Lumpia Semarang

Firda@home
Firda@home @Journey_Me
Jakarta

Comment : A melting pot snack always fulfill..

Lumpia Semarang... awalnya terkaget saat mencicipi di Gang Lombok karena sausnya manis, secara kalau di Surabaya selain merah pedas juga very umami karena taucho adl fermented product.. nyatanya.. tiap ke Semarang atau sekedar lewat saat pulkam, mampir kedai GL adalah wajib dan sering juga minta dikirimi adik ipar yang tinggal dsana..

Lumpia, snack meal dari Chinesse Culinary ini mau versi Surabaya, Semarang, Bogor atau di US yang padat sayuran, saya selalu suka dan kangen dengan semuanya, jd bila ada waktu luang akan bikin sendiri jd isinya more liking..

Sausnya kali ini sy buat manis savoury, dengan bawang putih parut dan bawang putih goreng plus minyaknya..

#kuetradisional #Semarang #lumpia_semarang
#IkonMakananIndonesia

Lumpia Semarang

28 orang berencana membuat resep ini

Comment : A melting pot snack always fulfill..

Lumpia Semarang... awalnya terkaget saat mencicipi di Gang Lombok karena sausnya manis, secara kalau di Surabaya selain merah pedas juga very umami karena taucho adl fermented product.. nyatanya.. tiap ke Semarang atau sekedar lewat saat pulkam, mampir kedai GL adalah wajib dan sering juga minta dikirimi adik ipar yang tinggal dsana..

Lumpia, snack meal dari Chinesse Culinary ini mau versi Surabaya, Semarang, Bogor atau di US yang padat sayuran, saya selalu suka dan kangen dengan semuanya, jd bila ada waktu luang akan bikin sendiri jd isinya more liking..

Sausnya kali ini sy buat manis savoury, dengan bawang putih parut dan bawang putih goreng plus minyaknya..

#kuetradisional #Semarang #lumpia_semarang
#IkonMakananIndonesia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
25 buah
  1. 50 lembarKulit lumpia jadi
  2. SecukupnyaDaun Bawang kecil
  3. Isian Lumpia :
  4. 500 gramrebung matang
  5. 350 gramdaging ayam
  6. 150gran udang tanpa kulit
  7. 4 butirtelur
  8. Saus Manis Gurih :
  9. 250 mlAir
  10. 75 gramgula aren
  11. 1 siungbawang putih parut
  12. 1 sdtBawang Putih goreng
  13. 1 sdtkecap asin
  14. 1 sdmtapioka cairkan dgn 2 sdm air
  15. 1/2 sdtgaram
  16. Acar mentah :
  17. 3 buahtimun kecil buang biji dan potong jari
  18. 3 sdmWhite Vinegar / Cuka masak
  19. 1 sdmgula
  20. 1/2 sdtgaram
  21. Segenggamcabe rawit hijau

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Hujan hujan begini, enak bangeet nibling lumpia.. 😋

  2. 2

    Buat isian, tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga harum, masukkan ayam cincang, udang cincang hingga berubah warna.. beri merica bubuk, gula dan garam. Tambahkan 2 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin dan sedikit air.. masukkan rebung irisan, masak hingga kering..

  3. 3

    Masak sausnya : rebus air dan gula hingga larut. Saring.. rebus lagi bersama bawang putih parut, sedikit garam dan kecap asin.. masukkan larutan maizena masak hingga mengental, matikan api masukkan bawang putih goreng dan minyaknya..

  4. 4

    Isi kulit lumpia dengan isian yg banyak, untuk lumpia kecil pakai 1 lembar, untuk lumpia besar, pakai 2 lembar menyilang.

  5. 5

    Potong timun dan buang bijinya, potong melintang 3-4 cm. Potong jari. Cuci bersih. Beri garam gula dan vinegar, aduk sisihkan - tambahkan sedikit air bila perlu

  6. 6

    Sajikan Lumpia bersama acar, sauce dan daun bawang kecil

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Firda@home
Firda@home @Journey_Me
pada
Jakarta
Stay @home Mom, Activist & Traveler.Cooking is a Journey.Almost all of my Recipe come from the journey I’ve been.. I’ll write my recipes as detail as possible with real pictures on process - Dolce Vita,..Cookpad Journey : Cookpad Author Camp 2018, Pink Apron 2018, Classic Apron , 3 Blue Apron, Green Apron, Golden Apron, GA-2, 5 Cookbooks
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa