Pangek cubadak

Pangek cubadak merupakan menu khas dari situjuh, kabupaten lima puluh kota, payakumbuh, sumatra barat, pangek ini sejenis gulai namun dengan tampilan potongan nangka yang memanjang dengan sedikit kuah dan mengental.

Lebih banyak

Pangek cubadak

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahnangka muda yang kecil, potong memanjang
1 gelassantan kental
1/2 gelassantan encer
daun pisang
bumbu halus :
cabe merah
5 buahcabe rawit
4 cmkunyit
1 ruasjahe
4 buahbawang merah
3siuang bawah putih
bumbu pelengkap
daun jeruk, serai, daun kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Susun potongan nangka dalam periuk, campur bumbu halus + santan encer, tuang dalam periuk.
2

Tutupi diatasnya dengan daun pisang dan tutup periuk, jerang diatas kompor, setelah agak mendidik masukan santan kental, tambahkan garam dan penyedap rasa, masak sampai matang, ditandai dengan menyusutnya kuah dan mengental
3

Koreksi rasa, angkat, matikan kompor, pangek cubadak siap disantap dengan nasi panas yang mengepul, selamat mencobamya di rumah ya...😊