Pertama kali dengar nama bika ambon saya pikir ini adalah salah satu makanan khas dari Ambon. Ternyata saya salah! Bika Ambon ternyata adalah salah satu warisan kuliner nusantara yang berasal dari Medan. Menurut beberapa sumber pemberian nama bika ini terinspirasi dari kue khas Melayu yaitu bika atau bingka. Kue ini pertama kali dijual dan menjadi populer di simpang Jalan Ambon, Sei Kera, Medan, maka diberi nama bika ambon. Ah entahlah Sampai sekarang, belum ada yang bisa memastikan cerita mana yang benar dalam penamaan kue bika ambon. Satu yang pasti, kue bika ambon bukan berasal dari Maluku ya.Tapi yang pasti kue ini enak dan bikin nagihSumber Resep : IG @wawawiati#PekanInspirasi#Pekan_Medan#CookpadCommunity_Paser#CookpadCommunity_TanahGrogot#CookpadCommunity_Balikpapan#SiapRamadan

Source:Wawa wiati.Posbat bersama Genk gado gado saya buat versi merah putih.dengan kue Bika Ambon yang konon katanya Bika Ambon ini banyak orang yang mengira berasal dari kota ambon.ternyata yang sebenarnya kue ini berasal dari Sumatera barat yaitu kota medan.nama Bika Ambon sendiri ada yang bilang di ambil dari nama tempat yang mempopulerkan kue ini yaitu jalan Ambon di kota medan.tapi ada juga yang bilang Bika Ambon diambil ambil dari bahasa Medan yang berarti lembut .saya bikin setengah resep dari resep asli.yuk ini resep aslinya saya sertakan #posbarmerdeka #menoetempodoeloe #genkgadogado #masakasyik #ga_thenextlevel #cookpadcommunity_bandung

Tapi tidak berasal dari Ambon, melainkan berasal dari Medan Sumatera Utara dan menjadi kuliner khas Medan. Tips membuat bika ambon :Hendaknya menggunakan bahan-bahan yang berkualitasDiamkan adonan 1-2 jamPanaskan loyang terlebih dahulu, bertujuan agar tekstur Bika Ambon tidak berpotensi bantatSaat adonan sudah dituang ke dalam loyang hendaknya jangan diratakan dengan menggunakan sendok atau apapun itu, karena dapat mengubah komposisi kandungan. Cukup kita hentakkan secara perlahan di atas mejaAtur pintu oven, memanggang Bika Ambon kita harus membuka pintu oven sedikit hal ini bertujuan agar adanya sirkulasi udara dan mempunyai efek lain yakni agar mencegah adonan tidak menyusut/kempis ketika akan dikeluarkan dari oven.Cara menyimpan dan lama simpan* Kue Bika Ambon bisa bertahan disuhu ruang hanya selama 3hari saja, setelah itu kue akan mengeras dan kering.* Kue Bika Ambon juga bisa disimpan dilemari es ketahanannya akan bisa sampai 5hari an, tetapi Kue harus dibungkus plastic warp kedap udara.* Setelah kue keluar dari lemari es kue bisa dipanaskan dengan cara dikukus, tentunya plastic warp sudah dibuka. Setelah dikukus kue Bika Ambon akan lembut kembali.Sumber : #CookpadCommunity_Depok#RecookDepok_BersarangPas setor arisan #RememberGenkPeDa_TitiekPurnomoResep asli https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11769024-bika-ambon-mini?invite_token=KNgVa9Qy3N71y86jQ7gFAh3N&shared_at=1601469956#GenkPeDa_Eksis#PejuangGoldenApron3#Cookpad_id

Bismillah, memeriahkan recook Depok minggu ini dari Senin sharing kemarin yang dibawakan oleh mba Mely tentang kue Bika Ambon yang merupakan materi mba Mely dan tim saat pilkada Cookpad beberapa lalu.Sebelumnya saya sudah pernah posting bika ambon yang berwarna kuning, jadi kali ini bika ambonnya saya pakai pasta pandan.Saya buat lebih banyak menjadi 1,5 resep dari resep dibawah ini dan resep yang saya tulis sama dengan aslinya, hanya saja untuk yang komposisi tepung terigu dan tepung sagunya dibalik supaya lebih kenyal.Berikut sumber resepnya :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13507560-bika-ambon-versi-1?invite_token=ReasjTzMC2STEBvBbRqHxEVB&shared_at=1601596692 Source : Mely si doyan ngemil by Zahara#CookpadCommunity_Depok#RecookDepok_Bersarang#GA_TheNextLevel

Udah lama bgt ga bikin bika ambon,, dulu pernah share resep bika ala NCC,, skr cobain bika ambon ekonomis yg ternyata setelah dicoba hasilnya sangat" memuaskan.. Bika ambonnya empuk dan berserat.. Disimpan sampe esok harinya , msh empuukk.. Bakal jadi resep andalan nihSource : wawawiati

Another recipe of bika ambon. Rasanya jangan ditanya, endeuuuzzzz 😋😋😋 resep saya lihat dari ig mba dhiah oddie, resep asli punya mba wawawiati.Note:• kalau tidak punya cetakan kue lumpur atau snack maker, bika ambon ini bisa dioven (dipanggang). Caranya: preheat (panasi) oven dengan suhu 200. Masukkan loyang yg akan digunakan, sudah dioles tipis dengan minyak. Panasi loyang selama 20 menit dalam oven sebelum adonan dioven. Setalah loyang dipanaskan selama 20 menit dalam oven, tuang adonan kedalam loyang. Oven selama 25 menit dengan pintu oven sedikit dibuka. Setelah adonan agak set, baru tutup rapat oven. Panggang hingga matang.• kalau suka aroma daun jeruk yang kuat, jumlah daun jeruk bisa ditambahkan• pastikan ragi fresh dan aktif• butter boleh diganti dengan margarin, tapi kalau untuk taste yang enak lebih baik pakai butter• cetakan hanya perlu dioles tipis sekali saja (diawal saja)#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #minggu5

Tema PR paders minggu ini sungguh bikin baper maksimal. Kedua orangtua saya sudah tiada, hanya tertinggal kenangan manis bersama mereka. Bika ambon ini kue favorit ibunda saya, beliau selalu minta dibelikan kue ini tiap kali saya ke pasar. Satu hal yg saya sesali, kenapa saya gak belajar bikin kue ini semasa beliau masih ada dulu 😢.. tp it's never too late to learn.. resep mbak Adit ini cukup mudah untuk di eksekusi, dan hasilnya enak, manisnya pas dan teksturnya cucok 👍Source: Aditya Damayanti#prRamadhan_PapaMamaSuka #pekaninspirasi #pekan_Medan #siapramadan #cookpad_paders #cookpadcommunity_bogor #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia

Buat bika ambon mini pertama senang sekali, karena ini hasil dari cooking class. Semoga anak-anak senang buatan bika ambon mamamya.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok

Bika ambon dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara. Di Medan, Jalan Mojopahit di daerah Medan Petisah terdapat sedikitnya 30 toko yang menjual kue ini. Setiap toko di lokasi ini bisa menjual lebih dari 1.000 bungkus bika ambon perhari apabila menjelang hari raya. Disini saya pakai resep dari Ci Jun @xanderskitchenNOTE:• pastikan oven benar benar panas saat adonan bika ambon masuk• saya hanya memakai api bawah saja, taruh di rak tengah• tepung sagu bisa diganti dengan tepung tapioka• butter bisa diganti dengan margarin• pakai loyang ukuran 20x10x7• pastikan ragi aktif dan fresh• Panaskan loyang yang telah dioles minyak bersamaan dengan memanaskan oven, kurang lebih 15-20 menit#pekaninspirasi #pekan_medan #cookpadcommunity_surabaya #adama_bikaambon

Katanya sih, Bika Ambon yang sukses adalah Bika Ambon yang berserat, and I did it!Bika Ambon berserat banyak dan enakkkkk banget… karena aku ga pake santan kental, jadi bika ambonnya kurang padat, tapi malah aku suka soalnya light banget, dimakan juga ga eneg.Katanya sih, Bika Ambon yang sukses adalah Bika Ambon yang berserat, and I did it!Bika Ambon berserat banyak dan enakkkkk banget… karena aku ga pake santan kental, jadi bika ambonnya kurang padat, tapi malah aku suka soalnya light banget, dimakan juga ga eneg.

Aku suka makan bika ambon. Beli bika ambon yang endes jauh tempatnya dan mahal. Kebetulan kue bika ambon kesukaan Bapak mertua ≈•°H̶̲̥̅̊ĭîħįћíî°•o≈ . Bahannya simple dan ekonomis

Dulu aku pikir buat bika ambon itu ribet + Susah. Ternyata engga Dan gampang banget 😆