Presto ceker ayam. Bisa juga di rebus. Untuk tahap ini sesuai selera

Haluskan semua bumbu halus

Kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Jika sudah harum masukan daun jeruk, lengkuas dan serai.

Aduk hingga merata. Kemudian tambahkan sedikit air dan bumbui dengan gula, garam dan lada. Koreksi rasa

Jika rasanya sudah pas masukan ceker. Aduk hingga merata. Kemudian tunggu hingga air mengusut

Jika sudah menyusut masukan potongan daun bawang. Angkat dan sajikan. Bisa ditambahkan bawang goreng.