cakenya ga warna warni..
-
Fruit Cake Fruit Cake
Pas banget baru cookmark resep fruit pastry cake dari ignya mba @fridajoincoffee eh tantangan me timenya fruit cake. Langsung deh di eksekusi saya skip BPDA nya dan ganti beberapa bahan lain sesuai stok yang ada di rumah.Hasilnya tetep lembut.Pas baking kemaren mana disertai drama hujan lebat tiba2 mati lampu pula horor banget ya hehe... tapi untungnya cuma sekitar 15menitan.Untungnya lagi tetep sukses tantangannya.Kombinasi cake yang manis dan lembut dengan segarnya buah2an yg sedikit asam hhmmm...kombinasi yg perfect👍#MomenManis#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#WanilahMeolah#Cookpadcommunity_PangkalanBun
-
Fruit Cake Fruit Cake
Cake kegemaran banyak orang, dengan topping buah di atasnya #momenmanis
-
Fruit Cake Fruit Cake
Suka sekali cake yang dipadukan dengan buah-buahan, baik buah segar, atau selai buah atau manisan buah, seperti resep fruit cake ini.Resep aslinya adalah English Fruit Cake, tapi saya modifikasi dengan menambahkan telur dan mengurangi gula. Biasanya butter cake agak seret kalau dimakan. Yang ini, Insyaa Allah tidak seret dan manisnya pas.Tips:Gunakan telur ayam yang mengandung Omega 3, yang warna kuning telurnya merah cerah. Sehingga warna cake akan kuning terang.Cake ini agak lama matangnya. Sehingga dasar kue sering gosong. Baiknya di dasar loyang diberi atas kertas sebelum kertas roti. Saya pakai kertas folio yg dilipat dua.Buah kering harus ditaburi terigu sedikit agar tidak lengket dan tidak tenggelam ke dasar cake.Untuk hiasannya taburkan buah kering 10 menit setelah adonan dipanggang.
-
Fruit Cake Fruit Cake
Ini saya pakai resep dr cc cantik Tintin Rayner @cook_2668114 .. makasih ce resepnya sy pakai utk dagangan dapur sy🙏🏼😇 hasilnya bnr2 enaaak dan ga enek. Semoga suka moms😍Source CP/IG : Tintin Rayner#masakdarirumah#anekacake#fruitcake#simplefruitcake#ceritadapurXie#pejuangdapur
-
Fruit Cake Fruit Cake
Panen tipis² murbei dan strawberry, pinginnya dibuatin cake aja karena permintaan anak², biasanya dalam membuat cake ada kalanya mager mau lihat² resep🤭 atau apalah² dan alasan lainnya.Hacks:jadi saya pake acuan resep cake jadul yg di pake orang² tua dulu yaitu dgn perbandingan telur, gula ,dan tepung 1:1:1 dan anti gagal tentuya.Karena saya memakai buah yg sudah manis jadi saya kurangi sedikit gulanya.Karena cake ini menggunakan telur segar selain di lihat secara fisik bisa dilakukan dgn cara mengguncangkan telur ke dekat telinga apabila telur bunyinya koplak² berarti sudah tidak segar lagi, tapi jangan lakukan ini pada penjual telur ya🤭*Cuci lemon dgn garam lalu bilas kemudian parut kulitnya jangan sampai bagian putih nya ikut nanti pahit.#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunityBorneo#SiapMasukKalender #AnekaHidanganHariRaya#AnekaIdeCemilan#AnekaIdeBakulan#PejuangGoldenBatikApron#BakerpadCommunity
-
Fruit Cake Fruit Cake
Fruit cake ini salah satu cake yg saya suka bikin waktu awal2 belajar baking.Mudah dan bebas kuatir bantat..hehehe...Resep asli dari buku memakai margarin banyak sekali, dan karena saya mengurangi makan banyak lemak, jadi saya modifikasi dng resep Ci Tintin Rayner @cook_2668114 , yg hanya menggunakan 3 telur, gula pasir jg saya kurangi supaya tidak terlalu manis.Tapi disini saya pisahkan putih telur dan kuning telurnya.Hasilnya...cake yg beraroma rempah dengan rasa manis asam yg seimbang...hmmm..pingin cepet2 bikin kopi buat temen makan cake ini 😍🍰❤️❤️❤️(Note: sayang pas lagi gak punya gula palem & kenari/almond, kl ada pasti lbh mantap cakenya🥰)#PejuangGoldenBatikApron
-
Fruit Cake Fruit Cake
Rasa asem dan manis d atas cake nya .. yg nata buah juga anak2 .. biarlah mereka berkreasi dengan kemauannya ... Selama masih d hal2 positif .. moodbosster anak2 biar mau belajar adl ngacak2 dapur. Untuk d jual àtau d sajikan buat tamu sebaiknya pakai buah kaleng ya. Saya Krn untuk kreasi anak2 pakai yg mereka potong sendiri#GAS2025#SentuhanBuah#CookpadCommunity_Depok
-
Fruit Cake Fruit Cake
Ceritanya pengen mkn english fruit cake, tp yg dijual biasanya yg enak & bnyk buah pasti mahal, yg harga standard buahnya biasanya dikit, jd pengen bikin sndiri supaya buah2nya banyak, tapi takut gk berhasil syg... jd cobain cuman pake buah yg gk mahal & gk pake kacang..Krn berhasil, lain kali mau coba tambah kenari.Ngan sy pakein kayu manis & spekuk krn takut anak2 ngak bisa makan.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)