Tata dalam wadah tahan panas (jangan stainless ya krn akan merubah rasa ikan) jahe geprek, bawang putih geprek dan daun bawang bagian putih. Lalu taruh ikan yg telah dilumuri garam di atas nya. Siram ikan dengan 1 tbsp Angciu.

Didihkan air dalam panci kukus. Taruh wadah berisi ikan yg telah di tata dalam panci kukus, tutup dan kukus kurang lebih 20 menit.

Sambil menunggu ikan dikukus dan hampir matang, siapkan bahan kecap. Tuang Angciu ke dalam wajan / panci kecil. Masak sampai mendidih dan kadar alcohol nya menguap. Lalu tuang sisa bahan kecap. Aduk2 dan masak sampai mendidih, test rasa ya.

Keluarkan wadah ikan dr panci kukus, buang bawang putih, jahe dan daun bawang bekas kukus - kalau mau ikut dimakan jg boleh dibiarkan saja. Lalu di atas ikan, tata irisan cabe merah, lalu irisan daun bawang dan diatas nya taburi irisan korek api jahe yg telah digoreng kering.

Lalu siram seluruh nya dengan bahan kecap. Terakhir, panaskan secukupnya minyak sayur, HARUS sampai benar2 panas ya tanda nya sudah mulai berasap. Matikan api, lalu siram minyak panas ke atas ikan yg sudah ditata dengan bahan2 pelengkap. Sajikan.

Note : setelah ikan dikukus, akan ada air bekas uap2 yg jatuh dalam wadah nya, ini optional ya boleh dibuang boleh tidak. Saya tidak dibuang krn ikan segar dan tidak amis.