Choco Ogura Cake
Menyambut weekend kita bikin cake coklat yuuk, pas harga telur lagi murah nih. Ogura cake alias cake busa yg empuuk n fluffy bikinnya mudah, yg penting kocokan putih telur bisa soft peak, dan panggangnya pakai au bain marie sampai matang sempurna.
Resep dari cici Tintin Rayner, dijamin sukses, asal pelan2 & sangat teliti ikuti step2nya yaa.
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadCommunity
Choco Ogura Cake
Menyambut weekend kita bikin cake coklat yuuk, pas harga telur lagi murah nih. Ogura cake alias cake busa yg empuuk n fluffy bikinnya mudah, yg penting kocokan putih telur bisa soft peak, dan panggangnya pakai au bain marie sampai matang sempurna.
Resep dari cici Tintin Rayner, dijamin sukses, asal pelan2 & sangat teliti ikuti step2nya yaa.
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadCommunity
Cara Membuat
- 1
Pisahkan putih telur & kuning telur saat kondisi telur masih dingin agar mudah dipisah (baru keluar kulkas). Di wadah putih telur tidak boleh ada sedikitpun kuning telur yg ikut tercampur. Biarkan hingga telur mencapai suhu ruang, baru mulai bikin cake.
- 2
Siapkan loyang, alasi dengan baking paper di alas & pinggirannya. Siapkan loyang lain yg lebih besar sebagai alas loyang kue karena nanti akan dipanggang dengan sistem au bain marie.
- 3
Siapkan mangkuk utk bahan A. Kocok dengan whisker: 5 kuning telur & 1 telur utuh. Masukkan minyak goreng, susu cair, dan essens coklat. Ayak tepung2an di atas mangkuk.
- 4
Aduk rata semua bahan A dengan whisker sampai licin. Sisihkan.
- 5
Siapkan bahan B. Masukkan 5 putih telur (suhu ruang) di mangkuk, tambahkan garam & cream of tartar. Mixer sebentar sampai mulai berbusa, lalu baru masukkan gula pasir bertahap 3x. Mixer sampai soft peak (melengkung lembut)
- 6
Masukkan putih telur bertahap 3x ke adonan A, aduk balik perlahan dengan spatula. Jangan langsung masukkan sekaligus. Kalau ada sisa putih telur yg encer (mencair) di dasar wadah, JANGAN dipakai agar cake tidak bantet.
Note:
Aduk balik sampai semua tercampur rata, harus cek sampai ke dasar mangkuk, jangan sampai ada adonan coklat yg belum tercampur putih telur.
- 7
Jangan lupa panaskan oven 170-180 derajat C, api atas bawah. Rebus sedikit air di panci krn cake akan dipanggang dengan sistem au bain marie.
- 8
Tuang cake ke loyang yg sdh dialasi baking paper. Taruh di loyang lain yg lbh besar yg sdh diisi air panas setinggi 1 cm. Panggang selama 45-55 menit (sesuai oven masing), suhu sekitar 170-180 derajat C.
- 9
Test tusuk setelah cake terlihat matang. Tunggu 1-2 menit sampai ada rongga sedikit di pinggiran loyang, segera balikan loyang ke cooling rack agar cake tidak susut banyak.
- 10
Setelah cake tidak panas, balikkan cake ke talenan.
- 11
Hias kue sesuai selera. Bisa dioles/dispuit buttercream atau taburi gula halus pakai ayakan.
- 12
Potong2 setelah cake dingin.
Resep Serupa
-
Choco Ogura Cake Choco Ogura Cake
Source : mbak tintin raynerBiasanya saya paling anti untuk berbikin cake, secara ribet dan males, disaat ada challenge yang berbau2 baking, mencoba untuk membuat cake ogura dari resep nya mbak tintin reynerDiresep aslinya menggunakan 6 telor, ini saya modif dengan menggunakan 3 telorDan ternyata berhasil, pasti seneng dunk...aku coba bawa ke umi utk di incip...ehhh malah kesenengan begitu jg dgn ponakan, malah disuruh bikin lg...duhh...okey lahh next buat yg lbh spesial dgn membuat ogura cheesee cakenya.Diakhir tahun ini saya persembahkan resep spesial baking yg jarang saya buat...smoga di tahun dpn clover lbh maju, lebih kompak, lebih banyak berbagi ilmunya...jaya slalu di laut, didarat dan di udara...#CloverSweetesMoment#NewYearNewChallenge#KekinianAlaIbu#SemuaTentangIbu#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadindonesia#cookpadid#cookpadcommunity_surabaya#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#teamtrees#saturesepsatupohon#iffahfoodies
-
Ogura choco cake Ogura choco cake
source: tintin raynerdulu pernah coba buat ogura cake ini dg loyang seadanya, yaitu pakai loyang loaf bread yg tinggi. eh jadinya lembek sekali. nah skg udh punya pan cake yg lebar gini 22x22 cm. ini cepet matengnya 40 menit juga dia udh set. tp ini tergantung oven masing masing. resep ini aku dapet dari ci tintin tp biasanya klo resepnci tintin buat aku terlalu manis. jadi aku kurangi 10 gr gulanya. klo yg suka manis boleh ya tambah 10 gr dari resepku. yg jelas kue ku ini rasanya, manis tapi dapet juga pahitnya dari coklat bubuknya. jadi buatku ini ngga terlalu eneg. dan bikin mau lagi mau lagi ambil. ku modif ditengah ya pakai special cream yah.
