Algamja jorim (Korean braised baby potatoes/ Kentang korea)

Hepijelly
Hepijelly @cook_2008888
Tulungagung, Jatim

Algamja jorim merupakan salah satu side dish korea favorit saya :). Kalau anda pernah makan di restoran korea salah satu side dish ini pasti akan disuguhkan.. Nah.. kali ini saya akan membuat algamja jorim versi super crispy dan karamelisasi#apacoba

Algamja jorim (Korean braised baby potatoes/ Kentang korea)

Algamja jorim merupakan salah satu side dish korea favorit saya :). Kalau anda pernah makan di restoran korea salah satu side dish ini pasti akan disuguhkan.. Nah.. kali ini saya akan membuat algamja jorim versi super crispy dan karamelisasi#apacoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

35 menit
3 porsi
  1. 500 gramkentang siomay (baby potatoes)
  2. 3 sdmminyak sayur
  3. 2 sdmgula pasir
  4. 1 sdmsoy sauce
  5. 1 sdmmadu
  6. 3 sdtgaram
  7. 1 sdtlada hitam
  8. 1 sdtminyak wijen
  9. 1 sdtwijen

Cara Membuat

35 menit
  1. 1

    Cuci bersih dibawah air mengalir baby potatoes yang digunakan, gosok-gosok dan kupas bagian kentang yang sedikit kotor.

  2. 2

    Panaskan wajan, dan masukkan 3 sdm minyak

  3. 3

    Masukkan kentang ke wajan, dan goyang-goyangkan wajan

  4. 4

    Tutup wajan, lakukan selama 20 menit. PS: setiap 5 menit sekali buka tutup dan goyang-goyang kan kentang agar tidak gosong pada satu bagian saja

  5. 5

    Buka tutup dan goyang-goyangkan kentang

  6. 6

    Setelah kentang matang dan empuk, masukkan bawang putih, gula, garam, soy sauce, minyak wijen dan lada

  7. 7

    Kwmudian aduk hingga bumbu merata dan koreksi rasa

  8. 8

    Aduk-aduk selama 5 menit hingga bumbu membentuk karamel

  9. 9

    Angkat kentang, sajikan dengan taburan wijen

  10. 10

    NB: gamja jorim ini bisa tahan hingga 3 minggu jika disimpan di lemari es, jika ingin memakannya lagi cukup panaskan selam 5 menit silahkan mencoba :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hepijelly
Hepijelly @cook_2008888
pada
Tulungagung, Jatim
I love cooking, simple cooking but very yummy :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa