Martabak Mini Bersarang

Erlina
Erlina @Erlina
Bekasi

Dalam rangka pemilihan tim lokal Cookpad Komunitas Bekasi, saya ikut meramaikannya dengan mengirimkan cooksnap kepada mbak @siskadian78 sebagai bentuk dukungan saya.
Semoga lancar dan sukses mbak Siska.

Untuk penggunaan gula saya ganti dengan gula singkong, dan takarannya saya kurangi setengahnya.

#ltbekasi_Siska
#CookpadCommunity_Bekasi

Martabak Mini Bersarang

Dalam rangka pemilihan tim lokal Cookpad Komunitas Bekasi, saya ikut meramaikannya dengan mengirimkan cooksnap kepada mbak @siskadian78 sebagai bentuk dukungan saya.
Semoga lancar dan sukses mbak Siska.

Untuk penggunaan gula saya ganti dengan gula singkong, dan takarannya saya kurangi setengahnya.

#ltbekasi_Siska
#CookpadCommunity_Bekasi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

18 buah
  1. Bahan A
  2. 250 gramterigu protein sedang
  3. 15 sdmsusu bubuk
  4. 25 mlgula singkong
  5. 1/4 sdtbaking powder
  6. 1/4 sdtgaram
  7. Bahan B
  8. 300 mlair
  9. Bahan C
  10. 3/4ragi mauripan
  11. 25 grambutter
  12. 15 mlgula singkong
  13. 3 butirtelur ayam
  14. 3/4 sdtsoda kue
  15. Gula pasir secukupnya untuk taburan saat adonan di bakar
  16. Topping
  17. Keju parut
  18. Meses coklat
  19. Butter secukupnya untuk olesan

Cara Membuat

  1. 1

    Masukan semua bahan A kecuali gula singkong.
    Aduk sampai rata.

  2. 2

    Selanjutnya masukan air dan gula singkong, aduk dengan cara dipukul-pukul supaya banyak udara yang masuk.
    Semakin banyak udara yang masuk ke dalam adonan, semakin bagus sarangnya.

    Setelah itu, masukan ragi dan aduk sampai rata.
    Istirahatkan adonan selama 30 menit (saya istirahatkan 1 jam karena suhu ruangan dingin).

  3. 3

    Sebelum adonan selesai proofing, kocok lepas telur bersama dengan gula singkong.

    Setelah 1 jam, masukan kocokan telur, aduk balik menggunakan wisk.

    Langkah berikutnya: masukan butter cair dan soda kue. Adonan diaduk balik menggunakan wisk.

  4. 4

    Setelah adonan sudah siap.
    Adonan dituang sebanyak setengah tinggi lubang cetakan, pastikan cetakannya sudah panas.
    Kemudian tekan bagian tengah supaya bagian tepinya krispi.
    Bakar adonan dengan api kecil.

  5. 5

    Setelah muncul lubang pada adonan, taburkan gula pasir secukupnya, supaya gelembung udara pecah.
    Tutup cetakan dan bakar adonan sampai matang.

  6. 6

    Setelah matang, dinginkn martabak di atas cooling rack.
    Terlihat martabaknya bersarang 😄.

    Untuk topping, oles bagian atas martabak dengan butter, kemudian taburkan keju parut dan meses.
    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Erlina
Erlina @Erlina
pada
Bekasi
Mojokerto-BekasiResep yang saya bagikan, sekarang menjadi menu keluarga saya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa