Nasi uduk: Panaskan 2 sdm minyak dalam pan dengan api sedang. Tumis bawang merah hingga layu, masukkan bawang putih, tumis hingga wangi. Masukkan daun salam, lengkuas serai dan daun jeruk, tumis hingga wangi. Matikan api dan angkat. Dalam rice cooker, masukkan beras, air, santan bubuk, garam, daun pandan dan tumisan bawang. Aduk rata. Proses seperti nasi seperti biasa. Setelah matang, aduk-aduk hingga rata, diamkan selama 10 menit.

Ayam suwir: Rebus ayam dalam panci hingga matang. Angkat dan suwir-suwir menggunakan 2 garpu. Uleg halus semua bumbu (termasuk garam, kaldu jamur, lada bubuk dan duo gula) kecuali tomat dan jahe. Dalam pan, panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan tomat, jahe dan daun jeruk, tumis kembali hingga tomat lunak. Masukkan suwiran ayam, beri secukupnya air bekas rebusan ayam, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut dan ayam kering. Matikan api dan angkat.

Penyelesaian: Bersihkan daun pisang dengan lap, potong kotak, lemaskan daun pisang di atas kompor dengan api kecil. Ambil 1 lembar daun pisang, beri 1 centong nasi uduk, taruh 1-2 sdm ayam suwir di bagian atas nasi uduk, bungkus. Sematkan lidi di kedua ujung. Lakukan hal yang sama dengan sisa daun pisang, nasi uduk dan ayam suwir. Setelah selesai, panggang di atas pan hingga daun pisang kehitaman. Nasi Bakar Ayam Suwir siap disajikan dan dinikmati dengan potongan selada, irisan tomat & timun.