Rebus tomat agar mudah dikupas kulitnya. Angkat dan kupas kulit tomat kemudian belah buang bijinya.. potong kecil2

Masukan olive oil ke kuali kemudian bumbu yg dihaluskan tumis hingga harum

Masukan tomat yg sudah dipotong kecil2. Masukan garam dan gula serta merica.. dirasa hingga pas rasanya. Masak dengan api kecil kurang lebih 60 menit (tergantung). Hingga warna nya kemerahan dan kental.

Diamkan hingga dingin. Kemudian blender hingga halus dan masukan ke dalam toples kedap udara