Alhamdulillah bisa setoran Posbar sesuai tanggalnya,,,,mengingat akhir² ini saya selalu terlewat 🙏🤭Kali ini teamlok memberikan tantangan berupa Posbar menu khas Kaltim lagi yakni dari daerah Kutai Kartanegara,,,,Waaah ternyata yang biasa saya makan ini adalah menu dari Kutai toh,,,saya baru tau,,, Alhamdulillah jadi menambah wawasan tentang makanan khas dari daerah sendiri,,,, bersyukurlah sekali bergabung di Cookpad Kaltim ini karena begitu banyak ilmu2 yang saya dapatkan 🙏💝Menu ini adalah Gangan Labu Besantan Khas Kaltim,,,,Labu kuning yang di buat sayur dan ada tambahan berupa ikan asap yang saya ganti dengan cumi asin,,,daun pucuk labu saya ganti dengan kacang panjang,,,tontong bengkela(umbut kelapa) saya ganti dengan wortel,,,,rasanya dominan pedas karena lebih banyak memakai lada yg saya ganti dengan lada bubuk,,,Tapi rasanya enak banget apalagi di makan dengan ikan asin dan sambal terasi wuihhhh jadi pengen nambah terus 😋🤤Yuukk aahh di kepoin aja resepnya ,,,kalau cocok di Cooksnap dan jangan lupa kirim foto cantiknya ke saya🤗😘#DionUliOnonSitap_GanganLabuBesantanKhasKutai#KhasKaltim#GanganLabuBesantanKhasKaltim#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron#GoldenBatikApron

BismillahirrahmanirrahimMasak gangan besantan tema posbar Kaltim tantangan teamlok masakan khas KutaiMasakan ini pernah saya makan dulu waktu itu Mama saya yang masak,waktu saya tinggal di BanjarAda sedikit perbedaan aslinya pakai daun pucuk labu,kerna di daerah aku tinggal nga ada jadi aku mengunakan sayur bayam dan sedikit aku modif bahan sayuran dan bumbu tambahanMasakan khas Kalimantan#DionUliOnonSitap_GanganLabuBesantanKhasKutai#KhasKaltim#GanganLabuBesantanKhasKaltim#KulaEtamCoCok#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan

Gangan Labu Besantan adalah masakan khas Kutai yaitu salah satu suku dari daerah Kaltim. Resep aslinya memakai jukut salai (ikan asap). Tapi, disini saya tertantang untuk membuat sayur labu besantan ini supaya bisa dinikmati oleh keluarga. Karena biasanya dirumah labu kuning hanya dibuat sayur bening saja. Atau seringnya dibuat kudapan manis. Alhamdulillah,ada resep simple dari mbak @cook_6168662_wa yang juga cooksnap dari teh @opibun. Untuk menu makan siang tadi saya coba pasangkan dengan ikan kembung goreng asam dan sambal tomat. Alhamdulillah, orang rumah suka walau ada juga yang ambil kuahnya saja, hehe.#Cooksnap#KhasKaltim. #PejuangGoldenBatikApron#DionUliOnonSitap#DionUliOnonSitap_GanganLabuBesantanKhasKutai#GanganLabuBesantan#CookpadIndonesia#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang

Dapat surat lagi dari mamah cookpad 🥰 untuk merecook resep yang belum pernah direcook,kami dari team #Pemanis_Sby sepakat untuk saling merecook resep2 team kami. Kali ini saya merecook resep dari bu ketua team @MamaFano 😘Pertama kali melihat resep ini sempat ragu2 kok labu kuning di sayur? Tapi ini tantangan sendiri buat saya untuk mencoba hal2 baru,dan.... ternyata rasanya WOW.. endeus surendes....ada rasa manis dari labu,wangi ebi,dan guriiihhh banget,ditambah dengan ikan asin dan sambal rasanya pengen nambah2 nasi 🤣Gangan labu besantan ini kuliner dari Kalimantan,rasanya #BanggaKirimRecook kuliner Indonesia ini,dan saya bangga dengan team #Pemanis_SbyKira2 masakan borneo apa lagi ya yang akan saya coba? 🤔😍#BanggaKirimRecook#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3#week12

Belajar kuliner Kalimantan sama Ceu Opi (Opibun), hari pertama masak sayur labu parang / labu kuning dengan kuah santan. dikasih tips, tambahin ikan patin atau udang galah biar mantap. Hasilnya emang mantap dan segar. takaran bahan saya tambahin dari resep aslinya karena dirumah ada pasukan turbo. dan... nasi yg biasanya masak bisa untuk dua kali makan ini cuma sekali makan aja 😅😅. Mamak senang karena ilmunya nambah, pasukan turbo pun hepi 🥰🥰🥰#GA_TheNextLevel#CookpadCommunityClass#KalimantanDishesOpiBun#CookpadCommunity_Bandung

Awalnya saya kira ini mirip sama Gangan Labu Besantan Khas Banjar. Tapi setelah liat bumbu dan praktek, ternyata ini tuh beda banget, gengsMenurut lidahku, rasanya itu unik. Kaya perpaduan antara gangan asem banjar dengan gangan keladi gitu 🤭Jadi, aslinya tuh gangan labu besantan khas Kutai ini pake jukut salai atau ikan asap. Tapi saya modif tanpa jukut, biar orang rumah bisa makan. Maklum lha ya, penghuni rumah saya anti makan ikan 🤦🏾‍♀️Dan seperti judulnya, gangan labu besantan, jadi pucuk dan batang mudanya juga dimasukin. Cuman, karna disini saya susah cari pucuk dan batang mudanya, jadi saya ganti bayam karna dirumah kebetulan adanya cuma bayam aja 🤭Dan konon katanya, lebih enak pake santan perah manual, bukan instan. Selain lebih gurih dan lebih mantul, kentalnya juga khas. Cuman (lagi 😂), dirumah saya ga suka santan kental, jadi saya modif pake santan instan. Tapi tetep enak banget. Ibaratnya tuh, pake santan instan aja enak, apalagi pake santan perah manual, beeeuuhhh, dijamin enak pastinya 🤤Sumber : https://budaya-indonesia.org/Gangan-Labu-Santan#KulinerKhasKaltimAlawa#KulinerKhasKaltim#KulinerKhasKaltim_GanganLabuBesantanKhasKutai#DionUliOnonSitap#DionUliOnonSitap_GanganLabuBesantanKhasKutai#KhasKaltim#GanganLabuBesantanKhasKutai#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron

Tema Menu Khas Kaltim minggu ke-4 di bulan Mei ini adalah Gangan Labu Besantan Khas Kutai Kartanegara 🤗 Wah labu biasanya identik dengan hidangan manis-manis ya, tapi di Kutai Kartanegara labu bisa di olah menjadi hidangan yang gurih Serta ada manis²nya dr labunya sebagai pendamping makan siangmu.Gangan labu be'santan biasanya di sebut sebagai *Gangan Ngasak* oleh warga setempat, ngasak artinya proses tanam padi gunung yg dilakukan bersama-sama/ ramai-ramai. Hidangan ini wajib ada sbg santap siang bersama. Gangan ini di masak dengan santan serta rempah² pilihan dan yg paling dominan adl sensasi rasa pedas dari sahang (lada) nya. Dahulu gangan ini di olah menggunakan tontong bengkela ( umbut kelapa) dan di tambahkan ikan asap sebagai suahnya, serta daun pucuk labu sebagai sayur penyerta di gangannya.Di resep saya pakai fibercreme sebagai pengganti santan, dan menggunakan rebung sebagai pengganti tontong bengkela. Untuk pucuk labunya saya skip karena agak susah di dapatkan, tapi kamu bisa pakai kacang panjang, daun katu atau bayam untuk sayurannya.Fyi: Hidangan ini masuk di salah satu lagu daerah di Kutai Kartanegara (judulnya Nasi bekepor)#ResepMamaraffiyya#KulinerKutai#DionUliOnonSitap_GanganLabuBesantanKhasKutai#KhasKaltim#GanganLabuBesantanKhasKutai#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Tenggarong#CookpadCommunity_KutaiKartanegara#PejuangGoldenBatikApron

Udah pernah masak labu, belum? Udah pernah nyayur labu, belum?Haaa... Ini salah satu olahan labu yang patut dicoba. Dulu aku pernah dimasakin sayur bening labu, dan kali ini aku coba bikin sayur labu bersantan.Masakan khas Kutai. Gangan Labu Besantan ini merupakan salah satu tugas dari kelas online masakan Kalimantan bersama Opi Bun. Ternyata enak lho! Ngga bakal rasa kolak kalau diikutin step by step dengan benar.Catatan dari aku nih:- jangan overcooked memasak labu- Gula dan garam dimasukkan terakhir saja- santan juga terakhir ajaAkan lebih syedaph ditemani sambel dan ikan asin.Okeh.. ngga usah dibayangin gimana sedapnya, siapkan bahan dan masak sekarang juga yess!#CookpadCommunityClass #KalimantanDishesOpiBun#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenApron3

