Pangek cubadak merupakan menu khas dari situjuh, kabupaten lima puluh kota, payakumbuh, sumatra barat, pangek ini sejenis gulai namun dengan tampilan potongan nangka yang memanjang dengan sedikit kuah dan mengental.

Sering makan sayur ini di resto Padang, rasanya segar dan komplit gitu, gurih dan ada rasa asam juga wangi rempah. Trus, karena gak punya belanga tanah liat, jadi masaknya pake panci stainless tebal. Puaas sama hasilnya, serumah cocok dengan rasanya.Inspirasi resep dari ummi Umar, Bukittinggi, Sumbar#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok

Assalamualaikum..Minggu ini adalah memasak makanan khas Minangkabau. Minggu yang penuh tantangan dan juga eksplorasi, mengenal makanan leluhur dan berusaha melestarikannya hingga kapanpun.Pangek cubadak adalah masakan khas daerah 50 Kota, Payumbuah. Pangek ini hampir sama dengan membuat gulai, tetapi dimasak dengan api kecil di dalam belanga. Jika tidak ada belanga, bisa dimasak dg panci biasa.Ini bukan cuma pangek cubadak biasa, meski cuma sayur saja, tapi sulit sekali untuk tidak nambah nasi lagi.Sumber resep: Dapur Uni Et#Maminang_Basayua#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar

Beberapa tahun tinggal di pulau Sumatera tepatnya di provinsi Riau yg byk sekali pendatang terutama masyarakat Sumatera Barat yang banyak tinggal di sini membuatku jatuh cinta pada masakan padang yg memang terkenal ke seluruh dunia. Sebagai ibu rumah tangga tidak mungkin setiap makan beli di RM padang kan, jadi aku belajar memasak dari teman2 dan tetangga yang yg berasal dari Sumbar dan hari ini saya share resep yang menurut saya gulai nangka yg biasanya rasanya standar dengan resep ini jd luar biasa..#pekan_padang#cookpadcommunity_pekanbaru

Menu simple masak nya ga repot dan enak.. silahkan mencoba yaa...jgn lupa comment.. setelah dimasak ya..😊

Kali ini bikin menu kesukaan mak,karena mak gk suka daging²an jadi ini salah satu kesukaan beliau..akhir th ditutup dengan berpulang nya bapak ke sisi Allah SWT, semoga Allah ampuni dosa² beliau dan mak selalu diberi kesehatan 🤲setor PR benar² penuh perjuangan,maafkan @MamahCookpad 🙏#SuratUntukIbu#semangatbelajarmasak🙋

#Pekan_Padang#cookpadcomunity(kotamu)Ada wali muridku datang dan bawa oleh-oleh ikan BILIH(bilis) dari danau Maninjau. Terus dari sekolah siang tadi ada teman yg kasih nangka muda. Jadi ceritanya bahan utama di kasih orang hehehe...(Alhamdulillah). Kebetulan malam ini malam terkahir untuk tantangan dan besok ceritanya mau kuliah pagi, maka malam ini kubuat PANGEK CUBADAK JO IKAN BILIH DANAU MANINJAU untuk tantangan pekan ini. Dan yang paling happy bangat, ibuku yang terbaring sakit minta makan kecium bau pangeknya.... Alhamdulillah...

Minggu ke-24 (Juli 2022)Buat yang kebagian jatah daging kurban berupa gajeboh/gajebo/sandung lamur/lemak sapi, jangan berkecil hati. Ini adalah salah satu masakan langka yang bisa dibuat dengan bahan tersebut.Pangek adalah salah satu metode memasak khas Minang yang artinya kurang lebih pengentalan. Jadi proses memasak dimulai dengan memanaskan kuah/cairan yang sudah berbumbu sampai mengental baru dimasukkan bahan utama. Tidak perlu menumis bumbu halus, cukup direbus didalam kuah. Kuah pangek pun ada 2 versi yaitu dengan media air atau santan.Setelah kuah direbus bersama bumbu sampai mendidih, kentalkan kuah dengan pemanasan api sedang dan waktu pemanasan agak lama supaya bumbu benar-benar matang , tidak berbau langu atau berasa hambar.Apabila memakai bahan utama yang keras misalnya daging, nangka atau ayam, masukkan bahan setelah kuah mendidih. Khusus untuk ikan masukkan setelah kuah mulai mengental supaya ikan tidak hancur karena pemanasan yang terlalu lama.(Sumber : lestariweb.com)Gulai ini memiliki citarasa gurih pedas khas masakan Minang. Begitu disuap, lemaknya langsung lumer dimulut.Uenaaak tenan... 😋Tapi jangan khilaf ya makannya... 🙏Secukupnya aja... 🤭Source : www.kompas.com#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron

Ini salah satu makanan favorite pak su#5resepterbaruku

HaiHari ini aku mau bikin makanan dari sumatera baratMakanan ini di sebut pangek ubiKebetulan aku Masih punya ubi kukus sisa kemaren. Ya udah eksekusi aja.Hampir mirip dengan kolak pada umumnya. Tetapi disini yang membedakan adalah menggunakan air kunyit di dalam nyaKebetulan saya pakai kunyit asli marut. Tapi kurang strong warnanya. Tapi ga apa. Yang penting bisa rasanya Source @MitaNiez dengan modifikasiDessy Solehyanti ( saya sendiri )#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Semarang#GenkPejuangDapur#CookmemberGenkPeda2_Mita