Tempe Katsu Saus Lada Hitam

Vina Himatur
Vina Himatur @vinahimatur
Jember, Jawa Timur

Variasi menu dari tempe. Kepikiran bikin tempe katsu karena pas nongkrong bareng temen di cafe, dia pesen ayam katsu kan. Aku lihat dan berpikir, mau bikin jugalah dirumah, buat tambah resep 🤭. Pas mau beli ayam di tuksay pikir² lagi, karna ayam dada filet yg kucari nggak ada. Terlintaslah tempe. Yoweslah pake tempe aja. Malah enak nggak bau amis² langsung bejek² 😄.

Pas banget jadi menu buka puasa yang murah tapi tetep kelihatan mewah,. Yuk cobain,.

#RencanakanKebaikanmu
#GebyarRamadanCookpad

Tempe Katsu Saus Lada Hitam

Variasi menu dari tempe. Kepikiran bikin tempe katsu karena pas nongkrong bareng temen di cafe, dia pesen ayam katsu kan. Aku lihat dan berpikir, mau bikin jugalah dirumah, buat tambah resep 🤭. Pas mau beli ayam di tuksay pikir² lagi, karna ayam dada filet yg kucari nggak ada. Terlintaslah tempe. Yoweslah pake tempe aja. Malah enak nggak bau amis² langsung bejek² 😄.

Pas banget jadi menu buka puasa yang murah tapi tetep kelihatan mewah,. Yuk cobain,.

#RencanakanKebaikanmu
#GebyarRamadanCookpad

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
2 orang
  1. Bahan Tempe Katsu:
  2. 300 grtempe
  3. 2 sdmsaus tiram
  4. 1/2 sdtlada bubuk
  5. 1/4 sdtgula pasir
  6. 1 sdtgaram
  7. Bahan Pelapis:
  8. 5 sdmtepung bumbu serbaguna
  9. Secukupnyaair
  10. 150 grtepung panir
  11. Bahan Saus:
  12. 1/4 siungbawang bombay, cincang kasar
  13. 1 siungbawang putih, cincang halus
  14. 2 sdmsaus lada hitam
  15. 1 sdmsaus tiram
  16. 75 mlair
  17. Secukupnyagula pasir
  18. Bahan Pelengkap:
  19. Secukupnyakentang, wortel, buncis

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong tempe, kemudian rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Haluskan tempe pake ulekan atau chopper. Bumbui dengan saus tiram, lada bubuk, gula dan garam. Aduk rata.

  3. 3

    Bagi adonan menjadi 3 bagian. Bulatkan kemudian pipihkan.

  4. 4

    Buat adonan pelapis basah. Campurkan tepung bumbu dan air dengan kekentalan sedang. Masukkan adonan tempe kedalam tepung basah, kemudian balur dengan tepung panir. Simpan di frezer selama 15 menit.

  5. 5

    Goreng tempe katsu sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

  6. 6

    Untuk sausnya, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi. Tambahkan saus lada hitam dan saus tiram. Aduk rata. Masukkan air dan gula pasir. Aduk sampai gula larut dan mendidih. Koreksi rasa.

  7. 7

    Untuk bahan pelengkapya, rebus terlebih dahulu sampai matang. Angkat dan tiriskan. Kemudian oseng sebentar di teflon bekas buat saus.

  8. 8

    Tata tempe katsu di piring saji. Siram dengan saus lada hitam. Sajikan dengan sayur pelengkap. Siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vina Himatur
Vina Himatur @vinahimatur
pada
Jember, Jawa Timur
Awal bergabung di cookpad tahun 2017. Waktu itu hanya sekedar lihat resep masakan untuk ide memasak aja. Awal nulis resep juga hanya bertujuan buat nyimpen itu resep. Semenjak ikut PGA 2 jadi semangat nulis resep.Ig: @vinahimatur
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa