Gudeg Jogja komplit 'dan Tips' [merah tanpa Daun Jati]

Dina Yuandha
Dina Yuandha @cook_12377473
Jakarta - Dumai, Riau

Bismillah..

Udah lama gak bikin Gudeg 😍😍 makanan paporid sepanjang masa ❤️❤️
Aku paling suka sama Gudeg yang versi kering.. dan Gudeg ini rasanya akan lebih mantul lagi setelah diinapkan semalam 🤗🤗

Untuk durasi, aku biasanya kalo bikin Gudeg tuh pakai panci Presto (supaya hemat waktu dan gas jugak) 🫰🏻😃

Oia kali ini mau nyobain 💡 TIPS baru: Teh celup nya diganti dengan Baking Soda pemirsahh! ☝🏻😃

Dan ternyata beneran lhohh, warna Gudeg nya jadi merah tua.. Tjakebb!! 💃💃💃 Persis kayak Gudeg yang dimasak dengan menggunakan daun Jati 🍂🍂
uWow imejing, terbukti!! 🤩🤩🤩 Warbiyasakk ihh!! 👏🏻👏🏻

Monggo yukk, sarapan Gudeg dulu 😍😍👍🏻👍🏻

#PejuangGoldenBatikApron
Week 28

Gudeg Jogja komplit 'dan Tips' [merah tanpa Daun Jati]

Bismillah..

Udah lama gak bikin Gudeg 😍😍 makanan paporid sepanjang masa ❤️❤️
Aku paling suka sama Gudeg yang versi kering.. dan Gudeg ini rasanya akan lebih mantul lagi setelah diinapkan semalam 🤗🤗

Untuk durasi, aku biasanya kalo bikin Gudeg tuh pakai panci Presto (supaya hemat waktu dan gas jugak) 🫰🏻😃

Oia kali ini mau nyobain 💡 TIPS baru: Teh celup nya diganti dengan Baking Soda pemirsahh! ☝🏻😃

Dan ternyata beneran lhohh, warna Gudeg nya jadi merah tua.. Tjakebb!! 💃💃💃 Persis kayak Gudeg yang dimasak dengan menggunakan daun Jati 🍂🍂
uWow imejing, terbukti!! 🤩🤩🤩 Warbiyasakk ihh!! 👏🏻👏🏻

Monggo yukk, sarapan Gudeg dulu 😍😍👍🏻👍🏻

#PejuangGoldenBatikApron
Week 28

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgNangka, cuci bersih, cincang kasar
  2. 500 mlsantan kental (makin kental makin bagus)
  3. 10 bhCeker Ayam
  4. 5 bhTelur rebus
  5. 3 btgSerai, memarkan
  6. 5lb daun jeruk
  7. 5lb daun Salam
  8. 5 sdmminyak goreng
  9. Bumbu halus :
  10. 8 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 4bt kemiri
  13. 1 sdmketumbar
  14. 1 sdtterasi bakar
  15. 100 grgula merah
  16. 5 cmLengkuas, memarkan
  17. 5lb daun Jati (subtitusi dengan 1 sdt Baking soda)
  18. Secukupnyagula garam, kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan dan bumbu daun. Rebus Telur. Uleg bumbu halus. Cincang kasar Nangka

  2. 2

    Masak dengan panci Pressed cooker (presto). Masukkan berturut2 bumbu halus dan santan. Jangan lupa tambahkan juga *Baking soda, aduk dulu hingga rata. Kemudian susun daun salam, serai di dasar panci. Kemudian Ceker Ayam, Telur rebus, dan cacahan Nangka. Tutup rapat panci presto

  3. 3

    Nyalakan api hingga terdengar suara mendesis. Masak selama 30 menit, matikan api. Dinginkan

  4. 4

    Siapkan wajan, beri minyak, kemudian masukkan Nangka yang sudah dingin. Aduk2 hingga kuah menyusut dan warna Gudeg berubah menjadi lebih pekat

  5. 5

    Sajikan bersama Sambal Goreng Krecek dan Opor Ayam.. Woww heaven!! 🤩🤩🤩👏🏻👏🏻👏🏻

  6. 6

    Sambal Goreng Krecek

  7. 7

    Opor Ayam

  8. 8

    Tahu Tempe Bacem

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dina Yuandha
Dina Yuandha @cook_12377473
pada
Jakarta - Dumai, Riau
Love cooking and baking.. Let's make it fun and simple! 😊Mulai menulis di Cookpad pada 30 Oktober 2019
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (6)

ruth monica
ruth monica @ruth_mowi
kak, ini hilangin getah nangkanya gmn crnya ya? baru prtama x belajar masak 🙏😂

Resep Serupa