Garang asem tanpa kukus daun pisang

Dhika Pratami
Dhika Pratami @heyydikaa
Semarang
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam (potong kecil2)
  2. 1/2 bhJeruk nipis (buat penghilang amis ayam)
  3. Bahan bumbu
  4. 5 bhbawang merah
  5. 5 bhbawang putih
  6. 8 bhCabe kriting
  7. 10 bhcabe rawit
  8. 3 lbrdaun salam
  9. 2lbh daun jeruk
  10. 1 ruas jarilengkuas (potong2 lalu geprek)
  11. 1 btgserai (geprek)
  12. 4 bhbelimbing wuluh
  13. 1 bhtomat ijo
  14. 1 bhtomat merah
  15. 1 bungkussantan kara
  16. Garam
  17. Gula
  18. Merica
  19. Kaldu ayam

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, lalu kucuri jeruk nipis. Diamkan kurleb 15 menit, lalu cuci bersih kembali

  2. 2

    Siapkan bahan2 bumbu. Semuanya diiris2. Lalu Santan kara dibagi jd 2 bagian, 1/2 bgks dicampur air 500ml, 1/2 bgks lagi dicampur air 100ml.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih sampai harum lalu masukkan salam, jeruk, lengkuas dan serai. Tumis sampai harum lalu masukkan santan cair 500ml. Setelah agak mendidih masukkan ayam.

  4. 4

    Tambahkan garam gula merica dan penyedap. Aduk rata sampai mendidih dan kuah menjadi keruh. Tes rasa.

  5. 5

    Jika dirasa ayam sudah stengah matang, masukkan cabe iris, belimbing wuluh dan juga tomat. Setelah itu dicek jika sudah terasa asam, tambahkan santan kental 100ml. Aduk2 jangan sampai santan pecah, sebentar saja sampai matang. Cek rasa, sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dhika Pratami
Dhika Pratami @heyydikaa
pada
Semarang

Komentar

Resep Serupa