-
Black Choco Ogura Cake Black Choco Ogura Cake
Source : ce tintin raynerAcara beres kali ini temanya ogura, dan tetep slalu jd tim mefet...gpp setidaknya tdk bolos di acara BeRes bulan iniIni ttp pakai resepnya ce tintin rayner dgn bahan 1 resep...ini jd 2 loyang ukuran 12 cmHasil nya sama...lembut...#beres_OGURACAKE#beresclover#cookpadcommunity_surabaya#cookinglovers#clover#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#GA_TheNextLevel#iffahfoodies -
Ogura Cake Chocolate Ogura Cake Chocolate
Sukses dengan pandan ogura jadi pengen coba dengan rasa yg berbeda. Tetap lembut, empuk, no seret. Mungkin karna pake teknik Au bain marie ya cake di oven tapi lembab hasilnya. Enak banget deehhh. Thank u ci Tintin resepnya.
-
Ogura Cake Chocolate Ogura Cake Chocolate
source : Tintin RaynerOgura Cake Chocolate rasanya enak sekali, teksturnya lembut banget kempus2. Teknik manggangnya wajib pakai SISTEM ABM (Au Bain Marie) ya supaya hasilnya lembut.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#CocomtangPost#ceritadapurhariini #oguracake
-
Ogura Choco Cake Ogura Choco Cake
Resep asli by Inrie LullaSedikit modifikasi oleh saya karena menyesuaikan bahan yg ada 😂Saya pake 1/2 resepnya mba Inrie Lulla. Bisa untuk loyang persegi ukuran 18 cm.Tapi asli, ludes sekejap 😂😂
-
Ogura Chocolate Cake Ogura Chocolate Cake
Selalu suka sama makanan yang ada rasa coklatnya, jadi coba buat cake coklat lagi tapi dengan teknik yang berbeda, tekstur dan rasa lebih moist, soft dan ringan. Jenis cakenya Ogura, mencoba resep andalan lagi dari Tintin Rayner. Rasanya pas, ga terlalu manis, moist dan yummy.. Ini bake yang ke 2x, hasilnya lebih bagus dan permukaannya mulus.
-
Ogura Chocolate Cake Ogura Chocolate Cake
Resep Ogura Chocolate Cake ini saya ambil dari ci Titin Rayner. Sudah lama nangkring di daftar cookmark sebenarnya, tapi baru sempat eksekusi. Ternyata memang yummy, cocok banget buat si kecil yang doyan banget sanma coklat, dan yang paling penting nggak seret lo.... Selamat mencoba ^^
-
Ogura Chocolate cake Ogura Chocolate cake
Jatuh cinta sama resep2 nya ci @tintinrayner terutama ogura nya.. (Ijin share ya ci 😘)Bisa di aplikasikan ke berbagai macam rasa, bahan2 nya jg mudah, yg paling favoritku rasa keju 😋
-
Ogura chocolate cake Ogura chocolate cake
Kami serumah pecinta coklat..ga mesti emaknya, bapaknya...apalagi anak2😅😅 kalo udh buat ogura coklat cake ini...cuma butuh 30mnt untuk ludes..des..yuk ah...dibikin!!
-
Ogura Chocolate cake Ogura Chocolate cake
request anak2 waktu pulang les maunya yang coklat2 jadilah si ogura yg empuk dan coklat bgt...😘
-
19. Chocolate Ogura Cake 19. Chocolate Ogura Cake
Resep ini merombak resep milik channel Cooking with May Lynn. Judulnya chocolate sponge cake. Karena tekniknya sponge cake sedangkan saya enggak punya loyang bongpas yg kecil ya sudah mari kita cobain memakai loyang persegi tapi metodenya memakai au gain marie.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar