Bali Bandeng

Name: Bali Bandeng
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan bandeng sedang yang segar; 3 butir telur rebus; 1/2 kotak tahu putih; 5 siung bawang putih; 5 biji cabe merah besar; 3 biji tomat merah; 3 butir kemiri sangrai; 2 ruas jahe; 10 biji cabe rawit merah (sebagian biarkan utuh utk taburan); 1,5 sdt garam; 2 sdt gula aren (saya tidak konsumsi gula pasir); 1 sdt kaldu jamur; 3 sdm kecap manis

Suhartini Sandi @alajamando

Siang panas begini tetiba kangen masakan ibu rahimahullah, biasanya bali bandeng dihidangkan dengan sayur bening bayam pake temu kunci, nikmat sekali pas ma'em siang panas pulang sekolah saat itu.
happy cooking my friend 🌶️🥗🍲

Lebih banyak

Bali Bandeng

Suhartini Sandi @alajamando

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3/4 jam

4 orang

2 ekorikan bandeng sedang yang segar
3 butirtelur rebus
1/2 kotaktahu putih
Bumbu haluskan :
5 siungbawang putih
5 bijicabe merah besar
3 bijitomat merah
3 butirkemiri sangrai
2 ruasjahe
10 bijicabe rawit merah (sebagian biarkan utuh utk taburan)
Perasa :
1,5 sdtgaram
2 sdtgula aren (saya tidak konsumsi gula pasir)
1 sdtkaldu jamur
3 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

3/4 jam

1

Siapkan bahan dan cuci, potong tahu beri garam, biarkan sesaat lalu goreng kering.
Siangi sisik dan isi perut ikan bandeng, cuci bersih lalu potong2, beri garam sedikit dan biarkan sesaat, goreng hingga matang.
2

Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang, tambahkan garam, gula, kaldu jamur, aduk sampai rata lalu masukkan tahu, telur, bandeng
3

Aduk merata semuanya, tambahkan kecap manis dr pinggiran wajan, biarkan kecap mendidih sesaat lalu aduk rata, tambahkan air secukupnya, masak hingga bumbu merasuk, lalu masukkan cabe rawit utuh
4

Jika air sudah berkurang dan agak mengental koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Suhartini Sandi @alajamando

pada 04 Februari 2022 06.15

Aku suka masakan ibuku rahimahullah namun tak sempat menulisnya saat beliau ada disisiku, sehingga sekarang aku susun kembali resep sesuai rasa dan aroma diingatanku 😌 untuk kesehatan keluargaku tercinta kuusahakan memasak tanpa bahan 4 P (pengawet, pewarna, pemanis, penyedap) 😍, happy cooking my friend 🌶️🍲🥗

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Gula Kecap Bandeng Tahu Putih Cabe Rawit Telur Rebus Aren Jamur Cabe Merah Tomat Bawang Putih Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya