Baronang Bakar Asam Manis

Idha Midayanthi
Idha Midayanthi @mama_zikaifairis
Sentul City, Bogor

Ikan bakar adalah salah satu resep ptotein favorit keluarga. Pada dasarnya semua ikan yg dibakar, ikan kue, gurame, mujair dll suami dan anak2 suka. Termasuk ikan baronang yg pernah sy buat bbrp waktu lalu tp msh ada di tabungan resep sy ini. Kebetulan tema posbar combo minggu ini tentang protein favorit keluarga, cuss dikeluarin aja dr tabungan 😃. Kalo udh keluar menu ini 3 jagoan saya bisa rebutan, saya aja yg ngalah😅. Resep sy variasikan dr resep ikan kue bakar yg pernah sy bikin, dengan menambahkan cabe, asam jawa dan kecap.

#ComboCalakan_ProteinPaporit
#TiketTheAprontis
#PekanPosbar
#CookpadCommunity_Bogor

Baronang Bakar Asam Manis

Ikan bakar adalah salah satu resep ptotein favorit keluarga. Pada dasarnya semua ikan yg dibakar, ikan kue, gurame, mujair dll suami dan anak2 suka. Termasuk ikan baronang yg pernah sy buat bbrp waktu lalu tp msh ada di tabungan resep sy ini. Kebetulan tema posbar combo minggu ini tentang protein favorit keluarga, cuss dikeluarin aja dr tabungan 😃. Kalo udh keluar menu ini 3 jagoan saya bisa rebutan, saya aja yg ngalah😅. Resep sy variasikan dr resep ikan kue bakar yg pernah sy bikin, dengan menambahkan cabe, asam jawa dan kecap.

#ComboCalakan_ProteinPaporit
#TiketTheAprontis
#PekanPosbar
#CookpadCommunity_Bogor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 15 menit
2-3 orang
  1. 1 ekorikan baronang (sy sekitar 800gr)
  2. Air jeruk nipis
  3. secukupnyaGaram
  4. Bumbu Bakar
  5. 4 siungbawang putih
  6. 2 sdmketumbar
  7. 1 ruas jarikunyit
  8. 1 sdmgaram
  9. 5 bhcabe merah keriting
  10. 1/4 kepinggula merah
  11. 2 sdmkecap atau sesuai selera
  12. 2 mata asamjawa, rendam, ambil airnya
  13. Pelengkap
  14. Sambal Limo

Cara Membuat

1 jam 15 menit
  1. 1

    Siapkan bahan dan bumbu. Bersihkan ikan, belah punggung dan sayat2 badannya. Baluri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat.

  2. 2

    Uleg bumbu dan garam, tambahkan cabe lalu gula merah. Uleg sampai bumbu tercampur.

  3. 3

    Tumis bumbu uleg hingga matang, tambahkan kecap dan air asam jawa, aduk rata, cek rasa, matikan api.

  4. 4

    Baluri ikan dengan bumbu tumis secara merata bagian luar dan dalamnya. Diamkan selama 30 menit. Kalo saya, setelah dibumbui, saya masukkan kulkas utk dibakar besoknya. Bumbunya lebih terasa sampai ke dalam daging ikan.

  5. 5

    Siapkan panggangan. Bakar ikan di atas panggangan. (Saya, panggang langsung di atas kompor). Bakar kedua sisinya hingga matang.

  6. 6

    Ikan Baronang Bakar Asam Manis siap dihidangkan. Sajikan dengan sambal limo😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Idha Midayanthi
Idha Midayanthi @mama_zikaifairis
pada
Sentul City, Bogor
Saya ibu rumah tangga dengan 3 anak laki-laki yang doyan makan.. hehe..Dulu semua masakan dirumah dimasak sm asisten rumah tangga. Sejak resign 5 tahun yang lalu, saya mulai belajar dan membiasakan memasak sendiri, karena sudah tdk ada asisten yg bantu masak. Makanya saya suka sekali lihat resep cookpaders untuk menambah ilmu memasak saya..
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa