Jangan Lodeh Kates Cecek

Nancy Firstiant's Kitchen
Nancy Firstiant's Kitchen @NancyFirst_Kitchen
Malang

Dari beberapa hari lalu, pengen masak bubur. Tapi sayang hingga hari ini pun belum sempat bikin. Padahal tantangan Mamah Cookpad berakhir hari ini.
Apa boleh buat, stok resep bubur pun tidak ada, jadi posting resep ini aja.
Yang waktu itu dapet pepaya muda dikasih tetangga.. hehe.
#CookpadCommunity_Malang
#PejuangGoldenBatikApron
Minggu ke 26

Jangan Lodeh Kates Cecek

Dari beberapa hari lalu, pengen masak bubur. Tapi sayang hingga hari ini pun belum sempat bikin. Padahal tantangan Mamah Cookpad berakhir hari ini.
Apa boleh buat, stok resep bubur pun tidak ada, jadi posting resep ini aja.
Yang waktu itu dapet pepaya muda dikasih tetangga.. hehe.
#CookpadCommunity_Malang
#PejuangGoldenBatikApron
Minggu ke 26

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 panci
  1. 1 buahpepaya muda ukuran kecil
  2. 500 gramcecek/kulit sapi
  3. Secukupnyaminyak goreng
  4. Secukupnyaair
  5. 2 paksantan instan cair @65ml
  6. Secukupnyagaram, merica bubuk
  7. Sedikitgula untuk penyeimbang rasa
  8. Bumbu Halus
  9. 8 siungbawang merah
  10. 5 siungbawang putih
  11. 8-9 butirkemiri
  12. Secukupnyalengkuas
  13. Secukupnyakunyit
  14. Bumbu Utuh/Potong
  15. Secukupnyacabe besar
  16. 5 lembardaun jeruk purut
  17. 3 lembardaun salam

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci buah pepaya mentah. Potong sedikit pangkalnya seperti di foto. Lalu saling digosokkan sampai getahnya keluar semua. Cuci lagi, lalu kupas.
    Potong2 seperti korek api.
    Beri garam, lalu remas2 hingga pepaya layu.

  2. 2

    Cuci bersih.
    Lalu tiriskan.

  3. 3

    Sementara itu, cuci cecek.
    Potong2 kecil sesuai selera.

  4. 4

    Siapkan bumbunya.
    Proses seperti di foto.
    Bawang merah sebagian dibuat bawang goreng.
    Haluskan: sebagian bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas dan kunyit.
    Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk purut.

  5. 5

    Tambahkan irisan cabe, aduk rata.
    Masukkan cecek.
    Masukkan pepaya.

  6. 6

    Aduk2.
    Tuangi air. Setelah mendidih, masukkan garam dan merica, juga gula. Tes rasa.
    Setelah rasa sesuai baru masukkan santan.

  7. 7

    Masak beberapa saat hingga mendidih sempurna, taburi bawang goreng. Aduk rata. Matikan api.
    Siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nancy Firstiant's Kitchen
Nancy Firstiant's Kitchen @NancyFirst_Kitchen
pada
Malang
INSTAGRAM: nancyfirst_kitchen ..Saya bukan chef, hanya seorang istri (53) dan ibu dari 2 anak (32 dan 29) suka masak dan eksperimen masak. Saya kerja freelance sebagai desainer grafis dan perancang pola boneka rajut amigurumi. Saya suka berbagi resep² yang jadi favorit di keluarga saya. Kalau berminat, resepnya bisa buat inspirasi masak.. 😍😘👌
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa