Bagikan

Bahan-bahan

150 menit
5 porsi
  1. 1 kgdaging sapi (bagian paha / sengkel)
  2. 2500 mlsantan kental dari 3 btr kelapa tua parut
  3. 3 batangsereh, geprek
  4. 1 lembardaun kunyit, sobek2
  5. 5 lembardaun salam
  6. Bumbu yang dihaluskan:
  7. 200 grcabe merah keriting + cabe rawit
  8. 150 grbawang merah
  9. 6 siungbawang putih
  10. 1 sdtjinten
  11. 1 sdtadas
  12. 1 btrbiji pala
  13. 5 btrcengkeh
  14. 3 btrkemiri, sangrai
  15. 3 sdmketumbar
  16. 1 sdtmerica
  17. 3 ruasjahe
  18. 2 ruaskunyit
  19. 3 ruaslengkuas
  20. secukupnyaGaram

Cara Membuat

150 menit
  1. 1

    Potong2 daging, kira2 1 kg jadi 20 potong. Haluskan bumbu2

  2. 2

    Masukkan daging dan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan garam. Aduk daging dan bumbu hingga merata. Diamkan minimal 15 menit (posisi kompor mati)

  3. 3

    Setelah 15 menit, nyalakan api kompor. Daging akan mengeluarkan air, semakin lama semakin banyak airnya

  4. 4

    Teruskan memasak hingga air menyusut, baru tuang santan nya

  5. 5

    Setelah santan mendidih, kecilkan api. Masak sambil diaduk sampai daging empuk dan berminyak

  6. 6

    Setelah agak kering, rendang daging siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ferasty
Ferasty @Ferasty_yutakanai19
pada
Tangerang
Ibu rumah tangga yang hobby memasak dan membuat kue-kue untuk keluarga..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa