Kangen makan ayam Taliwang, bikin sendiri aja🤤🤤

Rindu makanan di Lombok. Jadi Recook dari Resep Lestari Web tapi ada beberapa bumbu yang saya tambah kurang sesuai selera

Ayam Taliwang endolita bumbu rempahnya bener2 berasa pedas, gurih, manis, dan sedikit asam. Hasil ayam taliwang oven gajauh beda sama yang dibakar. Sama sama maknyus 👍😋 #menyambuttahunbaru2020#authorsbandunghebring

Udah mau 3 bulan gak keluar rumah karena covid-19, kepengen makan ayam taliwang bakar, jadinya nyoba2 bikin sendiri.Selama 27 tahun hidup, baru kali ini masak daging ayam, karna takut mau pegang ayam mentah, mbak yg cuciin ayamnya, saya tinggal bumbuin aja. Dan gak disangka, rasanya enak banget, bisa masak juga rupanya 😂 buat orang yg gak pernah masak, pasti bisa kok bikin ayam taliwang, karna rupanya gampang masaknya 😆

Butuh masak yg sat set, Ayam Taliwang Oven ini salah satu nya, tinggal di olesi bumbu nya, masukan oven, selesai deh 🙂.Yuk dicoba...#GrillAndChill#KreasiCode24_GrillAndChill#CookpadCommunity_Depok

Olahan berbahan dasar ayam ini merupakan kuliner khas dari Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat. Bumbu merah berasal dari cabe dan tomat yg dicampur dengan bumbu lainnya diantaranya terasi dan kencur.#PekanPosbarAyam#PekanRayaAyam#AyamBerjemur#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenApron3#PemburuGA3

Ada kawan ngirimin ayam Taliwang buatan sendiri, katanya mau nyoba resep yang di dapat dari medsos. Pas di coba.. Kok jadi kayak ayam rica rica... Akhirnya karena penasaran, buka buka google cari resep Taliwang, sambil mikir sepertinya begini begitu. Akhirnya saya coba mengkombinasi beberapa resep. Yang saya tau ciri khas makanan lombok itu pedas dan terasinya maknyusss. Krn terasi lombok stock dirumah lagi habis, saya pakai terasi bangka yang menurut saya bisa ngimbangin mantapnya terasi lombok (sy rutin minta kirim dari teman disana, karena suka banget sm terasi lombok).Ayam taliwang, cocoknya dengan beubeurek terong atau pelecing kangkung.#PejuangGoldenApron3#week7

Masakan khas daerah yang identik dengan pulau Lombok adalah Ayam Taliwang. Yang Khas dari Ayam Taliwang yang dijual di Lombok adalah bau asap. Di Lombok ayam yang biasa digunakan untuk ayam taliwang adalah ayam jantan kecil. Dijual dipasar sudah dalam keadaan diasap setengah matang. Jadi kita tinggal membumbui.Karena itu, ayam yang saya masak biasanya saya bakar dulu setengah matang. Baru dibumbui. Ayam Taliwang Rasa Khasnya adalah Pedas, Berbumbu dan harum Jeruk Limau. Udah ngiler?Jadi gak sah ngomongin kuliner Lombok kalau belum cobain bikin ayam taliwang. Semoga berkenan dengan resep ini .#Pekan_Lombok#pekaninspirasi#cookpadcommunity_banjarmasin

Taukah teman?.... kalau Taliwang itu dulunya adalah makanan kerajaan, kini taliwang sudah begitu universal, mulai resto papan atas sampai kaki lima, disukai tidak hanya oleh orang Indonesia saja, tapi juga orang-orang dari manca negara.Taliwang sangat diminati karena citarasa pedas manis gurihnya sangat kuat.Dari literasi yang saya pelajari, ayam Taliwang itu berasal dari Kampung Karang Taliwang, Kelurahan Cakra Utara, Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram, Pulau Lombok Barat , Nusa Tenggara Barat (NTB). Dari berita turun temurun bumbu ayam dahulu kala ditemukan oleh Alm. H Murad dan istrinya, Salmah.Saya mencoba memodivikasi resep dengan penambahan beberapa bumbu, ternyata rasa ayam taliwang menjadi lebih kuat dan nikmat.Pada umumnya Taliwang dibakar dulu baru diungkep lalu dibakar lagi, sedangkan saya dengan cara diungkep lalu dibakar. Mengapa? karena pertama kali mencoba dengan cara umum, saya dapati daging ayam masih putih dan bumbu kurang merasuk sempurna.Ini jadi menu andalan usaha saya, mereka mengatakan Taliwangnya beda, bumbu meresap dan sangat empuk.So.. pilihannya bebas ya... silahkan pakai cara mana saja, sesuai selera masing-masing.

Resep inspirasi dari chef devina, tapi ada sedikit modifikasi sesuai selera

Comment : Aromatic, Spicy ‘s Seductive Indonesian Grilled Chicken... #indigenousAyam Bakar Taliwang, pertama sy makan adalah di Warkil Blok S, sebelah Lapangan depan RS- Saat itu Kami tinggal di Kalibata dan Alm. Suami waktu itu ngantor di Jl. Prapanca, jd sambil berangkat siang atau pulang malam sekalian mampir kesana.Kesempatan makan ABT asli adlh saat kami berkunjung ke Lombok dan dijamu oleh Mas Bimo, saat itu Anggota KPU Nasional dan Dosen sy di UI. Istri Mas Bimo memiliki Resto Ayam Taliwang jadi sy berkesempatan melihat sendiri cara memasak Ayam ini di dapurnya. Masakan asli Lombok ini pedesnya nampool..Ini pertama kali sy masak Ayam Taliwang. Aslinya dibakar dalam keadaan mentah namun sdh di marinate dgn bumbu selama bbrp jam. Resep Mbak Erika yang Minggu ini kami Recook dibuat dengan memasak ayamnya terlebih dahulu, jadi saya kombinasikan kedua cara dan kami Makan Siang Ayam Taliwang #serasadiResto di Lombok#serasadiResto#RasaNusantara#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#3weekschallenge

Ini salah satu resep ayam taliwang terfavorit. Bumbunya banyak jadi puas bangeet. Untuk pedasnya menyesuaikan ya sesuai selera. Recook dari Andin's Kitchen. Makasih ya mba Andin 😉 ayo yang lain ikutan recook juga #PejuangGoldenApron3