Persiapan:

Dada ayam suwir : rebus ayam dengan daun salam dan sedikit garam sekitar 30 menit.
Angkat ayam dan suwir suwir halus.

Haluskan bumbu (duo bawang, kemiri, cabe, jahe, lengkuas, sereh)

Panaskan minyak, tumis daun jeruk sampai wangi. Masukan bumbu halus,sereh,salam, garam, kaldu kemudian tumis sampai setengah matang.

Masukan ayam suwir, beri air sedikit (3 sendok makan) kemudian masak sampai bumbu meresap kedalam ayam. Masukan daun kemangi aduk rata.

Nasi Gurih:

Tumis bawang putih sampai sedikit kering, masukan daun jeruk yang dipotong halus, irisan cabe rawit,lengkuas geprek, salam dan sereh. Aduk sampai harum.

Kemudian masukan nasi, teri goreng (saya tidak pakai). Aduk lagi sampai tercampur rata.

Masukan santan secukupnya (sekitar 50 ml). Tambahkan kaldu jamur dan garam (cek rasa), kemudian Aduk sampai semua tercampur rata.

Gunakan api kecil agar nasi tidak kering.

Jika mau langsung dimakan bisa nasi gurih dan ayam suwir.

Jika dibuat versi nasi bakar:

Ambil daun, masukan nasi gurih, tambahkan ayam suwir diatasnya. Sematkan dengan tusuk lidi dan bakar sampai harum.