Siapkan bahan laksan. Larutkan garam dengan sedikit air. Lalu beri air sedikit demi sedikit ke dalam ikan gilinh, aduk rata, sampai tidak ada ikan yang bergumpal.

Lalu masukkan garam ke dalam ikan, aduk rata, lalu masukkan telur, lalu adonan di aduk lagi, terakhir masukkan tepung sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata n bisa di bentuk. Untuk pencampuran tepung, aduk adonan agak di ulen supaya pempek agak keras ya.

Ambil adonan @250 gr atau sesuai selera masing2 untuk ukuran besar lenjernya ya. Lalu bentuk adonan memanjang n agak pipih. Didihkan air, lalu rebus adonan pempek ke dalam panci sampai pempek matang. Tanda pempek sudah matang, akan mengapung.

Membuat kuah laksan. Haluskan semua bumbu. Didihkan santan, santannya sering2 di aduk ya supaya santan tidak pecah. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu sampai harum.

Setelah bumbu matang, masukkan kedalam santan yang sudah mendidih, lalu masak kuah laksan sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasa ya.

Potong2 pempek sesuai selera, lalu masukkan ke dalam kuah laksan n masak laksan sebentar biar laksan lembut. Laksan siap di sajikan dengan taburan kucai, bawang goreng n sambal cabe rawit. Selamat mencoba n semoga suka ya 😊