Opor Ayam Kuning (Pakai Kunyit Bakar)

Hayati MS
Hayati MS @MamaBirru

Menu spesial untuk pak Suami dan si bungsu yang lagi ulang tahun, hihihi.. Terinspirasi dari bule @AnikSulistyowati69 yang mau kampanye nanti sore, semoga lancar bude..

Ini kuning alami dari kunyit tua yang dibakar ya..

Kalau kuah terlalu kental, boleh tambah air lagi ya, sesuaikan selera masing² aja 🤗

#IdeMasakku
#OlahanAyam_MamaBirru
#CookpadCommunity_Tangerang

Opor Ayam Kuning (Pakai Kunyit Bakar)

Menu spesial untuk pak Suami dan si bungsu yang lagi ulang tahun, hihihi.. Terinspirasi dari bule @AnikSulistyowati69 yang mau kampanye nanti sore, semoga lancar bude..

Ini kuning alami dari kunyit tua yang dibakar ya..

Kalau kuah terlalu kental, boleh tambah air lagi ya, sesuaikan selera masing² aja 🤗

#IdeMasakku
#OlahanAyam_MamaBirru
#CookpadCommunity_Tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
3 orang
  1. 1/2 ekorayam
  2. 200 mLsantan instan
  3. 600 mLair
  4. Garam, gula dan penyedap
  5. Minyak untuk menumis
  6. Bumbu Kasar
  7. 2 lembardaun salam
  8. 5 lembardaun jeruk (robek ujungnya)
  9. 1 batangsereh geprek
  10. 1 ruaslengkuas geprek
  11. Bumbu Halus
  12. 7 siungbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 4 butirkemiri, sangrai
  15. 1/2 sdtjinten, sangrai
  16. 1 sdtketumbar, sangrai
  17. 1/2 sdtlada bulat
  18. 1 ruaskunyit bakar (3 cm)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Sangrai kemiri, ketumbar dan jinten agar lebih mudah untuk dihaluskan. Bakar kunyit agar warna lebih matang.

  2. 2

    Blender bumbu dengan menggunakan minyak, agar lebih kental dan tidak nyiprat saat ditumis.

  3. 3

    Siapkan bahan. Ayam saya rebus terlebih dahulu supaya cepat empuk (sesuaikan dengan selera aja, mau direbus dulu atau tidak).

  4. 4

    Tumis bumbu halus dan bumbu kasar di api kecil. Jangan lupa diaduk. Tumis hingga harum dan layu.

  5. 5

    Masukkan ayam, beri air, santan, garam, gula dan penyedap. Aduk rata. Masak hingga ayam empuk.

  6. 6

    Cek rasa. Jika sudah pas, matikan kompor. Beri taburan bawang goreng. Opor Ayam Kuning siap disajikan.

  7. 7

    Alternatif selain opor bersantan, kalau mau opor ayam tanpa santan. Klik disini :

  8. 8

    Alternatif lain kalau ingin ayam berkuah santan. Klik disini :

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hayati MS
Hayati MS @MamaBirru
pada
Seorang ibu dari 2 anak yang masih belajar masak dan punya PR dari dokter Gizi. Karena si sulung ABK (Retardasi mental/disabilitas intelektual & ADHD kombinasi) yang pola makannya pun diatur supaya tidak mengganggu terapinya.Kenal cookpad dari tahun 2015, tapi baru mulai nulis resep tanggal 31 Agustus 2021. Sejujurnya ga se-percaya diri itu buat nulis di cookpad 😅. Biasanya nulis dicatatan sendiri. Tapi repot juga kalau ada yg minta share resep. Lebih baik ditulis di cookpad & tinggal kasih link nya.Terima kasih yang udah mampir, yg udah recook, yg udah selalu memberi reaksi pada resep dan terima kasih teramat sangat utk yg kirim cooksnap, itu sangat berarti 😍😍😍 . Semoga resep yang saya tulis bisa bermanfaat. 💙
Lebih banyak

Komentar (4)

Ditha gendut
Ditha gendut @rissa86
Udh bikin sesuai resep tp lupa ga di upload.gr2 ada bocil beli ga sabaran pas sya lg proses masak.

Resep Serupa