Ragit Palembang & Kari Ayam
Jum'at, 5 Agustus 22 (week 27)
Bismillah
Ragit merupakan salah satu menu makanan khas palembang yang selalu dirindukan selain pempek
Karena dinilai agak rumit dalam pembuatannya, jajanan ini sudah jarang ditemui, hanya pada bulan ramadhan banyak yang jual sebagai menu buka puasa, tapi kalau hari biasa, pada tempat2 tertentu saja yang menjualnya, ragit biasa disajikan sebagai menu sarapan pagi dan sajian pada acara persedekahan.
Sensasi rasa Ragit hadir ketika disajikan bersama dengan kuah kari /gulai (biasa menggunakan daging sapi atau kambing), yang begitu terasa kaya rempah, ditambah potongan cabai hijau, semakin menambah cita rasanya 🤤🤤
Rasa rempah2 berasal dari Bumbu kari bubuk (*) yang pada umumnya mengandung : kapulaga, cengkeh, jinten, kayumanis & kunyit
Mirip dengan roti jala, kuah kari ragit lebih encer, dan biasanya ragit dikreasikan dengan cara dilipat atau digulung..
Tapi kali ini saya mau pakein kuah Kari dengan daging Ayam. Ide Kari (Gulai) Ayam berasal dari resep mba Agnes Dewi @ghufairasarah .. pemenang arisan cooksnap diCocompal bulan Agustus ini..
Ini link resepnya: https://cookpad.wasmer.app/id/r/16266992
Yuk moms coba buat dirumah.. dijamin nagih 🤗❤
#Bakerpad_JajananTraditional
#ArisanCooksnapWongKito_DapoerSarahGhufaira
#PejuangGoldenBatikApron
#Cookpadcommunity_palembang
#Cookpadcommunity_id
#berbagiinspirasi
#masakitusaya
#cookpadindonesia
#Temansetiapmomen
#stayathome #dirumahaja #kedapuraja
Ragit Palembang & Kari Ayam
Jum'at, 5 Agustus 22 (week 27)
Bismillah
Ragit merupakan salah satu menu makanan khas palembang yang selalu dirindukan selain pempek
Karena dinilai agak rumit dalam pembuatannya, jajanan ini sudah jarang ditemui, hanya pada bulan ramadhan banyak yang jual sebagai menu buka puasa, tapi kalau hari biasa, pada tempat2 tertentu saja yang menjualnya, ragit biasa disajikan sebagai menu sarapan pagi dan sajian pada acara persedekahan.
Sensasi rasa Ragit hadir ketika disajikan bersama dengan kuah kari /gulai (biasa menggunakan daging sapi atau kambing), yang begitu terasa kaya rempah, ditambah potongan cabai hijau, semakin menambah cita rasanya 🤤🤤
Rasa rempah2 berasal dari Bumbu kari bubuk (*) yang pada umumnya mengandung : kapulaga, cengkeh, jinten, kayumanis & kunyit
Mirip dengan roti jala, kuah kari ragit lebih encer, dan biasanya ragit dikreasikan dengan cara dilipat atau digulung..
Tapi kali ini saya mau pakein kuah Kari dengan daging Ayam. Ide Kari (Gulai) Ayam berasal dari resep mba Agnes Dewi @ghufairasarah .. pemenang arisan cooksnap diCocompal bulan Agustus ini..
Ini link resepnya: https://cookpad.wasmer.app/id/r/16266992
Yuk moms coba buat dirumah.. dijamin nagih 🤗❤
#Bakerpad_JajananTraditional
#ArisanCooksnapWongKito_DapoerSarahGhufaira
#PejuangGoldenBatikApron
#Cookpadcommunity_palembang
#Cookpadcommunity_id
#berbagiinspirasi
#masakitusaya
#cookpadindonesia
#Temansetiapmomen
#stayathome #dirumahaja #kedapuraja
Cara Membuat
- 1
Blansir terlebih dahulu ayam, buang air rebusannya, sisihkan
- 2
Buat bumbu halusnya dulu..
Blender jadi satu semua bahan halus
- 3
Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun2an & bumbu kari, tumis lagi
- 4
Masukkan ayam & potongan kentang, aduk, lalu masukkan santan, garam & gula, masak hingga mendidih& bumbu meresap ke ayam, sambil diaduk dengan api sedang cenderung kecil,
Tambahkan kaldu bubuk, koreksi rasa, sisihkan
- 5
Lalu Buat ragitnya..
Campur terigu, tapioka, bubuk kunyit dan garam, lalu beri minyak & telur beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk2 hingga benar2 rata, jika masih ada yang bergerindil, boleh disaring
- 6
Istirahatkan adonan ragit, aduk lagi sebentar lalu pindahkan ke botol, sementara itu siapkan teflon olesi dgn minyak..
- 7
Semprotkan adonan diteflon yang sdh diolesi minyak, Buat motif jala diteflon, masak dgn api sedang hingga mengering
Note. Setiap akan digunakan.. kocok dulu botol agar adonan kembali bercampur rata
- 8
Pindahkan ragit yg telah matang kepiring, lipat ragit, sisihkan, lakukan sampai habis
Sajikan ragit dengan kari ayam yang sudah jadi & beri irisan cabe & taburan bawang goreng 🤤🤤
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Ragit Palembang (Kari ayam) Ragit Palembang (Kari ayam)
Mencoba makanan khas Palembang yg mengadaptasi masakan timur tengah, selain pempek & tekwan , ragit sejenis roti jala dengan rambahan kunyit hingga warna keemasan , untuk kari disesuaikan selera bisa daging sapi/ kambing/ ayam bole juga kentangsource recipe @dewidapur#goldenbatikapron#cookpadcommunity_bogor#kulineralanusantara#17andiCookpad#Tim_AsinanBogor
-
Ragit Palembang Kuah Kari Ayam Ragit Palembang Kuah Kari Ayam
Di grup Cookpad Community Surabaya lagi kedatangan tamu istimewa yaitu mami Desfita yg akan menemani Posbar Bakul Areng (Belajar Kuliner Bareng) masakan palembang. Salah satunya adalah Ragit Palembang.Ragit atau kue jala terbuat dari tepung terigu, telur, santan, garam, dan air. Disajikan dengan kuah kari berempah dan ayam. Dilengkapi dengan sambal kecap asin, cabe rawit ijo, dan cuka menambah keunikan rasanya.Kebetulan menunya sama seperti Lomba Panjat Pinang, Semoga Coboyku juara 😘Source : @desfita_rozzen , @PawonTenongan , @wiwik_mamiwigi#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#week30#CoboyBakulAreng_MommyDesfita#Coboy_MasakanNusantara#PesanSemangatPejuangGBA
-
Ragit Kari Ayam khas Palembang Ragit Kari Ayam khas Palembang
📌 Rembang, 26 Agust 2022Kota Palembang memiliki kudapan unik yang sering digunakan untuk makanan pembuka saat berbuka puasa. Namanya adalah ragit jalo.Ragit jalo bentuknya seperti roti jala. Kuah kari ragit jalo lebih encer dibandingkan roti jala dari Medan. Ragit jalo ini biasanya dikreasikan menjadi bentuk lipat segitiga atau digulung.Penyajian ragit jalo yaitu disiram dengan kuah kari yang kaya akan rempah, lalu ditaburi bawang goreng dan ditambah cabai hijau yang dipotong-potong kecil. Rasanya gurih, lezat, pedas, dan sedikit asam.(Sumber: kompas.com)Source: @desfita_rozzen#CoboyBakulAreng_MommyDesfita#Coboy_MasakanNusantara#KulinerAlaNusantara#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe30#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya
-
Ragit Kari Ayam Khas Palembang Ragit Kari Ayam Khas Palembang
AssalamualaikumAduhhh pekan Posbar kali ini benar² mengajak kita belajar masakan ala Nusantara...Ada yg sudah tau tapi banyak yg baru dengar nama masakannya...Kali ini saya memilih Ragit Kari Ayam Khas Palembang...Sebenarnya masakan ini sudah tidak asing di lidah saya .. Krna masa kecil saya sering memakan masakan Khas Palembang...Resep ini terinspirasi dari Mba @rocha_novalinaAlhamdulillah bisa bernostalgia dengan masakan semasa kecil#PejuangGoldenBatikApron#17anDiCookpad#Tim_DapurBestieSquad#KulinerAlaNusantara#CookpadCommunity_Bandung#CeritaDapurHariIni#RagitKariAyamKhasPalembang#Ragit#MakananKhasPalembang#Bakerpad_JajananTraditional
-
Ragit Kari Ayam khas Palembang Ragit Kari Ayam khas Palembang
Mencintai negeri dimulai dari mengenal Kuliner Nusantara, dan kita sangatlah patut berbangga hati krn negeri ini memiliki byk ragam warisan kuliner yg mendunia rasanyaKali ini CoBoy kedatangan Mami @desfita_rozzen dari CoComPal [Cookpad Community Palembang] yg semangat sekali mengajarkan kami 2 hidangan khas Palembang, salah satunya Ragit Kuah Kari yg wow banget rasanya🤤Kesalahan sy cuman 1, waktu bikin pertama cm 500 gr Ayam yg pastinya utk hidangan seenak ini ga bakal bertahan lama di panci😆Ragit Kari ini dipersembahkan pula utk memeriahkan tema Panjat Pinang nya arek Rujak Cingur Suroboyo🎉, arek Coboy wani, arek Coboy hepi#CoboyBakulAreng_MommyDesfita#Coboy_MasakanNusantara#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#CookpadCommunity_Surabaya
-
