Gulai Baga Khas Pariaman

Anggi Lestiara
Anggi Lestiara @anggilstiar
Malang

Aku kira, jenis gulai semua ada santannya. Baru tau kalo ada varian gulai yang tidak memakai santan, makanya aku recook. Alasan utama (dan) simple, karena kemarin sudah makan gulai bersantan jadi kurang baik kalo hari ini makan gulai lagi. Dan oiya, karena aku ngekos, jadi semua bahan-bahan aku siapin h-1, krn kulkas dan dapurnya harus bergantian. Mari kita memasakk

Source = Ibu @desmawatikuretangin
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15298750?invite_token=tAEGa2
Modifikasi by me

#BromoColam
#BromoWithDesmawatiKuretangin
#Bromo_MasakanMinangLamakBana
#CookpadCommunity_Malang
#PejuangGoldenBatikApron
#EmakNusantaraKreatif

Gulai Baga Khas Pariaman

Aku kira, jenis gulai semua ada santannya. Baru tau kalo ada varian gulai yang tidak memakai santan, makanya aku recook. Alasan utama (dan) simple, karena kemarin sudah makan gulai bersantan jadi kurang baik kalo hari ini makan gulai lagi. Dan oiya, karena aku ngekos, jadi semua bahan-bahan aku siapin h-1, krn kulkas dan dapurnya harus bergantian. Mari kita memasakk

Source = Ibu @desmawatikuretangin
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15298750?invite_token=tAEGa2
Modifikasi by me

#BromoColam
#BromoWithDesmawatiKuretangin
#Bromo_MasakanMinangLamakBana
#CookpadCommunity_Malang
#PejuangGoldenBatikApron
#EmakNusantaraKreatif

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grdaging rendang
  2. 1 buahkentang
  3. Bumbu Cincang
  4. 4 siungbawang putih
  5. 2 ruasjahe
  6. 75 grcabe rawit (aku pakai cabai fresh kurleb 15 biji)
  7. 1 sdtketumbar bubuk
  8. Bumbu Tumis dan Cemplung
  9. 7 siungbawang merah
  10. 1 ruaslengkuas
  11. 1 batangserai
  12. 2 buahkapulaga
  13. 4 bijicengkeh
  14. 4 cmkayumanis
  15. 5 lembardaun jeruk
  16. 3 cmpala
  17. 1 helaidaun kunyit (saya skip)
  18. secukupnyaAir
  19. secukupnyaLada bubuk
  20. secukupnyaGula
  21. secukupnyaGaram
  22. 1 sdmMinyak goreng (untuk menumis)

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas kentang dan cuci bersih. Rebus hingga mendidih saja, tujuannya agar besok pas dimasak kentangnya cepat empuk. Tiriskan.

  2. 2

    Potong tipis bawang merah. Cincang jahe dan bawang putih menggunakan food chopper. Karena cabeku masih fresh jadi aku cincang juga. Geprek sereh dan lengkuas, lalu masukkan mereka masing-masing dalam wadah. Simpan dalam kulkas agar besok pagi siap eksekusi

  3. 3

    Keesokan paginya, keluarkan daging dari freezer lalu biarkan dia lunak (defroze). Kemudian, potong potong daging dan keluarkan semua bahan yg telah disiapkan semalam.

  4. 4

    Panaskan minyak. Tumis bawang merah, serai, dan lengkuas. Masukkan bawang putih cincang, jahe cincang, dan ketumbar bubuk. Tumis hingga wangi.

  5. 5

    Masukkan cabe cincang dan rempah-rempah cemplung lainnya. Tumis hingga wangi. Jangan lupa kecilkan api, karena bawang merahku agak hangus hehe.

  6. 6

    Jika sudah tercium aroma wangi, masukkan daging. Tumis hingga daging berubah warna menjadi agak kecoklatan.

  7. 7

    Tambahkan air. Aduk rata. Masukkan kentang yang sudah 1/2 matang semalam.

  8. 8

    Aduk dan biarkan semua daging dan kentang tertutupi air. Beri gula dan garam sesuai selera. Masak gulai hingga daging matang dan bumbu meresap. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Anggi Lestiara
Anggi Lestiara @anggilstiar
pada
Malang
interested in architecture and culinaryTemui saya di @anggilstiar dan @dapurkerja
Lebih banyak

Komentar (4)

desmawati kuretangin
desmawati kuretangin @desmawatikuretangin
Terima kasih mba telah Cooksnap 😍 semoga suka sama masakan Minang ❤️

Resep Serupa