Alhamdulillah dapet kesempatan belajar via online class lagi 😊Setelah kemarin belajar masakan India, kali ini belajar Masakan Kalimantan dengan Teteh @Opi Bun.Seneng banget akhirnya punya kesempatan belajar masak makanan khas daerah.Masing-masing makanan daerah di Indonesia memiliki keunikan tersendiri, mulai dari bahan pangan yang digunakan, proses pengolahan, cara penyajian, cara menyantap sampai nama makanan yang unik. Salah satunya resep ini.Tugas pertama kita adalah belajar nyobain resep "Gangan Labu Besantan" , ini adalah salah satu makanan khas Kutai, Kalimantan Timur.Gangan artinya sayur, jadi ini adalah sayur labu bersantan. Labu yang dipakai adalah labu parang, bukan labu siam.Sudah bisa kebayang kan kalo labu yang biasanya dipake buat kolak, kog dipake buat masakan sih? Hmm jangan salah, setelah nyobain menu ini pasti ketagihan. 😊Rasanya? Manisnya labu ketemu dengan santan berbumbu sangat pas 👌Cocok banget buat sarapan pagi, dan ini sama sekali ngga bikin eneg.Terimakasih teh Opi untuk ilmunya 🙏😘Source : CP @OpiBun#CookpadCommunityClass#KalimantanDishesOpiBun#CookpadCommunity_Malang#CookpadCommunity_Surabaya

Menu pertama di kelas online "Kalimantan Dishes bersama OpiBun"Mungkin aneh ya kalo liat labu dimasak asin gurih begini. Ya memang aneh buat saya. Tapi diinget2 jaman waktu SMA sampe kuliah, pernah beberapa kali makan sayur labu kuning dimasak sop dengan kacang merah. Mba di rumah entah nyontek resep darimana, tapi saat itu memang enak-enak aja.Nah sekarang aneh memang ada labu kuning dimasak santan begini. Pertama masak beginian dan rasanya maknyuuuuussss. Pas matang, anak wedhok nyangkanya ini kolak 😀 katanya "mami, kok kolaknya asin dan warnanya kuning? Mami ga pakein gula ya?" 🤣🤣🤣 Haduuuhhh, sejak kapan maminya nyeleneh dan halu. Malamnya pun pas nyuguhin Paksu makan, beliau agak aneh, tak jelasin panjang kali lebar akhirnya beliau nyicip dan lahap makannya. Alhamdulillah, doyan berarti#CookpadCommunityClass #KalimantanDishesOpiBun#CookpadCommunity_Bandung

Bismillah 25.06.20Source OpibunKali ini belajar masak makanan kalimantan sayang dong klo dilewat begitu saja,dengan ilmu yg di dapat.begitu kelas di mulai bahan utamanya labu parang,wow,berarti harus ke pasar karna di warung sayur dekat rumah ga ada labu ini,eh tetiba mamang sayur sore yg biasa lewat depan rumah membawa labu ini,Alhamdulillah,cuss lngsg mamak mamak ini otw dapur untuk eksekusi,hasilnya mantaps luar biasa ini enak banget,cocok dimakan dengan sambal ikan/ayam goreng,paksu suka banget,bahannya pun simple,makasih teh opi resep nya,jadi menu andalan juga nti,yg lain wajib nyoba ini 🙏😍😍....#resep1#cookpadCommunityClass#KalimantanDishesOpibun#CookpadCommunity_bandung#GA_TheNextLevel#resepina

Ikut setor resep ketiga di kelas Online bareng Teh @OpiBun. Akhirnya dapet juga Ney labu perjuangan banget nyari kemana2 gak dapet. Sempet bt deh karena udah keliling kang sayur atau buah gak ada yang jual dan emang cuma ada pas waktu bulan puasa aja. Mau ke supermarket di Bogor lewat jam 6 sore udah tutup semua. Alhamdulilah akhirnya ada kah sayur yang baik hati mau nyariin si Labu koneng ini 🤲😊.Rasa sayurnya campur-campur mirip kaya sayur labu siam tapi ini ada manis-manis dari labunya. Kata yang punya resep makan labunya di ancurin ke nasi beuh rasanya enak beut. Dari pada penasaran langsung ke resep aja ya.#CookpadCommunity_Class#KalimantanDishesOpiBun#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenApron2#Mingguke39