Ragit dengan Kari Ayam khas palembang Ragit dengan Kari Ayam khas palembang
Mencoba makanan khas Palembang yg mengadaptasi masakan timur tengah, selain pempek & tekwan , ragit sejenis roti jala dengan rambahan kunyit hingga warna keemasan , untuk kari disesuaikan selera bisa daging sapi/ kambing/ ayam bole juga kentangSource: @mels_kitchen38#cookpadCommunity_Id#MakeEverydayCookingFun
-
Ragit Kuah Kari Ayam (masakan Palembang) Ragit Kuah Kari Ayam (masakan Palembang)
Biasa dimakan saat sarapan
-
Ragit Kuah Kari Daging Khas Palembang Ragit Kuah Kari Daging Khas Palembang
Makanan satu ini salah satu makanan favorit suami, karena kuah kari daging nya yang Kental dan gurih...Ya Ragit atau kue Jala yang di siram dengan kuah kental yang juga sangat populer di palembang.#17andiCookpad#Tim_PinangMasakWongkito#KulineralaNusantara#MakananTradisionalWongkito#Cookpadcommunity_palembang#CocompalBeladas#WongKitoBejajan#PejuangGoldenBatikApronSource : Mami @desfita_rozzen
-
Ragit Jalo Kuah Kari Daging Khas Palembang Ragit Jalo Kuah Kari Daging Khas Palembang
Ragit Jalo merupakan masakan yang terkenal dari Palembang biasanya masakan ini ditemui dikala bulan Ramadhan sebagai takjil. Nama ragit sendiri memiliki arti jaring. Sebab, bentuk ragit memang mirip dengan jaring. Di Palembang, ragit awalnya dicetak di atas wajan dan dihidangkan dalam bentuk segitiga atau gulungan, lengkap dengan kari sebagai pendampingnya.Kari pendamping ragit biasanya memiliki isian daging ayam atau sapi. Kuahnya kental, tapi tak sepekat kari yang ada di Medan. Pekan masakan tradisional nusantara kali ini saya memilih ragit kuah kari daging yang mana minggu ini Coboy menghadirkan tamu spesial datang dari jauh yaitu Palembang, saya ucapkan terima kasih untuk mami @desfita_rozzen berkenan sharing tentang masakan Palembang yaitu Laksan dan ragit kari dagingnya, Awal mula pengen bikin laksan tapi karna suatu hal adonan lenjer nya gagal dan akhirnya berubah haluan bikin ragit kuah kari ini 😅Source: @desfita_rozzen (sedikit modifikasi)#CoboyBakulAreng_MommyDesfita#Coboy_MasakanNusantara#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#CookpadCommunity_Surabaya#MykitchenMyadventure
-
Ragit Kuah Kari Khas Palembang Ragit Kuah Kari Khas Palembang
Ragit Palembang merupakan salah satu kuliner khas dari kota Palembang Sumatra. Ragit adalah kue jala yang terbuat dari tepung dan air. Ragit biasanya disajikan dengan kuah kari daging Kambing namun berkembanganya zaman daging Kambing bisa diganti dengan selera masing-masing. Rasa kuah kari yang berempah berpadu dengan ragit yg lembut gurih, sajian yang pas untuk keluarga tersayang.Source : https://cookpad.wasmer.app/id/u/17214567 #bakerpad_jajanantraditional#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#CoboyBakulAreng_MommyDesfita#Coboy_MasakanNusantara#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#CookpadCommunity_Surabaya
-
Ragit Kuah Kari Khas Palembang Ragit Kuah Kari Khas Palembang
Source: @desfita_rozzenKuliner Palembang tidak hanya tentang pempek. Salah satunya adalah ragit atau roti jala yang mirip-mirip kuliner India namun sudah ada sejak dulu kala di Palembang.#WongKitoBalekKampung#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Palembang#RagitPalembang#Rekreasi_Palembang
-
Ragit kuah kari daging khas Palembang Ragit kuah kari daging khas Palembang
Ikutan lomba panjat pinang yg diadain mamah cookpad secara tim, saat menu uda keluar, seketika lgsg tertuju pada menu yg saya buat ini. Kebetulan saya masih punya stok daging sapi qurban kemarin & sempat tanya2 resep ke saudara yg kebetulan juga tinggal di Palembang. Kata paksu ini enakk banget, dengan tersipu malu saya ikut seneng mom:)Sempat searching ternyata kudapan ini paling banyak dijumpai saat Ramadhan lho. Pantas saja diburu semua kalangan, rasanya sangat enakk mom, kaya akan bumbu rempah2nya.Wajib recook/cooksnap nih mom :)Happy cooking#17anDiCookpad#Tim_WeciMalang#KulinerAlaNusantara#CookpadCommunity_Malang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar