Ragit Palembang Kuah Kari Ayam

Rezita May ✅
Rezita May ✅ @rezitamay
Cirebon, Indonesia

Di grup Cookpad Community Surabaya lagi kedatangan tamu istimewa yaitu mami Desfita yg akan menemani Posbar Bakul Areng (Belajar Kuliner Bareng) masakan palembang. Salah satunya adalah Ragit Palembang.

Ragit atau kue jala terbuat dari tepung terigu, telur, santan, garam, dan air. Disajikan dengan kuah kari berempah dan ayam. Dilengkapi dengan sambal kecap asin, cabe rawit ijo, dan cuka menambah keunikan rasanya.

Kebetulan menunya sama seperti Lomba Panjat Pinang, Semoga Coboyku juara 😘

Source : @desfita_rozzen , @PawonTenongan , @wiwik_mamiwigi

#Tim_RujakCingurSuroboyo
#17anDiCookpad
#KulinerAlaNusantara
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Surabaya
#week30
#CoboyBakulAreng_MommyDesfita
#Coboy_MasakanNusantara
#PesanSemangatPejuangGBA

Ragit Palembang Kuah Kari Ayam

5 orang berencana membuat resep ini

Di grup Cookpad Community Surabaya lagi kedatangan tamu istimewa yaitu mami Desfita yg akan menemani Posbar Bakul Areng (Belajar Kuliner Bareng) masakan palembang. Salah satunya adalah Ragit Palembang.

Ragit atau kue jala terbuat dari tepung terigu, telur, santan, garam, dan air. Disajikan dengan kuah kari berempah dan ayam. Dilengkapi dengan sambal kecap asin, cabe rawit ijo, dan cuka menambah keunikan rasanya.

Kebetulan menunya sama seperti Lomba Panjat Pinang, Semoga Coboyku juara 😘

Source : @desfita_rozzen , @PawonTenongan , @wiwik_mamiwigi

#Tim_RujakCingurSuroboyo
#17anDiCookpad
#KulinerAlaNusantara
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Surabaya
#week30
#CoboyBakulAreng_MommyDesfita
#Coboy_MasakanNusantara
#PesanSemangatPejuangGBA

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 orang
  1. 4 potongayam (cuci bersih)
  2. 3 buahkentang (potong)
  3. 65 mlsantan kental instant
  4. 700 mlair
  5. 2 sdtkaldu ayam bubuk
  6. Secukupnyagula dan garam
  7. Bumbu Tumis
  8. 8 buahbawang merah (haluskan)
  9. 4 buahbawang putih (haluskan)
  10. 3 buahcabe merah besar (haluskan)
  11. 1 ruasjahe (haluskan)
  12. 1 ruaslengkuas (haluskan)
  13. 1/2 sdtjintan sangrai (haluskan)
  14. 1/4 sdtadas sangrai (haluskan)
  15. 1/3 sdtpala bubuk
  16. 1 sdtketumbar bubuk
  17. 1 sdtkunyit bubuk
  18. 1 batangsereh (geprek)
  19. 2 lembardaun salam (sobek)
  20. 4 lembardaun jeruk (sobek)
  21. 1 buahbunga lawang
  22. 2 buahkapulaga
  23. 1 buahcengkeh
  24. 2 cmkayu manis
  25. Bahan Sambal
  26. 6 buahcabe rawit ijo (iris)
  27. 2 sdmkecap asin
  28. 100 mlair
  29. 1/3 sdtcuka dapur
  30. Bahan Kue Jala
  31. 70 grtepung terigu
  32. 30 grtepung tapioka/kanji
  33. 1 butirtelur ayam
  34. 65 mlsantan kental instant
  35. 1 sdtkunyit bubuk
  36. 1/4 sdtgaram
  37. 100 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Cara Membuat Kari Ayam :
    Panaskan 3 sdm minyak goreng dengan api sedang. Tumis semua bumbu hingga matang dan harum.

  2. 2

    Kecilkan api, masukkan ayam. Aduk hingga terbalur bumbu. Masak hingga ayam berubah warna.

  3. 3

    Tuangkan air dan kentang. Masak hingga air agak menyusut sambil diaduk.

  4. 4

    Tambahkan santan, kaldu ayam bubuk, gula, dan garam. Aduk rata dan tes rasa. Sisihkan di mangkok.

  5. 5

    Cara Membuat Sambal :
    Campurkan semua bahan sambal. Aduk rata.

  6. 6

    Cara Membuat Kue Jala :
    Campurkan semua bahan. Aduk rata hingga licin.

  7. 7

    Saring adonan agar tidak bergerindil, masukkan ke piping bag. Diamkan ± 30 menit.

  8. 8

    Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil dan olesi sedikit minyak goreng. Semprot adonan dengan pola kotak-kotak seperti jala. Tunggu hingga matang, dinginkan sebentar, dan gulung. Sisihkan di piring saji.

  9. 9

    Cara Penyajian :
    Tata roti jala di piring saji. tuangkan kari ayam. Dimakan dengan cocolan sambal ijo.
    Siap santap ❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rezita May ✅
Rezita May ✅ @rezitamay
pada
Cirebon, Indonesia
IG : @rezitaandherkitchenCookpad Community Surabaya (COBOY)kalo tukang sayur libur,masaknya juga libur ✌
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa