Cakalang Fufu Kuah Santan

Nur Wahidah
Nur Wahidah @idazweek

Ikan cakalang fufu adalah salah satu makanan khas ternate. Bisa langsung dimakan dengan dabu-dabu mentah atau diolah lagi. Salah satu olahannya yang nikmat disantap adalah dibuat kuah santan. Dijamin nasi sepiring kurang!

Cakalang Fufu Kuah Santan

Ikan cakalang fufu adalah salah satu makanan khas ternate. Bisa langsung dimakan dengan dabu-dabu mentah atau diolah lagi. Salah satu olahannya yang nikmat disantap adalah dibuat kuah santan. Dijamin nasi sepiring kurang!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 orang
  1. 1 ekorikan cakalang fufu (asap/bakar)
  2. 3 buahterong hijau, potong memanjang
  3. 1 Lair
  4. 1 pcssantan kara kecil
  5. 4 buahbelimbing
  6. Bumbu Halus :
  7. 5 siungbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 2 buahkemiri sangrai
  10. 1 ruasjahe
  11. 1 ruaskunyit
  12. 2 bhkencur
  13. 1 sdtketumbar bubuk
  14. 3 buahcabe keriting
  15. 1 batangserai
  16. 2 lembardaun salam
  17. 3 lembardaun jeruk
  18. Gula, garam, dan penyedap
  19. 3 sdmminyak goreng

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Potong-potong ikan, sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus (bawang merah dan putih, cabe, ketumbar, kemiri, kunyit, kencur) sampai wangi.

  3. 3

    Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk.

  4. 4

    Masukkan terong, dan air masak sampai mendidih

  5. 5

    Masukkan ikan beserta santan, masak hingga terong matang

  6. 6

    Masukkan belimbing, garam, gula dan penyedap koreksi rasa.

  7. 7

    Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nur Wahidah
Nur Wahidah @idazweek
pada

Komentar

Resep Serupa